Omega-9
Chúng ta đã biết rằng chất béo không bão hòa đơn có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy cân nặng khỏe mạnh. Năm ngoái, tảo được quảng cáo là một loại siêu thực phẩm, nhưng năm nay họ đã học được cách tạo ra một loại dầu lành mạnh giàu omega-9. Quy trình này không sử dụng các sinh vật biến đổi gen hoặc chiết xuất hóa học, điều này càng làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn. Dầu tảo thực vật có nhiều axit béo không bão hòa đơn và ít chất béo bão hòa, thậm chí có thể dùng để chiên và nướng. Cái hay của dầu là nó không có mùi và vị nên hoàn toàn không làm hỏng hương vị của các món ăn.
Chế phẩm sinh học thực vật
Probiotics đã rất phổ biến trong thế giới dinh dưỡng trong vài năm. Đây là những vi khuẩn giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch, nhưng hiện nay chúng đang được tìm kiếm bên ngoài sữa chua và kefirs. Các vi khuẩn có lợi có nguồn gốc thực vật hiện được đưa vào thành phần của nước trái cây, đồ uống khác nhau và quầy bar.
Tsikoriy
Nếu bạn bao gồm men vi sinh lành mạnh trong chế độ ăn uống của mình, chúng cần nhiên liệu thích hợp để cơ thể bạn hấp thụ tốt. Rau diếp xoăn là loại prebiotic có nguồn gốc thực vật duy nhất đã được khoa học chứng minh là giúp duy trì cân nặng hợp lý, cải thiện sự hấp thụ canxi và cải thiện tiêu hóa. Rễ rau diếp xoăn sẽ được tìm thấy trong các thanh dinh dưỡng, sữa chua, sinh tố và ngũ cốc, cũng như ở dạng bột có thể được thêm vào thức ăn và đồ uống.
Dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường loại 3
Hiện nay bệnh Alzheimer được gọi là “bệnh tiểu đường loại 3” hoặc “bệnh tiểu đường của não”. Các nhà khoa học đã xác định được tình trạng kháng insulin trong tế bào não, và trong năm 2018, chúng ta sẽ quan tâm nhiều hơn đến chế độ dinh dưỡng để não hoạt động khỏe mạnh. Một chế độ ăn kiêng dựa trên các loại rau lá xanh, các loại hạt và quả mọng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer, nhưng quả việt quất mới là tâm điểm chú ý của các chuyên gia.
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu cho thấy ăn một cốc quả việt quất (tươi, đông lạnh hoặc bột) hàng ngày tạo ra những thay đổi tích cực hơn trong chức năng nhận thức ở người lớn tuổi so với giả dược. Vì vậy, năm nay, hy vọng sẽ xem bột việt quất như một siêu thực phẩm, cũng như một thành phần trong các loại gia vị và nước sốt.
Hạt giả
Đôi khi nấu các loại ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh trở thành một vấn đề lớn vì mất nhiều thời gian. Vì vậy, các công ty thực phẩm đang tìm cách cung cấp cho chúng ta những loại ngũ cốc giả như kiều mạch, rau dền và quinoa. Vào năm 2018, trên các kệ hàng của các cửa hàng, chúng ta sẽ tìm thấy các sản phẩm được chia theo phần với các chất phụ gia khác nhau (nấm, tỏi, thảo mộc), mà bạn chỉ cần đổ nước sôi lên và để trong 5 phút.
2.0 cỏ ngọt
Stevia là một chất làm ngọt phổ biến đối với những người muốn cắt giảm lượng đường và cắt giảm calo. Nhu cầu về cỏ ngọt đang tăng lên hàng tháng, nhưng nguồn cung không xa. Năm nay, một số công ty sẽ pha trộn nó với đường nâu, đường mía và mật ong để đạt được độ ngọt và hàm lượng calo vừa phải. Các sản phẩm này ngọt tự nhiên hơn so với đường tinh luyện thông thường, vì vậy bạn chỉ cần sử dụng một nửa khẩu phần chất ngọt thông thường của mình.
Curd - sữa chua Hy Lạp mới
Trong những năm gần đây, phô mai tươi được coi như một sản phẩm dành cho vận động viên và giảm cân. Hiện đang trở nên phổ biến hơn, các công ty thực phẩm đang tìm kiếm những cách mới để sử dụng phô mai tươi làm nguyên liệu chính, vì nó chứa nhiều protein hơn cả sữa chua Hy Lạp phổ biến. Nhiều thương hiệu cung cấp pho mát có kết cấu mềm và trái cây tươi không có chất phụ gia nhân tạo, giúp bạn dễ dàng tiêu thụ một sản phẩm lành mạnh hơn nhiều.
Nhân tiện, chúng tôi có! Đặt mua!