Nội dung
Picnic: công thức nấu ăn lạnh cho trẻ sơ sinh
Đối với trẻ em vẫn ăn dặm, chúng tôi nấu các công thức nấu ăn ngon ngay cả khi chúng không được hâm nóng lại. Ngô nghiền cực nhanh. Chỉ cần trộn một lon ngô với một quả bí xanh hoặc nửa quả bơ đã nấu chín. Cà rốt hoặc củ cải nghiền cũng rất tốt. Bạn có thể thêm gà hoặc cá, dùng lạnh cũng rất ngon. Và sau đó còn có cà chua hoặc dưa chuột gazpachos theo truyền thống được ăn lạnh.
Hoàn thành món ăn cho cả gia đình
“Ngay khi những đứa trẻ ăn như chúng tôi, chúng tôi cung cấp món chính như nhau cho cả gia đình. Hãy chọn các món salad làm từ thực phẩm giàu tinh bột (gạo, mì ống, bột báng, v.v.), sau đó thêm rau củ thái hạt lựu nhỏ (cà chua, dưa chuột, v.v.), pho mát, thịt gà, v.v. ”, Tiến sĩ Laurence Plumey, chuyên gia dinh dưỡng gợi ý. Chúng tôi tự do kiểm soát trí tưởng tượng của mình. Chúng tôi chuẩn bị cho họ một ngày trước đó nhưng chúng tôi mùa chúng ngay trước khi bắt đầu, nó sẽ tốt hơn.
Thực phẩm để ăn bằng ngón tay của bạn
Đây cũng là niềm vui của chuyến dã ngoại: ăn bằng ngón tay! Để làm hài lòng người già và trẻ nhỏ, có rất nhiều sự lựa chọn như bánh nướng hoặc bánh ngọt rau củ, bánh ngô hoặc bánh frittata làm từ trứng và rau, bánh khoai tây… Tốt, bảo quản tốt và dễ vận chuyển. Một ý tưởng khác nữa: các loại rau củ hấp nhỏ (bông cải xanh, cà rốt…), tất nhiên cũng có thể ăn được bằng ngón tay của bạn!
Bánh mì cân bằng mini
Bánh mì không có nghĩa là đồ ăn vặt. “Bạn rất có thể chuẩn bị những chiếc bánh mì nhỏ, tốt cho sức khỏe làm từ bánh mì pitas hoặc bánh mì sandwich, những loại bánh mì dễ ăn đối với trẻ nhỏ hơn bánh mì baguette. Trong những chiếc bánh mì mini này, chúng tôi thêm pho mát, bơ kiểu guacamole hoặc hummus. Bạn cũng có thể phết thịt cá ngừ hoặc cá mòi với pho mát kem và một chút chanh, ”cô nói thêm. Để thay đổi khẩu vị, chúng tôi chuẩn bị các loại khác nhau. Và để bọc chúng, chúng ta quên mất lớp giấy nhôm, không có chút màu xanh nào. Thay vào đó, chúng tôi nhét chúng vào túi bánh sandwich đặc biệt hoặc giấy bọc Bee, những loại bao bì làm từ sáp ong này có thể tái sử dụng.
Sản phẩm chưa qua chế biến tốt hơn
Cũng như các bữa ăn hàng ngày, chúng ta chọn đi dã ngoại nhiều nhất có thể đối với các loại thực phẩm chưa qua chế biến. Tại sao ? Rất đơn giản vì các sản phẩm tươi có chất lượng tốt hơn và ít calo hơn so với thực phẩm đã qua chế biến. Và sau đó, bằng cách tập trung vào các sản phẩm tự chế, chúng tôi giảm bớt bao bì và do đó lãng phí.
Rau sống một cách thận trọng
Thực tế để mang đi, các loại rau sống là một lựa chọn tốt: củ cải, cà rốt hoặc bí xanh bào… Tuy nhiên, chúng ta tuân theo khả năng nhai của trẻ. “Trong thực tế, không có rau sống nào để được 12 tháng, nếu không chúng sẽ bị trộn lẫn. Sau đó, bạn phải cắt chúng thành từng lát mỏng, bỏ vỏ và hạt của quả cà chua… Và đến 5-6 năm, bạn vẫn cảnh giác trước những rủi ro khi đi nhầm đường với một số loại thực phẩm, chẳng hạn như cà chua bi… nghiền nát chúng. hoặc cắt chúng thành những miếng nhỏ, ”Tiến sĩ Laurence Plumey nói. Và để có nhiều khẩu vị hơn, chúng tôi chọn trái cây và rau quả theo mùa.
Một phiên bản buffet dã ngoại
Nếu chúng ta tưởng tượng một phiên bản buffet dã ngoại thì sao? Trong thực tế, có một số món khởi đầu nhỏ như rau sống, các món ăn bổ sung hơn như bánh mì sandwich, bánh với rau và thịt gà hoặc cá… Sau đó là các món tráng miệng nhỏ (các loại trái cây khác nhau chẳng hạn). Điều này cho phép bạn thêm màu sắc vào đĩa, để khuyến khích bạn nếm thử các món ăn khác nhau theo tốc độ của riêng bạn. Bởi vì trong một buổi dã ngoại, chúng tôi tập trung vào tính khỏe mạnh và khả năng trẻ nhỏ có thể chơi đùa, duỗi chân giữa hai sân…
Nước ... trong bầu
Chai nhựa, chúng tôi quên! Đối với cả gia đình, chúng tôi chọn những quả bầu xinh xắn. Và tất nhiên, chúng tôi kiểm tra thành phần để tránh các nguyên liệu có vấn đề (bisphenol A và công ty). Một đặt cược chắc chắn: thép không gỉ. Còn với mùa hè, chúng ta làm thơm nước bằng những lát dưa chuột, lá bạc hà… Có những quả bầu có ngăn để ngấm cây và nhờ đó tạo hương cho nước. Và cả những quả bầu có bộ lọc carbon để loại bỏ tạp chất.
Đối với món tráng miệng, hoa quả dễ mang đi
Đối với món tráng miệng, chúng tôi chọn trái cây theo mùa. Thật tốt, có rất nhiều trong số chúng vào mùa hè. Và ngoài ra, hầu như không có bất kỳ sự chuẩn bị nào. Chúng chứa rất nhiều vitamin. Và nó siêu tốt. Dưa và dưa hấu để cắt trước khi khởi hành, nó là thiết thực hơn. Mơ, đào, xuân đào, anh đào… được rửa sạch trước đó.
Bài thuyết trình thú vị
Trẻ em thích dã ngoại vì chúng được phép làm những việc mà chúng thường không thể làm, như ăn bằng ngón tay hoặc đứng dậy trong bữa ăn, giữa các bữa ăn. Các buổi dã ngoại cũng là một cơ hội để đổi mới về mặt trình bày. Tại sao không đề nghị uống gazpachos bằng ống hút? Bạn có thể cắt bánh mì mini bằng khuôn cắt bánh quy để tạo hình đẹp mắt. Đối với những người lớn tuổi, chúng ta cũng có thể cho chúng ăn gỏi cuốn bằng đũa (chúng tôi tranh thủ ra ngoài để cho chúng thực hành nhé!).
Dã ngoại, thực hành an toàn tốt
Điều cần thiết là mát mẻ hơn. Để vận chuyển các loại thực phẩm dễ hỏng (thịt, cá, salad trộn, trứng, v.v.) một cách an toàn, chúng được đặt trong tủ lạnh với các gói làm mát ở phía dưới và phía trên. Tiến sĩ Laurence Plumey nhớ lại: “Bởi vì để chúng ở nhiệt độ quá cao quá lâu sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và do đó có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Chúng tôi vứt bỏ thức ăn thừa. Vì những lý do tương tự liên quan đến sự phát triển của vi khuẩn, bạn nên vứt bỏ những gì chưa được tiêu thụ.
Tại chỗ, chúng tôi rửa tay trước khi xử lý thực phẩm hoặc với nước và xà phòng khi có thể hoặc với gel chứa cồn.