Các nhà khoa học Áo từ Đại học Kỹ thuật Graz đã chỉ ra rằng khi ăn một quả táo cỡ trung bình, chúng ta hấp thụ hơn 100 triệu vi khuẩn có lợi.
Trong nghiên cứu, các chuyên gia đã so sánh táo mua ở siêu thị với táo hữu cơ không được xử lý bằng thuốc trừ sâu, cùng loại và có hình thức tương tự nhau. Các chuyên gia đã kiểm tra cẩn thận tất cả các bộ phận của quả táo, bao gồm thân, vỏ, thịt và hạt.
Mặc dù các nhà nghiên cứu kết luận rằng cả hai loại táo đều chứa cùng số lượng vi khuẩn nhưng tính đa dạng của chúng khá khác nhau. Sự đa dạng nhất của vi khuẩn là đặc trưng của táo hữu cơ, điều này có thể khiến chúng tốt cho sức khỏe hơn táo vô cơ thông thường. Theo các nhà nghiên cứu, những vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột, giúp giảm nguy cơ dị ứng và cải thiện sức khỏe tâm thần.
Nơi vi khuẩn có lợi ẩn chứa trong táo
Cần lưu ý rằng trong khi một quả táo trung bình nặng 250 g chứa khoảng 100 triệu vi khuẩn, thì kỳ lạ thay, 90% số lượng này lại được chứa trong hạt! Trong khi cùi giấy chiếm 10% vi khuẩn còn lại.
Ngoài ra, các chuyên gia cho rằng táo hữu cơ ngon hơn táo thông thường vì chúng chứa vi khuẩn thuộc họ Methylobacteria lớn hơn nhiều, giúp tăng cường quá trình sinh tổng hợp các hợp chất tạo ra hương vị dễ chịu.
Chúng tôi sẽ nhắc lại, trước đó chúng tôi đã nói về những loại trái cây và quả mọng nào hữu ích hơn khi ăn với đá và khuyên nên đi đâu để thử táo đen.