Thực phẩm chúng ta ăn có ảnh hưởng đến chức năng của não không? Vâng, và ảnh hưởng này là mạnh mẽ và linh hoạt. Chúng ta luôn biết thức ăn ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan tiêu hóa, nhưng gần đây các nhà khoa học ngày càng cho rằng thức ăn quyết định phần lớn đến hoạt động của não bộ, đặc biệt là chất xám của não.
Cơ thể chúng ta không thích bất kỳ loại căng thẳng nào, cho dù đó là bị tấn công bởi một tên cướp trong một con hẻm tối hay sự căng thẳng của một dự án lớn tại nơi làm việc. Căng thẳng kích hoạt giải phóng các cytokine chống viêm. Những hóa chất này khiến hệ thống miễn dịch chống lại căng thẳng thông qua chứng viêm, như thể căng thẳng là một bệnh nhiễm trùng. Ví dụ, trong khi chứng viêm bảo vệ chúng ta khi chúng ta tự cắt mình, thì chứng viêm mãn tính lại là một câu chuyện khác. Nó gây ra các bệnh tự miễn như đa xơ cứng, loạn thần kinh, huyết áp cao, v.v.
Nhưng tất cả những điều này có liên quan gì đến sản phẩm? Thực tế là ruột giúp hệ thống miễn dịch duy trì đầy đủ các phản ứng và kiểm soát các quá trình viêm. Ngoài ra, các hormone từ ruột đi vào não ảnh hưởng đến khả năng tư duy.
Thực phẩm thực vật giàu chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất cung cấp năng lượng và bảo vệ não khỏi bệnh tật.
KHAI THÁC. Trái bơ
Đây là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe. Nó chỉ chứa chất béo “tốt”, nhờ đó lượng đường trong máu vẫn ở mức bình thường và làn da sáng lên.
Bơ giàu vitamin K và axit folic ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong não, bảo vệ chúng ta khỏi đột quỵ, cải thiện khả năng tư duy, trí nhớ và sự tập trung. Nó rất giàu vitamin B và C, không được lưu trữ trong cơ thể và phải được ăn hàng ngày. Bơ chứa lượng protein tối đa và lượng đường tối thiểu.
2. Củ cải
Thật kỳ lạ, nhiều người không thích củ cải đường. Điều này thật đáng buồn, bởi vì loại rau củ này là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự.
Củ cải đường trung hòa chứng viêm, chứa chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và làm sạch máu khỏi các chất độc. Các nitrat tự nhiên có trong củ cải đường thúc đẩy lưu lượng máu đến não và cải thiện khả năng tinh thần. Củ cải đường có thể được hầm hoặc thêm vào món salad.
3. Quả việt quất
Nó là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất mà con người biết đến. Loại quả mọng này rất giàu vitamin C và K và chất xơ. Quả việt quất rất giàu axit galic, nhờ đó chúng bảo vệ não hiệu quả khỏi căng thẳng và thoái hóa.
4. Bông cải xanh
Bông cải xanh (măng tây) là họ hàng gần nhất của súp lơ. Chứa một lượng lớn vitamin K và choline (vitamin B4). Giúp bảo tồn bộ nhớ.
Ngoài ra, nó còn chứa vitamin C – một chén bông cải xanh cung cấp 150% giá trị khuyến nghị hàng ngày của loại vitamin này. Bông cải xanh có nhiều chất xơ, có nghĩa là nó khiến bạn dễ cảm thấy no.
5. Cần tây
Cần tây có lượng calo thấp (chỉ 16 mỗi cốc), đây là ưu điểm của nó, nhưng lại giàu chất chống oxy hóa và polysacarit, giúp chống lại sự khởi phát của chứng viêm và giảm các triệu chứng viêm nhiễm, chẳng hạn như đau khớp và viêm đại tràng niêm mạc.
6. Dầu dừa
Dầu dừa có tác dụng chống viêm, giúp giảm trí nhớ do tuổi tác và tiêu diệt vi khuẩn có hại trong ruột.
XUẤT KHẨU. Sô cô la đen
Không phải tất cả các loại sô cô la đều được tạo ra như nhau, nhưng sô cô la đen chắc chắn tốt cho sức khỏe. Sô cô la đen chứa đầy flavanol, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Flavonol làm giảm huyết áp và thúc đẩy lưu lượng máu đến não và tim.
Điều đáng ghi nhớ là hầu hết các loại sô cô la mua ở cửa hàng đều là sản phẩm đã qua chế biến. Điều này bao gồm sữa và sô cô la trắng.
Sô cô la đen chế biến tối thiểu hữu ích, bao gồm ít nhất 70% ca cao.
8. Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất thực sự (thêm nguyên chất, có độ axit không quá 0%) là một loại “thực phẩm tốt cho não” thực sự. Nó chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là polyphenol. Chúng cải thiện trí nhớ và chống lão hóa. Dầu ô liu trung hòa các protein có hại – các phối tử hòa tan, dẫn xuất của amyloid. Đây là những protein độc hại phá hủy não và gây ra bệnh Alzheimer.
Cần phải nhớ rằng dầu ô liu nguyên chất không thích hợp để nấu ăn, vì ở nhiệt độ cao, nó hydro hóa và cấu trúc của nó bị phá hủy. Dầu ô liu nên được tiêu thụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
9. cây mê điệt
Hương thảo chứa axit carnosic, giúp bảo vệ não khỏi thoái hóa thần kinh. Axit trung hòa các gốc tự do góp phần vào quá trình này, đồng thời giúp cơ thể chống lại sự phát triển của bệnh Alzheimer, đột quỵ và sự lão hóa tự nhiên của não. Axit Carnosic bảo vệ thị lực hiệu quả.
10. Củ nghệ
Củ nghệ là một loại củ được biết đến từ thời cổ đại với đặc tính chữa bệnh. Nó chứa chất curcumin, một trong những chất chống viêm mạnh nhất.
Củ nghệ bảo vệ sức khỏe của hệ thống miễn dịch, giúp duy trì tinh thần minh mẫn và xử lý một lượng lớn thông tin.
11. Quả óc chó
Một nắm quả óc chó mỗi ngày là đủ để cải thiện khả năng tinh thần. Chúng có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Vitamin E, mà những loại hạt này rất giàu, chống lại bệnh Alzheimer.