Quá trình tiêu hóa chính xác chỉ có thể xảy ra trong trường hợp có sự kết hợp có thẩm quyền của các sản phẩm, cụ thể là protein, chất béo và carbohydrate, cùng một lúc. Dạ dày, nơi xảy ra sự thối rữa của thức ăn được trộn không đúng cách, sẽ không thể cung cấp cho cơ thể lượng calo và vitamin ban đầu có trong thức ăn đã ăn.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn về một số quy tắc cụ thể cho các bữa ăn riêng biệt. Không nên ăn bánh mì, khoai tây, đậu Hà Lan, đậu, chuối, chà là và các loại carbohydrate khác cùng lúc với chanh, chanh, cam, bưởi, dứa và các loại trái cây có tính axit khác. Enzym ptyalin chỉ hoạt động trong môi trường kiềm. Axit trái cây không chỉ ngăn cản quá trình tiêu hóa axit mà còn thúc đẩy quá trình lên men của chúng. Không nên ăn cà chua cùng với bất kỳ thực phẩm giàu tinh bột nào. Ăn chúng cùng với chất béo hoặc rau xanh. Các quá trình đồng hóa carbohydrate (tinh bột và đường) và protein là khác nhau. Điều này có nghĩa là các loại hạt, pho mát, các sản phẩm từ sữa không được phép ăn cùng lúc với bánh mì, khoai tây, trái cây ngọt, bánh nướng, v.v. Kẹo (và đường tinh luyện nói chung) ức chế tiết dịch dạ dày ở mức độ lớn, làm chậm quá trình tiêu hóa một cách đáng kể. Tiêu thụ với số lượng lớn, chúng ức chế hoạt động của dạ dày. Hai loại thực phẩm protein có bản chất khác nhau (ví dụ pho mát và các loại hạt) cần các loại dịch vị khác nhau để hấp thụ. Nó nên được thực hiện như một quy luật: trong một bữa ăn – một loại protein. Đối với sữa, nên sử dụng sản phẩm này riêng biệt với mọi thứ khác. Chất béo làm giảm hoạt động của các tuyến dạ dày, ngăn cản việc sản xuất dịch vị để tiêu hóa các loại hạt và protein khác. Axit béo làm giảm lượng pepsin và axit hydrochloric trong dạ dày. Thạch, mứt, trái cây, xi-rô, mật ong, mật mía – tất cả những thứ này chúng ta ăn riêng với bánh mì, bánh ngọt, khoai tây, ngũ cốc, nếu không sẽ gây lên men. Bánh nóng với mật ong, như bạn hiểu, từ quan điểm dinh dưỡng riêng biệt, là không thể chấp nhận được. Monosacarit và disacarit lên men nhanh hơn polysacarit và có xu hướng lên men trong dạ dày, chờ tiêu hóa tinh bột.
Bằng cách tuân theo các nguyên tắc đơn giản được liệt kê ở trên, chúng ta có thể duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa và toàn bộ cơ thể nói chung.