Chúng ta thường đánh giá thấp các loại rau có màu trắng. Mặc dù thiếu sắc tố nhưng các loại rau có màu trắng rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin C, kali, magiê và selen. Trong các loại rau trắng, bạn cũng sẽ tìm thấy các chất dinh dưỡng thực vật tăng cường miễn dịch bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật.
Vì vậy, chúng ta đang nói đến những loại rau nào: - súp lơ - tỏi - su hào - hành tây - củ cải - củ cải - champignons có chứa sulforaphane, một hợp chất lưu huỳnh tiêu diệt tế bào gốc ung thư. Để chọn một đầu súp lơ chất lượng, chỉ cần chú ý đến các chùm hoa - chúng không được có đốm vàng. Chỉ số thứ hai về chất lượng là lá tươi, sáng, xanh, có thể ăn được và sẽ là một bổ sung tốt cho món canh. , bao gồm champignons, ảnh hưởng đến hàm lượng lipid và glucose trong máu, kiểm soát cân nặng và khả năng miễn dịch, cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cho cơ thể. Thêm nấm vào chế độ ăn rau của bạn sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn. Theo một nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ở Trung Quốc, những người ăn sữa tươi ít nhất 2 lần một tuần có nguy cơ phát triển ung thư phổi thấp hơn 44%. Nếu bạn không thích tỏi sống, có thể chiên ở nhiệt độ thấp (nhiệt độ cao làm mất đi một số đặc tính có lợi).