Nội dung
Mùa hè vừa mới bắt đầu, và những quả mọng chín mọng đã xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi. Đã đến lúc ăn một số ít chúng và bổ sung vitamin. Và khi bạn cảm thấy mệt mỏi với hoạt động này, bạn có thể bắt đầu nấu những món ăn ngon. Và vì không muốn đứng bếp lâu trong mùa hè, chúng tôi đã chọn ra những công thức đơn giản nhất cho bạn. Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị bánh tự làm với quả mọng yêu thích của chúng tôi.
Niềm vui việt quất
Các đặc tính hữu ích của quả việt quất có thể được liệt kê vô tận. Một số ít loại quả mọng này chứa hàm lượng vitamin C. Có rất nhiều công thức tuyệt vời để làm bánh với quả việt quất. Chúng tôi đề nghị dừng lại ở bánh nướng xốp berry.
Thành phần:
- Quả việt quất-350 g.
- Bột - 260 g.
- Bơ-125 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường-200 g cho bột + 2 muỗng canh. l. để rắc.
- Sữa - 100 ml.
- Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Muối-một nhúm.
- Quế - ½ muỗng cà phê.
- Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.
Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn màu trắng, thêm đường từ từ. Tiếp tục đánh, cho trứng, vani chiết xuất, quế và muối vào. Một nửa số quả việt quất được nhào bằng nĩa và trộn thành khối kết quả. Sau đó, trong một số bước, chúng tôi giới thiệu sữa và bột mì với bột nở. Một lần nữa, đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn để có được một loại bột sền sệt. Cuối cùng để thêm toàn bộ quả còn lại.
Chúng ta lấp đầy các khuôn bột bằng giấy thấm dầu khoảng 180/XNUMX. Rắc hỗn hợp đường và quế lên trên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ XNUMX ° C trong nửa giờ. Phục vụ bánh nướng xốp việt quất với kem đánh bông.
Sôcôla cherry
Anh đào có những lợi thế vững chắc. Một trong số đó là tác dụng có lợi cho hệ thần kinh. Đặc biệt, loại quả mọng này giúp lý trí với các dây thần kinh bị rối loạn và quên đi chứng mất ngủ. Với việc sử dụng thường xuyên, tóc, móng tay và da sáng khỏe. Đó là lý do tại sao nướng với anh đào rất hữu ích. Chúng tôi sẽ chuẩn bị clafouti - một món tráng miệng phổ biến của Pháp tương tự như món thịt hầm hoặc bánh thạch.
Thành phần:
- Quả anh đào - 500 g.
- Bột mì-230 g.
- Sữa - 350 ml.
- Đường - 100 g + 2 muỗng canh. l.
- Bột ca cao-2 muỗng canh. l.
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Bơ - để bôi mỡ.
- Đường bột - để phục vụ.
Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch quả anh đào, cẩn thận loại bỏ hạt và đem phơi khô. Chúng tôi sẽ để lại một phần nhỏ để trang trí. Đánh trứng với đường bằng máy trộn thành một khối đặc, nhẹ. Không dừng lại, chúng tôi đổ dần sữa vào. Rây từng phần nhỏ bột mì với cacao và bột nở, nhào cho bột mỏng.
Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ, rắc đường, rải đều quả dâu rồi đổ bột vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong lò trong 35-40 phút. Để nguội Clafouti, rắc đường bột lên trên, trang trí bằng quả mọng.
Dâu tây hồng ngọc
Dâu tây là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi các gốc tự do phá hoại. Do đó, nó làm chậm quá trình lão hóa ở cấp độ tế bào. Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên thêm quả mọng tươi vào mặt nạ tự chế. Chúng cải thiện màu da, giúp da mịn và đẹp hơn. Làm thế nào về một chiếc bánh pho mát berry? Công thức đơn giản với dâu tây mà không cần nướng này sẽ hấp dẫn tất cả mọi người.
bột:
- Bánh quy ngắn-400 g.
- Bơ - 120 g.
- Sữa - 50 ml.
- Đường - 1 muỗng canh. l.
Đổ đầy:
- Phô mai que - 300 g.
- Kem chua - 200 g.
- Đường - 150 g.
- Gelatin - 25 g.
- Nước - 100 ml.
Lấp đầy:
- Dâu tây - 400 g.
- Thạch dâu tây - 1 gói.
- Nước - 250 ml.
Chúng tôi xay bánh quy trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trộn với bơ đã làm mềm, sữa và đường, nhào bột. Chúng tôi vo thành một hình tròn với các cạnh sóng và đặt nó trong tủ lạnh.
Trong khi lớp nền cứng lại, đánh bông phô mai, kem chua và đường. Chúng ta hòa tan gelatin trong nước ấm, cho vào phần nhân sữa đông, nhào thành kem mịn. Chúng tôi đặt nó vào một cơ sở cát đông lạnh, san bằng và đặt nó trong tủ đá trong 10 phút.
Dâu tây gọt vỏ rửa sạch cắt thành từng khoanh đẹp mắt. Chúng tôi pha loãng thạch dâu tây trong nước nóng, đổ dâu tươi ra, đổ lên trên lớp sữa đông đông lạnh. Bây giờ bạn cần để bánh pho mát trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Sau đó, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần.
Cherry với giọng Pháp
Cherry là một kho dồi dào các chất quý giá. Chúng bao gồm axit ellagic, ngăn chặn sự đột biến tế bào và kết quả là sự phát triển của các bệnh ung thư. Và coumarin chứa trong quả anh đào làm loãng máu và giúp bảo vệ tim khỏi cơn đau tim. Bất kỳ loại bánh ngọt nào với quả anh đào đều ngon theo cách riêng của nó. Và bánh sừng bò nhân mứt anh đào cũng không ngoại lệ.
Thành phần:
- 1 lớp bánh phồng sẵn.
- Mứt anh đào-80 g.
- Sữa - 50 ml.
- Lòng đỏ - 1 cái.
Cán mỏng bột đã rã đông thành một lớp tròn và cắt thành 8 hình tam giác bằng nhau, giống như bánh pizza. Ở gốc của mỗi hình tam giác, chúng tôi rải một ít mứt anh đào. Cẩn thận lăn cuộn bột ra khỏi bột, ghim chặt ở cuối, uốn cong các mép theo hình lưỡi liềm lên trên. Chúng tôi tạo hình phần còn lại của bánh sừng bò theo cách tương tự, bôi trơn chúng bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa, đặt chúng trên một tấm nướng và cho chúng vào lò nướng ở 200 ° C trong 15-20 phút.
Quả mâm xôi dưới lớp vỏ giòn
Quả mâm xôi được mọi người biết đến như một phương thuốc chữa cảm lạnh hiệu quả. Nhưng ngoài ra, nó còn có tác dụng tích cực đối với tim mạch. Đặc biệt, nó bình thường hóa huyết áp, cải thiện quá trình tạo máu, làm chậm sự hình thành các mảng cholesterol. Trong số rất nhiều công thức để làm bánh với quả mâm xôi, chúng tôi quyết định chọn vụn. Đây là một loại bánh đơn giản, trong đó có rất nhiều nhân ngon ngọt được ẩn dưới một lớp mỏng vụn vụn.
Đứa bé:
- Bột mì-130 g.
- Đường - 5 muỗng canh. l.
- Yến mạch mảnh - 3 muỗng canh. l.
- Quả óc chó - 50 g.
- Bơ - 100 g.
- Vanillin trên mũi dao.
- Muối-một nhúm.
Đổ đầy:
- Quả mâm xôi-450 g.
- Đường để hương vị.
- Tinh bột - 1 muỗng canh. l.
Xoa bơ đã làm mềm với bột mì, vani, đường và muối. Đổ yến mạch và hạt óc chó đã nghiền nhỏ ra bằng một cái cán mỏng. Nhào vụn bánh cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất, lỏng lẻo.
Quả mâm xôi được rắc đường và tinh bột, để trong 10 phút để nó ra nước. Ta cho phần nhân quả mọng vào khuôn sứ, phủ bơ vụn lên trên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút. Raspberry crumble đặc biệt tốt khi nó nguội hoàn toàn.
Sự dịu dàng của nho
Nho đỏ là một món quà cho hệ tiêu hóa. Nó giúp tiêu hóa các protein đến từ thức ăn, cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột. Ngoài ra, loại quả mọng này còn cân bằng sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và loại bỏ các chất độc hại. Dù bạn chọn công thức làm bánh nào thì gia đình bạn cũng sẽ hài lòng. Lần này chúng tôi sẽ làm hài lòng họ với một chiếc bánh nho với bánh trứng đường.
Thành phần:
- Nho đỏ - 300 g.
- Bột - 200 g.
- Bơ - 120 g.
- Đường - 50 g bột bánh + 100 g nhân bánh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Tinh bột ngô - 2 muỗng cà phê.
- Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
- Muối-một nhúm.
Bơ đông lạnh được nghiền trên một máy vắt và chà với bột mì. Lần lượt cho lòng đỏ trứng gà, đường và vỏ chanh vào. Nhào bột nhanh tay để bơ không có thời gian chảy, cho vào tủ lạnh. Sau nửa giờ, ta lấy ra, gói vào khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút.
Trong khi đó, đánh nhuyễn các protein còn lại với đường và tinh bột thành các đỉnh mạnh tươi tốt. Quả cần được chuẩn bị trước, cẩn thận cắt bỏ cành, rửa sạch và lau khô. Chúng tôi trải quả lý chua đỏ trong đế đã nướng, phủ lên trên một lớp bánh trứng đường tươi tốt, quay trở lại lò và chờ thêm 10 phút. Để bánh nguội hoàn toàn - và bạn có thể chiêu đãi mọi người.
Bản song ca mùa hè ngọt ngào
Quả lý chua đen không thua kém người chị em của mình về các đặc tính hữu ích. Do chứa nhiều chất chống oxy hóa, loại quả mọng này rất hữu ích cho thị lực. Chúng làm săn chắc cơ mắt, cải thiện vi tuần hoàn máu và giúp giảm căng thẳng. Quả lý chua rất hợp với quả lý gai. Một trong những công lao của ông là trao đổi chất nhanh chóng và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nếu bạn kết hợp quả lý chua và quả lý gai với nhau, bạn sẽ có được một phần nhân tuyệt vời cho một chiếc bánh sữa đông.
Thành phần:
- Nho đen - 70 g.
- Quả lý gai - 70 g.
- Phô mai que-250 g.
- Bột mì-250 g.
- Bơ-200 g + 1 muỗng canh. l. để bôi trơn.
- Đường - 200 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Bánh quy mặt đất - để rắc.
- Đường bột và bạc hà - để phục vụ.
Đánh tan trứng với đường, dần dần cho bơ đã đun chảy và phô mai vào. Trong khối lượng thu được, rây bột mì với bột nở và nhào cho bột mềm.
Chúng tôi bôi trơn chảo bánh bằng bơ, rắc vụn bánh mì xay, trộn một nửa bột với một lớp đều. Rải đều quả lý gai và quả lý chua đen lên trên, phủ một nửa bột còn lại. Nướng bánh từ 40-45 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Trước khi phục vụ, rắc đường bột và trang trí bằng lá bạc hà.
Đây là một chiếc bánh ngọt đơn giản như vậy với quả mọng ngày hôm nay. Đưa các lựa chọn yêu thích của bạn vào con heo đất ẩm thực của bạn và làm hài lòng những người yêu quý của bạn với những món ngon mùa hè. Đọc thêm các công thức nấu ăn về chủ đề này trên các trang của trang web “Ăn uống tại nhà”. Và những loại bánh tự làm với quả mọng được yêu thích trong gia đình bạn? Chia sẻ công thức nấu ăn chữ ký của bạn với những người đọc khác trong phần bình luận.