Nội dung
Xoăn Nhật, Cam Bergamot, Dứa, ngô, nước, úc… Đây đều là những loại bạc hà được nhiều người yêu thích. Địa Trung Hải được coi là nơi sinh của loài thực vật này. Mặc dù ngày nay nó có thể được tìm thấy ở bất kỳ vùng nào có khí hậu ấm áp ôn hòa. Bạc hà cũng có thể mọc trong nhà của bạn. Thông thường, chúng tôi thêm lá thơm ngon ngọt vào món salad hoặc trà, và cũng có thể phơi khô cho mùa đông. Và do đó, chúng ta tự tước đi rất nhiều thú vui ẩm thực. Hãy xem nơi bạn có thể thêm bạc hà để chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Niềm vui với thịt
Với hương thơm tinh tế sảng khoái và vị bạc hà dễ chịu, bạc hà bổ sung hoàn hảo cho thịt, gia cầm và mì ống. Ngoài ra, nó còn giúp thức ăn nặng được hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Đặc biệt, nó kích thích sản xuất dịch vị và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Đó là lý do tại sao công thức làm nước sốt bạc hà sẽ là một bổ sung tốt cho món bít tết chiên ngon hoặc cánh cay trên món nướng. Dưới đây là một trong những biến thể của nước sốt này.
Thành phần:
- bạc hà tươi - một bó nhỏ
- ngò tươi - 5-6 nhánh
- tỏi-2-3 tép
- vôi - 1 cái.
- dầu ô liu-80 ml
- nước - 20 ml
- giấm rượu trắng - 1 muỗng cà phê.
- đường bột-0.5 muỗng cà phê.
- muối - để nếm
Rau ngổ ta rửa sạch và lau khô, xé bỏ hết phần lá. Chúng tôi ấn tỏi đã bóc vỏ bằng mặt phẳng của dao. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào cối của một máy xay sinh tố, đổ nước vào, xay thành bã. Trong một hộp riêng, trộn dầu ô liu, giấm rượu, nước cốt chanh, đường bột và muối. Đổ hỗn hợp thu được vào âu xanh và dùng máy xay sinh tố nghiền lại một lần nữa. Đổ nước sốt vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng không lâu hơn 2-3 ngày.
Thu thập bằng tiếng Hy Lạp
Bạc hà được biết đến rộng rãi trong thời cổ đại. Người Hy Lạp vất vả chà lá bạc hà lên bàn và tường trong căn phòng nơi dự định tổ chức một bữa tiệc thịnh soạn. Họ tin rằng mùi thơm sẽ kích thích sự thèm ăn và hoạt động như một loại thuốc kích thích tình dục. Và bạn cũng có thể thêm bạc hà vào sốt truyền thống của Hy Lạp zadziki, hoặc tzatziki.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 1 miếng.
- sữa chua tự nhiên - 100 g
- lá bạc hà - 1 nắm
- dầu ô liu - 1 muỗng canh.
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
- tỏi - 1-5 tép
- muối biển - để nếm
Dưa chuột gọt vỏ, cắt đôi, dùng thìa cà phê loại bỏ hạt, xát cùi trên máy xay mịn. Chúng tôi chuyển khối lượng thu được vào vải thưa và treo nó trên bát để xả hết chất lỏng dư thừa. Sau đó trộn bã với sữa chua, dầu ô liu và nước cốt chanh. Xay nhuyễn bạc hà, cho tỏi vào máy ép, cũng cho chúng vào cùng với dưa chuột. Cuối cùng, muối nước sốt cho vừa ăn. Để nó ủ trong tủ lạnh trong vài giờ. Những gì bạn không có thời gian để ăn, hãy bảo quản trong hộp kín không quá 4-5 ngày. Nước sốt Zajiki dùng với thịt, gia cầm, cá và hải sản. Và nó cũng được dùng làm nước sốt trộn salad.
Đốt mát
Trong ẩm thực châu Á, bạn thường có thể tìm thấy các công thức nấu món thịt với bạc hà. Loại thảo mộc này được kết hợp tốt nhất với thịt cừu. Và nó cũng không thể thiếu trong các món canh chua cay với một vị chua chua nhẹ diễn tả tinh tế. Đối với những món ăn như vậy, bạn nên chọn sô cô la hoặc cam bạc hà. Tuy nhiên, hạt tiêu quen thuộc hơn cũng phù hợp với chúng ta. Hãy làm món súp kiểu Á với udon, tôm và nấm.
Thành phần:
- tôm - 500 g
- nấm tươi-250 g
- mì udon-150 g
- nước luộc gà-1.5 lít
- nước mắm - 2 muỗng canh. l.
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh.
- bạc hà - một bó nhỏ
- sả - 5-6 cọng
- ớt đỏ-0.5 quả
- hành lá - để phục vụ
- muối - để nếm
Đun sôi nước dùng gà, thả tôm và sả vào nấu khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ, sau đó lọc lấy nước dùng và đổ lại vào chảo. Đồng thời, chúng tôi cho udon vào nấu. Trong khi đó, chúng tôi cắt nhỏ bạc hà, cắt champignons cho vào đĩa, và ớt thành khoanh.
Chúng tôi để nguội tôm, bóc vỏ và gửi chúng vào nước dùng. Sau đó chúng ta đổ nấm, udon, ớt cay và bạc hà vào. Chúng ta đổ nước mắm và nước cốt chanh vào nồi canh, muối cho vừa ăn, để lửa nhỏ thêm vài phút. Trước khi dùng, trang trí từng phần súp với lá bạc hà và hành lá thái nhỏ.
Kolobki với trái tim lạnh lùng
Bạc hà được ưu đãi với rất nhiều đặc tính hữu ích. Với việc sử dụng thường xuyên, nó giúp tăng cường cơ tim và làm cho các mạch máu đàn hồi tốt hơn. Ngoài ra, các hoạt chất còn ngăn chặn sự phát triển của các mảng cholesterol và làm loãng các cục máu đông. Để quá trình chữa bệnh được ngon hơn, chúng ta sẽ chuẩn bị thịt viên với bạc hà và ớt.
Thành phần:
- thịt băm-700 g
- hành tây - 1 đầu
- bạc hà - một bó nhỏ
- ớt - 1 quả
- tỏi-1-2 tép
- cà chua thịt-3-4 chiếc.
- tương cà chua - 1 muỗng canh. l.
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- nước - 100 ml
- thì là xay và gừng - 0.5 thìa cà phê mỗi thứ.
- muối, tiêu đen - để nếm
Chúng tôi cắt nhỏ bạc hà, để lại một vài lá để phục vụ. Chúng tôi chuyển tỏi qua báo chí. Chúng ta băm hành tây càng nhỏ càng tốt. Trộn hành, tỏi và một nửa số bạc hà với thịt băm, chúng ta thành những viên nhỏ gọn gàng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày và cho các viên thịt vào chiên vàng đều các mặt. Cà chua ta bỏ vỏ, xay nhuyễn, cho vào nồi ninh cùng với bột cà chua. Để thịt viên ra mồ hôi trong vài phút, sau đó đổ nước vào, thêm tiêu cay, muối và gia vị. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. 10 phút trước khi kết thúc, đổ phần bạc hà còn lại vào nước thịt. Ăn kèm thịt viên với ớt chuông và lá bạc hà.
Bánh mì thịt nướng với hương bạc hà
Bạc hà đã được chứng minh là có tác dụng làm dịu. Nó đặc biệt được chỉ định cho tình trạng mệt mỏi mãn tính và căng thẳng thường xuyên. Chỉ có hương thơm bạc hà mới giúp đưa thần kinh của bạn vào trật tự và thư giãn. Và nơi nào khác để thư giãn, nếu không phải là trong thiên nhiên? Ngoài ra, bạn có thể nướng thịt ngon trên vỉ. Để làm cho nó thực sự thành công, hãy lưu lại công thức làm nước xốt bạc hà ban đầu.
Thành phần:
- bạc hà - nửa bó
- chanh - 1 quả.
- hương thảo tươi - 1 nhánh
- tỏi - 2 tép
- dầu ô liu - 4 muỗng canh.
- muối, tiêu đen - để nếm
Đổ nước sôi lên quả chanh và rửa sạch vỏ bằng bàn chải. Dùng dụng cụ bào mịn, chà xát vỏ, cố gắng không chạm vào phần vỏ trắng. Sau đó vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh. Chúng tôi loại bỏ tất cả các lá bạc hà từ thân cây và cắt chúng nhỏ hơn. Trộn chúng với tỏi đã qua máy ép, thêm nước cốt và vỏ chanh, đổ dầu ô liu vào. Chúng tôi cũng loại bỏ lá từ cành hương thảo và cho chúng vào nước xốt. Nêm muối và tiêu, trộn đều. Nước xốt này thích hợp với thịt cừu nướng, bò bít tết, gà quay. Và nó cũng có thể được phục vụ như một loại nước sốt cho thịt nướng.
Đá ngọc lục bảo trên que
Tác dụng bổ của bạc hà đã được biết đến từ lâu. Tất cả là nhờ tinh dầu bạc hà và tinh dầu. Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia thẩm mỹ lại yêu thích bạc hà đến vậy và khuyên bạn nên thêm chiết xuất của nó vào các loại thuốc bổ, mặt nạ và các loại kem tự làm tại nhà. Những sản phẩm như vậy nhẹ nhàng làm dịu kích ứng, ngứa và phát ban, đồng thời làm dịu làn da nóng dưới ánh nắng mùa hè. Để cảm nhận hiệu quả săn chắc từ bên trong, hãy chuẩn bị một miếng sorbet màu xanh lá cây ban đầu.
Thành phần:
- lá bạc hà - 1 cốc
- đường - 1 cốc
- nước sôi - 1 cốc
- chanh - 1 quả.
- nước chanh-0.5 cốc
Chúng ta dùng chày để nhào lá bạc hà một chút. Rửa thật sạch chanh, lau khô và loại bỏ vỏ bằng máy vắt mịn. Chúng tôi chuyển nó vào một hộp thủy tinh, thêm lá bạc hà, đổ đường lên trên nó, đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp hỗn hợp, ninh trong nửa giờ, sau đó lọc qua nhiều lớp gạc. Bây giờ bạn đổ nước cốt chanh vào, trộn đều, rót ra các cốc. Chúng tôi loại bỏ sorbet trong tủ đông cho đến khi nó hoàn toàn đông đặc. Đừng quên chèn các que khi khối lượng lấy một chút.
Cam quýt bùng nổ trong ly
Bạc hà có một tài sản quý giá khác - nó làm giảm đau đầu. Vào mùa hè, dưới cái nắng như thiêu như đốt thường xuyên xảy ra. Tinh dầu làm giãn mạch máu, bình thường hóa huyết áp - và cảm giác đau sẽ tự biến mất. Làm nước chanh với bưởi, chanh và chanh. Nó hoàn toàn làm dịu cơn khát và sảng khoái, và nếu cần thiết sẽ làm giảm đau đầu. Và đây là công thức pha đồ uống với bạc hà.
Thành phần:
- bưởi - 1 quả.
- chanh - 2 chiếc.
- vôi - 2 chiếc.
- bạc hà - 3-4 nhánh
- nước có ga-500 ml
- đường để hương vị
Chúng tôi cắt đôi tất cả các trái cây có múi, cắt một vài lát, vắt hết nước từ phần cùi còn lại và gộp chung vào một hộp. Nhổ bạc hà được nhào nhẹ bằng dụng cụ đẩy, đặt dưới đáy bình gạn cùng với các lát trái cây. Đổ đầy đủ mọi thứ bằng nước trái cây mới vắt và nước khoáng, để trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Phục vụ nước chanh, trang trí ly với lá bạc hà tươi.
Tất cả các sắc thái của màu xanh lá cây
Các nhà dinh dưỡng học gọi bạc hà là một trong những sản phẩm hiệu quả nhất để giải độc, bởi vì các hoạt chất chứa trong nó giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, bạc hà giúp cải thiện làn da, giúp tóc dày và đẹp. Làm thế nào để trải nghiệm sức mạnh kỳ diệu này trong hành động? Làm một ly sinh tố bạc hà cho chính mình.
Thành phần:
- bơ - 1 miếng.
- táo xanh - 1 miếng.
- dưa chuột - 1 miếng.
- cọng cần tây - 1 cây.
- bạc hà - 4-5 nhánh
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.
- nước lọc - 100 ml
- Mật ong, nếm
Gọt vỏ tất cả các loại trái cây và dưa chuột. Chúng ta loại bỏ phần xương của quả bơ và phần lõi của quả táo. Cắt thô tất cả các thành phần, đổ chúng vào cối của máy xay sinh tố. Cho lá bạc hà và cọng cần tây cắt nhỏ vào, trộn đều thành một khối đồng nhất. Đổ nước chanh và nước đến độ đậm nhạt mong muốn. Chất tạo ngọt có thể thêm một chút mật ong. Nhưng ngay cả khi không có điều đó, hương vị của sinh tố sẽ khá phong phú.
Bây giờ bạn biết nơi bạn có thể thêm bạc hà. Chúng tôi hy vọng rằng món heo đất của bạn sẽ được bổ sung thêm những món ăn và thức uống hấp dẫn. Nếu bạn cần thêm các công thức nấu ăn với nguyên liệu này, hãy tìm chúng trên trang web “Ăn uống tại nhà”. Và bạn thường sử dụng bạc hà trong thực đơn hàng ngày như thế nào? Bạn thích kết hợp nó với những sản phẩm nào? Bạn có món nào đặc biệt với bạc hà không? Chúng tôi đang chờ đợi những câu chuyện của bạn trong phần bình luận.