Kẽm là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà con người cần để duy trì sức khỏe. Nguyên tố này đứng thứ hai sau sắt về nồng độ trong cơ thể.
Kẽm được tìm thấy trong các tế bào khắp cơ thể. Nó là cần thiết để bảo vệ cơ thể, cho hoạt động tối ưu của hệ thống miễn dịch. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong quá trình phân chia tế bào, tăng trưởng tế bào, chữa lành vết thương cũng như tiêu hóa carbohydrate.
Kẽm cũng rất cần thiết cho khứu giác và vị giác. Trong quá trình phát triển của bào thai, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, cơ thể cần kẽm để tăng trưởng và phát triển bình thường.
Uống bổ sung kẽm có ý nghĩa vì những lý do sau. Uống bổ sung kẽm trong ít nhất 5 tháng có thể làm giảm nguy cơ bị cảm lạnh.
Bắt đầu bổ sung kẽm trong vòng 24 giờ sau khi bắt đầu cảm lạnh có thể giúp giảm bớt các triệu chứng và rút ngắn thời gian mắc bệnh.
Thực phẩm giàu protein cũng chứa nhiều kẽm. Các nguồn kẽm tốt là các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và men.
Kẽm được tìm thấy trong hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất. Những chất bổ sung này có chứa kẽm gluconat, kẽm sulfat hoặc kẽm axetat. Vẫn chưa rõ hình thức nào được hấp thụ tốt hơn.
Kẽm cũng được tìm thấy trong một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc xịt mũi và gel.
Triệu chứng thiếu kẽm:
Nhiễm trùng thường xuyên Suy sinh dục ở nam giới Rụng tóc Ăn uống kém Các vấn đề về vị giác Các vấn đề về khứu giác Các vấn đề về mùi Loét da Tăng trưởng chậm Tầm nhìn ban đêm kém Các vết thương khó lành
Bổ sung kẽm với số lượng lớn gây tiêu chảy, đau bụng và nôn mửa, thường trong vòng 3 đến 10 giờ sau khi dùng quá liều. Các triệu chứng biến mất trong một thời gian ngắn sau khi ngừng bổ sung.
Những người sử dụng thuốc xịt mũi và gel có chứa kẽm có thể gặp tác dụng phụ như mất mùi.
Định mức tiêu thụ kẽm
Trẻ sơ sinh
0 – 6 tháng – 2 mg/ngày 7 – 12 tháng – 3 mg/ngày
Trẻ em
1 – 3 tuổi – 3 mg/ngày 4 – 8 tuổi – 5 mg/ngày 9 – 13 tuổi – 8 mg/ngày
Thanh thiếu niên và người lớn
Nam giới từ 14 tuổi trở lên 11 mg/ngày Nữ giới từ 14 đến 18 tuổi 9 mg/ngày Nữ giới từ 19 tuổi trở lên 8 mg/ngày Nữ giới từ 19 tuổi trở lên 8 mg/ngày
Cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất thiết yếu hàng ngày của bạn là ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm.