Nghiên cứu mới nhất của các nhà nhân chủng học Pháp đã chứng minh một số giả thuyết cùng một lúc: thứ nhất là người thượng cổ ban đầu là một người ăn chay trường - trong hàng chục triệu năm, trong đó quá trình tiến hóa diễn ra và quá trình sinh hóa của cơ thể con người được hình thành, do tự nhiên sắp đặt. để tiêu thụ thức ăn thực vật.
Giả thuyết thứ hai, mà nhiều nhà khoa học quan tâm đến dinh dưỡng đã lan truyền trên các phương tiện truyền thông như một trò đùa ngày Cá tháng Tư - do đó, chúng ta có thể kết luận: ngành ăn chay của loài người đã chết từ rất lâu rồi!
Một nhóm các nhà nghiên cứu Pháp từ Đại học Lyon và Đại học Toulouse (được đặt theo tên của Paul Sabatier) đã trình bày những khám phá gây sốc của họ với công chúng bằng một công bố trên tạp chí khoa học nổi tiếng Nature.
Họ đã tiến hành một cuộc nghiên cứu về men răng từ những gì còn sót lại của người cổ đại bằng công nghệ laser mới nhất, và phát hiện ra rằng phân loài của người nguyên thủy Paranthropus robustus là một loài “paranthropus khổng lồ”, tổ tiên của loài người, loài người chỉ ăn trái cây, quả hạch, quả mọng và rễ (những thứ có thể hái hoặc đào bằng tay), đã chết hàng triệu năm trước do thiếu thức ăn (trước đây, các nhà khoa học coi nó là một loài động vật ăn tạp).
Đại diện của một nhánh tiến hóa khác, có liên quan, - Australopithecus africanus (“Australopithecus châu Phi”) - hóa ra không kén chọn như vậy, và bổ sung vào chế độ ăn uống của chúng bằng thịt của những con vật đã chết và bị giết bởi những kẻ săn mồi lớn của động vật. Chính nhánh này đã thích nghi với nạn đói sau đó phát triển thành Homo sapiens, "một người đàn ông hợp lý", hiện đang thống trị vùng đất khô cằn của trái đất.
Trưởng nhóm nghiên cứu, Giáo sư Vincent Balter, cho biết: “Về chế độ ăn uống, chúng ta phải kết luận rằng Homo sơ khai (Sapiens, Vegetarian) là người ăn tạp, trong khi Paranthropus kén ăn”.
Nghiên cứu này thú vị từ hai quan điểm: thứ nhất, tổ tiên xa nhất của chúng ta vẫn là những người ăn thuần chay chứ không phải động vật ăn tạp như đã nghĩ trước đây, và thứ hai, hóa ra việc chuyển sang thực phẩm thịt - nói theo lịch sử, là một biện pháp hợp lý về mặt tiến hóa (cảm ơn với điều này, chúng tôi đã sống sót!), nhưng bị ép buộc.
Trên thực tế, tất cả chúng ta đều là hậu duệ của Australopithecus, không kén chọn thức ăn (như Paranthropus), người đã bắt đầu nhặt xác những con vật bị giết bởi những kẻ săn mồi lớn (tức là đã học được hành vi của những loài ăn xác thối) - điều này Giáo sư Neil Bernard (tác giả của The Power of Your Plate, một cuốn sách ăn uống lành mạnh nổi tiếng) là cách chọn lọc tự nhiên diễn ra để bảo tồn thế hệ con cái của động vật ăn tạp.
Tiến sĩ T. Colin Campbell, giáo sư tại Đại học Cornell (Mỹ), giải thích rằng nếu chúng ta nghĩ về mặt tiến hóa, thì chính thức ăn thực vật đã tạo nên một con người theo cách chúng ta nhìn thấy ngày nay, và trong lịch sử, chúng ta bắt đầu ăn thịt muộn hơn nhiều ( hơn hình thành như một loài - Ăn chay). Campbell chỉ ra rằng quá trình sinh hóa của cơ thể con người đã phát triển qua hàng chục triệu năm, trong khi việc tiêu thụ thịt và chăn nuôi có từ hơn 10.000 năm trước - một khoảng thời gian không cân xứng về tác động của nó đối với các đặc điểm cơ thể.
Kathy Freston, một nhà báo và chuyên gia dinh dưỡng thuần chay của Huffington Post, kết luận trong bài báo của mình: “Vấn đề là hàng nghìn năm trước chúng ta là những người săn bắn hái lượm, và trong thời kỳ đói kém, chúng ta không xa lánh thịt, nhưng bây giờ thì không cần nữa. cho nó. “.
Tiến sĩ William C. Roberts, biên tập viên của American Journal of Cardiology, đồng ý: “Bất chấp những gì chúng ta nghĩ về bản thân và hành động như những kẻ săn mồi, con người không phải là kẻ săn mồi tự nhiên. “Nếu chúng ta giết động vật để làm thực phẩm, thì kết cục là động vật sẽ giết chúng ta vì thịt của chúng chứa cholesterol và chất béo bão hòa, mà cơ thể con người không được thiết kế để tiêu thụ, bởi vì chúng ta vốn là động vật ăn cỏ.”