Các nhà khoa học Mỹ (thuộc Đại học Buffalo) đã tiến hành nghiên cứu và chứng minh rằng thức uống tốt nhất cho bữa ăn sáng là nước cam.
Một nhóm tình nguyện viên với số lượng 30 người từ 20-40 tuổi đã tham gia thử nghiệm. Thức ăn họ được cung cấp giống hệt nhau: khoai tây, bánh mì kẹp thịt nguội và trứng bác. Nhưng đồ uống thì khác. Ba nhóm 10 người, mỗi nhóm lần lượt uống nước lã, nước ngọt và nước cam.
Xét nghiệm máu được thực hiện sau bữa ăn sáng với khoảng thời gian từ 1,5-2 giờ. Những người tham gia uống nước cam cho thấy lượng chất miễn dịch cao nhất và lượng đường (glucose) thấp nhất trong các xét nghiệm máu. Các nhà nghiên cứu cũng nhắc nhở rằng nước cam nên tiếp xúc với men răng ở mức tối thiểu, chỉ nên dùng ống hút khi uống.