Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Protein | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Chất béo | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Carbohydrates | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Chất xơ bổ sung | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Nước | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Tro | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin B9, folate | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Canxi, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magie, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natri, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Lưu huỳnh, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Phốt pho, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Đồng, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Kẽm, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.27 g | tối đa 100 г | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valine | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| leucine | 0.71 g | ~ | |||
| lysine | 0.228 g | ~ | |||
| methionine | 0.183 g | ~ | |||
| threonine | 0.281 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.127 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.332 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.435 g | ~ | |||
| glyxin | 0.371 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.516 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.312 g | ~ | |||
| cysteine | 0.219 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.155 g | tối đa 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmit | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.007 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.087 g | tối thiểu 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.413 g | từ 11.2 để 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.391 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.022 g | từ 0.9 để 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Axit béo omega-6 | 0.391 g | từ 4.7 để 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Giá trị năng lượng là 364 kcal.
- cốc = 125 g (455 kCal)
Bột mì loại cao cấp nhất, phổ thông, không được tăng cường giàu vitamin và khoáng chất như: phốt pho - 13,5%, mangan - 34,1%, đồng - 14,4%, selen - 61,6%
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 364 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì? Bột mì loại cao cấp nhất, phổ thông, không tăng cường, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Bột mì loại cao cấp nhất, phổ thông, không tăng cường