Bảo tồn hàng trăm năm của Yurrita

Truyền thống lâu đời của Cantabrian trong nghệ thuật đóng hộp được phản ánh tại một trong những công ty sản xuất lâu đời nhất và vẫn còn tồn tại ở phía bắc Tây Ban Nha.

Tập đoàn Yurrita là một trong 3 công ty chính của Tây Ban Nha về khối lượng sản xuất cá cơm và Công ty đóng hộp lâu đời nhất ở xứ Basque.

Công ty vốn xuất thân từ đô thị Mutriku thuộc Guipuzcoan, đã có tuổi đời 150 năm, và trong suốt thời gian đó, công ty đã không ngừng phân phối cá muối và cá muối cho phần còn lại của Tây Ban Nha.

Đây là công ty Tây Ban Nha đầu tiên đạt chứng nhận vào năm 2011 Hội đồng tiếp viên hàng hải (MSC), một danh hiệu chứng nhận đánh bắt bền vững và sự tôn trọng tối đa đối với các khu bảo tồn biển.

Lịch sử của công ty gắn liền với thị trấn Mutriku, một thị trấn bên bờ biển Cantabrian, và ngày nay, sau 150 năm, nó tiếp tục phát triển các dự án sáng tạo và thú vị mới, luôn duy trì bản chất của một kinh doanh gia đình nhỏ, tích hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Một tài liệu tham khảo thế giới trong Gastronomy

Tập đoàn Yurrita là tập đoàn hàng đầu thế giới về sản xuất và phân phối cá cơm chất lượng cao nhờ vào việc lựa chọn kỹ lưỡng sản phẩm tốt nhất và quy trình công phu truyền thống, thợ thủ công và rất tỉ mỉ.

Hiện tại, Tập đoàn Yurrita có hai thương hiệu thương mại, được chia bởi kênh phân phối.

Người sành ăn Lorea, tập trung vào phân phối quy mô lớn có nhiều loại sản phẩm nhằm cửa hàng bách hóa và chuỗi siêu thị. Thương hiệu này sản xuất cá cơm Cantabrian, cá ngừ đại dương từ miền Bắc, cá cơm Cantabria và các sản phẩm dành cho người sành ăn khác, cũng như bánh croquettes và đặc sản tự làm.

Dưới sự bảo trợ của thương hiệu này, chúng tôi tìm thấy các dòng sản phẩm sau đây cũng có sẵn để bán trong cửa hàng trực tuyến của thương hiệu. http://www.loreagourmet.com/

• Dự trữ gia đình: Dòng đặc biệt, với các sản phẩm được làm thủ công, kết quả của bí quyết công ty từ nguồn gốc của nó.
• Lựa chọn màu xanh lá cây Lorea: Phạm vi sản xuất với các sản phẩm từ nghề cá bền vững
• Bếp Lorea: dây chuyền nấu ăn truyền thống với công thức nấu ăn truyền thống
• Quà tặng hoa cho người sành ăn: Một loạt các gói sản phẩm Lorea để làm một món quà độc đáo và tinh tế.

Yurrita Gastronomy, nhằm vào kênh HORECA và các cửa hàng đặc sản dành cho người sành ăn. Một số nhà hàng Sao Michelin là khách hàng của thương hiệu, trong số những điểm nổi bật của nó, chúng tôi có:

• Của họ Cá cơm Cantabria Chúng là tài liệu tham khảo tốt nhất của nó, được đánh bắt vào mùa xuân và được làm theo cách truyền thống như cách đây 150 năm.
• Bonito từ phía bắc, đánh bắt bằng ngư cụ truyền thống.
• Cá cơm Cantabrian, được lựa chọn và hiệu chỉnh để có được những miếng ngon nhất theo độ tươi và kích thước của chúng.
• Sản phẩm cao cấp chẳng hạn như cá ngừ nhạt, bánh ngọt và mousses hoặc đặc sản phạm vi thứ tư và thứ năm cho kênh Nhà hàng khách sạn.

Toàn bộ danh mục sản phẩm có thể được xem đầy đủ trên cổng thông tin điện tử của thương hiệu; http://www.yurritagastronomika.com

Trong số rất nhiều loại sản phẩm cùng với cá cơm và cá ngừ, nó cũng sản xuất nhiều loại bảo quản và đặc sản dành cho người sành ăn như cá mòi, trai hoặc sò huyết từ Galician Rías.

Nó cũng có nhiều lựa chọn áo croquettes chất lượng cao Được làm theo cách thủ công với cả hương vị cổ điển và sáng tạo: giăm bông Iberia, cá tuyết, thăn lợn, tôm đỏ, xúc xích huyết, cá hồi hun khói, sinh vật phù du, nấm cục hoặc croquette cá cơm lỏng.