Chế độ ăn kiêng ketogenic khuyến khích những người theo dõi nó giảm lượng carbohydrate để ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất béo, protein cao như thịt, trứng và pho mát - những thứ mà chúng ta biết là không tốt cho sức khỏe. Giống như các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng keto hứa hẹn giảm cân nhanh chóng, nhưng những chế độ ăn kiêng này cũng đi kèm với vô số nguy cơ sức khỏe. Thay vì để cơ thể phơi nhiễm với chúng, tốt hơn hết bạn nên cân nhắc chuyển sang chế độ ăn kiêng từ thực vật sẽ giúp bạn giảm cân và tránh được cả một danh sách các vấn đề sức khỏe!
1. Giảm cân hay…?
Chế độ ăn kiêng keto hứa hẹn những người theo dõi nó giảm cân dưới chiêu bài "thay đổi trao đổi chất" thông qua quá trình ketosis, nhưng trên thực tế, trọng lượng bị mất - ít nhất là ban đầu - chỉ đơn giản là ăn ít calo hơn và giảm khối lượng cơ. Ăn ít calo hơn sẽ giúp bạn giảm cân, nhưng không bao giờ có cảm giác muốn nhịn ăn, và nó cũng không dẫn đến mất cơ. Tệ hơn nữa, về lâu dài, nhiều người thử chế độ ăn kiêng keto lại tăng cân và quay trở lại nơi họ bắt đầu. Theo một phân tích tổng hợp của các nghiên cứu, sau 12 tháng thực hiện chế độ ăn ketogenic, trọng lượng trung bình giảm được là ít hơn một kg. Trong khi đó, ăn toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể là một chiến lược giảm cân rất hiệu quả.
2. Cúm keto
Bất cứ ai muốn thử chế độ ăn keto nên biết rằng cơ thể bắt đầu mắc bệnh nghiêm trọng khi chất béo trở thành nguồn nhiên liệu chính thay vì carbohydrate. Cái gọi là cúm keto có thể kéo dài từ một tuần đến một tháng, gây ra chuột rút nghiêm trọng, chóng mặt, đau bụng, táo bón, khó chịu và mất ngủ. Khi ăn thực phẩm toàn thực vật, những vấn đề này không phát sinh, và ngược lại, chế độ ăn như vậy chỉ có thể cải thiện sức khỏe của bạn.
3. cholesterol cao
Những người tiêu thụ một lượng đáng kể thịt, trứng và pho mát nên quan tâm nghiêm túc đến mức cholesterol của họ. Chế độ ăn ketogenic ban đầu được phát triển để điều trị trẻ em mắc chứng động kinh khó chữa, nhưng ngay cả ở nhóm bệnh nhân này, mức cholesterol đã trở nên quá cao do chế độ ăn này. Sự gia tăng mức cholesterol cũng được quan sát thấy ở những bệnh nhân trưởng thành sử dụng chế độ ăn keto để giảm cân. Mặt khác, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để giúp giảm mức cholesterol đáng kể.
4. cho sức khoẻ trái tim
Cholesterol cao có hại cho sức khỏe tim mạch. Dân số duy nhất còn sống có chế độ ăn nhiều chất béo và protein động vật là người Inuit, và họ được biết là mắc bệnh tim mạch nhiều hơn dân số phương Tây trung bình. Trong một nghiên cứu ở bệnh nhân tiểu đường loại 1, những người ăn nhiều chất béo và protein có nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành cao hơn so với những người ăn nhiều carbohydrate hơn. Để so sánh, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống dựa trên thực vật ức chế sự phát triển của bệnh tim mạch vành.
5. Tỷ lệ tử vong
Ăn các sản phẩm động vật làm tăng nguy cơ tử vong. Một phân tích tổng hợp trên 272 người cho thấy những người ăn một chế độ ăn ít carbohydrate, giàu protein với các sản phẩm động vật có tỷ lệ tử vong cao hơn 216% so với những người ăn theo chế độ khác. Nguyên nhân tử vong là khác nhau, nhưng trong một số trường hợp, chúng liên quan đến sự thiếu hụt một nguyên tố như selen.
6. Sỏi thận
Một vấn đề nghiêm trọng khác mà những người tiêu thụ một lượng lớn sản phẩm động vật phải đối mặt là sỏi thận. Ăn nhiều đạm động vật là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Sỏi thận vô cùng đau đớn và có thể dẫn đến các biến chứng như tắc nghẽn đường tiểu, nhiễm trùng và suy thận. Tuy nhiên, chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi thận.
7. Bệnh tiểu đường
Người ta tin rằng bằng cách tránh carbs trong chế độ ăn ketogenic, bệnh tiểu đường có thể được điều trị, nhưng tiếc là không phải như vậy. Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy không có sự khác biệt trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường giữa những người ăn kiêng ít carbohydrate và một chế độ ăn nhiều carbohydrate. Tuy nhiên, một chế độ ăn kiêng dựa trên toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2.
8. Và nhiều hơn nữa…
Chế độ ăn ketogenic cũng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như loãng xương, gãy xương, viêm tụy, rối loạn tiêu hóa, thiếu hụt vitamin và khoáng chất, tăng trưởng chậm và nhiễm toan. Chế độ ăn dựa trên thực vật là an toàn và lành mạnh - trừ khi mọi người không cẩn thận trong việc lập kế hoạch ăn kiêng của họ.