Nhiều người Ba Lan tuân theo chế độ ăn không có gluten dành cho bệnh nhân mắc bệnh celiac, mặc dù họ không mắc bệnh này. - Đó là vấn đề thời trang, nhưng người ta nghi ngờ rằng 10 phần trăm. người ta cho thấy cái gọi là quá mẫn cảm với lúa mì - Tiến sĩ hab nói. Piotr Dziechciarz.
- Từ 13 đến 25 phần trăm người theo chế độ ăn không có gluten, với bệnh celiac chỉ là 1 phần trăm. dân số của chúng ta - dr hab cho biết. Piotr Dziechciarz từ Khoa Tiêu hóa và Dinh dưỡng Trẻ em của Đại học Y Warsaw trong cuộc họp báo tại Warsaw nhân dịp phát động chiến dịch “Tháng không gluten”. - Trong số này, 1 phần trăm. trong số những người mắc bệnh này, nhiều nhất là cứ XNUMX/XNUMX - và người ta nghi ngờ rằng ít hơn nhiều, vì cứ năm mươi hoặc thậm chí cứ hàng trăm bệnh nhân - lại mắc bệnh celiac - chuyên gia cho biết thêm.
Chuyên gia nghi ngờ rằng 10 phần trăm. người ta cho thấy cái gọi là quá mẫn cảm với lúa mì. Ông giải thích rằng trong trường hợp này, nó không chỉ quá mẫn cảm với gluten (loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch) mà còn với các chất dinh dưỡng khác trong lúa mì. Căn bệnh này, giống như bệnh celiac, bị nhầm lẫn với các bệnh khác, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích. Bên cạnh bệnh celiac và bệnh celiac, còn có một căn bệnh thứ ba liên quan đến gluten - dị ứng lúa mì.
Tiến sĩ hab. Dziechciarz cho biết ông không khuyến nghị chế độ ăn không có gluten cho trẻ em mắc chứng tự kỷ, trừ khi chúng bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten. - Chế độ ăn không có gluten không có hại miễn là nó được cân bằng đầy đủ, nhưng nó tốn kém và có nguy cơ thiếu một số thành phần vì rất khó thực hiện đúng - ông nhấn mạnh.
Chủ tịch Hiệp hội những người mắc bệnh Celiac và Chế độ ăn không có Gluten của Ba Lan Małgorzata Źródlak chỉ ra rằng bệnh celiac thường được phát hiện chỉ 8 năm sau khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện. - Bệnh nhân thường luân chuyển giữa các bác sĩ thuộc nhiều chuyên khoa khác nhau, trước cả khi bệnh được nghi ngờ. Kết quả là, các vấn đề sức khỏe ngày càng gia tăng - cô nói thêm.
Có thể nghi ngờ bệnh Celiac khi xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy mãn tính, đau bụng, đầy hơi và đau đầu. - Căn bệnh này chỉ có thể biểu hiện khi thiếu máu do thiếu sắt và mệt mỏi liên tục - Tiến sĩ Childlike nhấn mạnh
Nguyên nhân là do thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể mà cơ thể không hấp thụ được. Trong trường hợp nghiêm trọng, loãng xương (do thiếu canxi) và trầm cảm (thiếu chất dẫn truyền thần kinh não) phát triển. Ngoài ra còn có thể bị giảm cân, rụng tóc và các vấn đề về khả năng sinh sản.
Bệnh Celiac - theo giải thích của bác sĩ chuyên khoa - là một bệnh lý miễn dịch có nguồn gốc di truyền. Nó bao gồm thực tế là hệ thống miễn dịch trở nên quá nhạy cảm với gluten và phá hủy các nhung mao của ruột non. Đây là những hình chiếu của niêm mạc làm tăng bề mặt của nó và chịu trách nhiệm cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Bệnh có thể được phát hiện bằng cách thực hiện các xét nghiệm máu để phát hiện kháng thể chống lại transglutaminase ở mô (anti-tTG). Tuy nhiên, xác nhận cuối cùng của bệnh celiac là nội soi sinh thiết ruột non.
Bệnh có thể gặp ở mọi lứa tuổi, ở cả trẻ em và người lớn, nhưng ở nữ giới thường gặp gấp đôi so với nam giới.
Các sản phẩm không chứa gluten với dấu tai chéo trên bao bì thường có sẵn. Ngày càng có nhiều nhà hàng, nơi những người bị bệnh celiac có thể dùng bữa một cách an toàn.
Những người bị bệnh celiac không thể hạn chế mình trong các sản phẩm không chứa gluten. Cách chế biến chúng cũng rất quan trọng, vì các bữa ăn không chứa gluten phải được chuẩn bị ở những nơi và món ăn riêng biệt.
Một số loại bệnh celiac, các triệu chứng khác nhau
Dạng cổ điển của bệnh celiac với các triệu chứng tiêu hóa xảy ra ở trẻ nhỏ. Ở người lớn, thể không điển hình chiếm ưu thế, trong đó các triệu chứng ngoài tiêu hóa là quan trọng hàng đầu. Do đó, nó xảy ra, thậm chí 10 năm trôi qua từ khi có triệu chứng đầu tiên đến khi được chẩn đoán. Cũng có một dạng bệnh câm, không có triệu chứng lâm sàng, nhưng với sự hiện diện của các kháng thể đặc trưng và làm teo nhung mao ruột, và dạng được gọi là tiềm ẩn, cũng không có triệu chứng, với các kháng thể điển hình, niêm mạc bình thường và nguy cơ gây khó chịu. bằng chế độ ăn uống chứa gluten.
Bệnh Celiac phát triển dần dần hoặc tấn công đột ngột. Các yếu tố có thể đẩy nhanh việc tiết lộ thông tin bao gồm viêm dạ dày ruột cấp tính, phẫu thuật đường tiêu hóa, tiêu chảy liên quan đến việc đi du lịch đến các nước kém vệ sinh, và thậm chí mang thai. Ở người lớn, các triệu chứng của bệnh có thể rất đa dạng - cho đến nay khoảng 200 triệu chứng trong số đó đã được mô tả. tiêu chảy mãn tính hoặc (ít thường xuyên hơn) táo bón, đau bụng, đầy hơi, giảm cân, nôn mửa, ăn mòn miệng tái phát và rối loạn chức năng gan.
Tuy nhiên, có nhiều trường hợp thường xuyên hơn khi ban đầu không có gì cho thấy bệnh của hệ tiêu hóa. Có các triệu chứng về da, ở một phần của hệ thống sinh dục (chậm thành thục sinh dục), hệ thần kinh (trầm cảm, rối loạn thăng bằng, đau đầu, động kinh), xanh xao, mệt mỏi, yếu cơ, thấp lùn, khiếm khuyết men răng hoặc rối loạn đông máu biểu hiện dễ dàng bầm tím và chảy máu cam. Vì vậy, đây không phải là căn bệnh mà chỉ bác sĩ nhi khoa hoặc bác sĩ tiêu hóa (chuyên khoa về các bệnh hệ tiêu hóa) mới gặp phải, đặc biệt là hình ảnh của nó có thể thay đổi tùy theo độ tuổi của bệnh nhân.