Nội dung
Bánh kếp phô mai thoáng mát. Video
Bánh phô mai là những chiếc bánh nhỏ làm từ khối sữa đông, được nấu trong chảo hoặc trong lò nướng. Món tráng miệng này rất hợp với mật ong, sữa đặc, mứt hoặc kem chua, có hương vị tinh tế và hình thức đẹp mắt.
Để làm cho bánh kếp phô mai mềm và ngon ngọt, chỉ sử dụng phô mai tươi. Nó cũng không nên quá nhờn và đậm đặc vừa phải. Nếu bạn chà qua rây trước khi nấu, món tráng miệng sẽ còn bông xốp hơn và bạn sẽ không cần dùng baking soda.
Vani sẽ giúp tạo thêm mùi thơm cho bánh pho mát. Đối với 500 g phô mai, ½ thìa gia vị này là đủ. Chà, nếu bạn không thích mùi vani, bạn có thể thêm một lượng nhỏ lá nho hoặc lá bạc hà cắt nhỏ, cho vào một ít hạt nhục đậu khấu hoặc ví dụ như bạch đậu khấu.
Những chiếc bánh phô mai nướng vừa phải và hồng hào sẽ ra đời nếu bạn không tiếc dầu để chiên. Chúng cũng nên được nấu ở nhiệt độ thấp, nhưng chảo phải nóng.
Công thức cổ điển để làm bánh phô mai
Nguyên liệu: – 400 g phô mai tươi; - 2 muỗng canh. thìa nho khô; - 2 quả trứng; – ½ chén bột mì; – ½ thìa soda pha giấm; – muối trên đầu dao; – ½ thìa cà phê vani; - dầu thực vật để chiên; – 3 muỗng canh. thìa đường.
Đánh trứng vào cốc riêng. Đổ nho khô với nước sôi, đậy bằng đĩa và để trong 15 phút cho mềm. Lần lượt thêm trứng đánh bông, đường, muối và bột mì vào sữa đông. Trộn kỹ mọi thứ. Thêm vani và nho khô hấp vào, khuấy lại. Tạo thành những chiếc bánh tròn dày 1 cm từ khối sữa đông. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, giảm nhiệt và chiên bánh sữa đông cho đến khi vàng nâu, trước đó đã lăn chúng trong bột mì. Ăn kèm với kem chua hoặc sữa đặc.
Để món ăn không quá béo, hãy đặt những chiếc bánh phô mai đã chuẩn bị sẵn lên đĩa có lót khăn giấy.
Nếu bạn đang hạn chế ăn đồ chiên, hãy nướng bánh kếp trong lò nướng. Để làm điều này, không cuộn chúng trong bột mì mà chỉ cần đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy bạc và nướng trong 30 phút ở 180 ° C. Hoặc sử dụng khuôn silicon.
Bánh phô mai muối với rau thơm
Nguyên liệu: – 350 g phô mai tươi; - 1 quả trứng; – 4 muỗng canh. thìa bột mì; - muối cho vừa ăn; – ½ thìa soda pha giấm; – 1/3 bó hành lá; – ½ bó thì là; - muối cho vừa ăn; - Dầu thực vật để chiên.
Nếu phô mai tươi rất béo, bạn có thể thêm một vài thìa bột mì vào khối sữa đông. Và nếu nó quá khô – 1 muỗng canh. một thìa kem chua
Trong một bát sâu, kết hợp phô mai nghiền, trứng đánh và bột mì. Muối cho vừa ăn, thêm baking soda và trộn đều mọi thứ. Cho thì là và hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp sữa đông. Tạo thành những chiếc bánh sữa đông, lăn qua bột mì và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.