Sự gia tăng của thức ăn đường phố đã tạo ra nhiều đổi mới xoay quanh hình thức tiêu dùng mới này.
Mỗi túi lọc Xe tải thực phẩm, là sự phát triển tự nhiên của loại hình dịch vụ này, nơi các nhà cung cấp thực phẩm tìm cách đưa các sáng tạo của họ đến gần hơn với công chúng, và tính di động mà họ cung cấp là một ví dụ rõ ràng về ý tưởng khởi nghiệp và phổ biến.
Gần đây đã có một sự đột phá vào các hiệp hội trong khái niệm này, dẫn đến sự xuất hiện của hiệp hội ẩm thực đầu tiên Madrid Food Truck Assopris
Đây là một tổ chức độc lập hoạt động phi lợi nhuận, với nhiệm vụ chính là hỗ trợ quảng bá và phổ biến các phương tiện bán đồ ăn trong thành phố Madrid.
Một sứ mệnh mà bạn muốn thực hiện khi cộng tác mô hình du lịch ẩm thực đến từ thủ đô của Tây Ban Nha, nhưng cung cấp một khái niệm mới về khả năng di chuyển độc quyền về sản phẩm mà mỗi xe tải phục vụ.
Kể từ khi thành lập, cam kết rõ ràng gắn liền với chất lượng và trên hết là hỗ trợ các sản phẩm địa phương, dưới dạng nguyên liệu thô của cộng đồng hoặc do các nhà sản xuất địa phương xây dựng và sau đó được phân phối thông qua các xe tải thực phẩm này.
Phạm vi tiếp cận, nói chung và cho tất cả, là một số mũ rất đặc trưng của sự gần gũi và trong trường hợp này là đô thị, có thể mang lại cho tất cả những người muốn tiêu thụ chúng, sản phẩm cao cấp hoặc chất lượng cao với giá rất cạnh tranh và dễ tiếp cận.
Không có gì ngạc nhiên khi chi phí cấu trúc của xe tải thực phẩm không giống như chi phí của một cơ sở thực hoặc địa phương. Mặc dù trong nhiều trường hợp, họ là những phần mở rộng của chính các nhà hàng muốn mang món ăn của họ đến với công chúng, nơi họ thường xuyên có những giây phút giải trí hoặc văn hóa.
Dân chủ hóa phong cách ẩm thực trên xe tải thực phẩm bằng các món ăn hảo hạng với hình thức đô thị, giá cả phải chăng, bền vững, đa dạng và tốt cho sức khỏe.
Trong nhiều tháng, người ta thường thấy sự tập trung ẩm thực ở các thành phố của chúng ta dựa trên khái niệm mới này đã làm hồi sinh các khu vực và giúp truyền bá thương hiệu sản phẩm hoặc các khái niệm mới về phục hồi, trong trường hợp này "trên đường". Giống như MadrEAT de Azca được tổ chức gần đây.
Ban quản lý của hiệp hội đã được thành lập bởi Joaquín Ruibérriz de Torres và Navarro-Pingarrón là tổng thống, Celso Vazquez Manzanares, với tư cách là phó chủ tịch, Chúa Giêsu Flores Téllez, với tư cách là tổng thư ký và Manuel Angel de los Rios Cañete, với tư cách là thủ quỹ.
Bây giờ bắt đầu công việc thúc đẩy hoạt động ẩm thực và ẩm thực của “Thành phố thực phẩm cao cấp sản xuất tại Madrid ” Là một phần của bản sắc doanh nhân này, việc phổ biến ẩm thực của từng cộng sự.
Họ cũng nên tìm kiếm một không gian hợp tác tuyệt vời, để đưa ra một ý tưởng sinh thái và bền vững trong các vật liệu được sử dụng bởi xe tải thực phẩm, với khả năng người tham gia chia sẻ ý tưởng, dự án và sản phẩm, cung cấp cho người dân như một xu hướng ẩm thực mới, phong phú hơn và đồng thời gần gũi.
Xe tải thực phẩm muôn năm!