Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Protein | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Chất béo | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Carbohydrates | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Chất xơ bổ sung | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Nước | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Tro | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamin B9, folate | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Canxi, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magie, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Natri, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Lưu huỳnh, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Phốt pho, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Đồng, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Kẽm, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.362 g | ~ | |||
| valine | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.287 g | ~ | |||
| leucine | 0.516 g | ~ | |||
| lysine | 0.2 g | ~ | |||
| methionine | 0.128 g | ~ | |||
| threonine | 0.222 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.083 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.351 g | ~ | |||
| glyxin | 0.269 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.204 g | ~ | |||
| cysteine | 0.152 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 1.081 g | tối đa 18.7 г | |||
| 14:0 Thần bí | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 0.584 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.476 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 2.294 g | tối thiểu 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.679 g | từ 11.2 để 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.641 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.038 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.038 g | từ 0.9 để 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Axit béo omega-6 | 0.641 g | từ 4.7 để 16.8 | 13.6% | 5% |
Giá trị năng lượng là 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- lát = 26 g (71.2 kCal)
- lát, mỏng = 23 g (63 kCal)
- lát, lớn = 32 g (87.7 kCal)
Bánh mì, với nho khô, không được bổ sung giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 11,8%, phốt pho - 13,6%, mangan - 25,1%, đồng - 19,8%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 274 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Bánh mì, với nho khô, không được bổ sung, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích