Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
| Protein | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
| Chất béo | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
| Carbohydrates | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Nước | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
| Tro | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
| beta Caroten | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
| Beta Cryptoxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1242 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
| Phạm vi Tocopherol | 6.99 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
| Canxi, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
| Magie, Mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
| Natri, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
| Lưu huỳnh, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
| Phốt pho, P | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
| Đồng, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Kẽm, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 6.33 g | tối đa 100 г | |||
| galactose | 0.15 g | ~ | |||
| Glucose (dextrose) | 0.23 g | ~ | |||
| lactose | 5.94 g | ~ | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.398 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.135 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 7.07 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.123 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.099 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.06 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.153 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.579 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 4.168 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.052 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 1.326 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.166 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.066 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.035 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 22.155 g | tối thiểu 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
| 14: 1 Huyền bí | 0.058 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.31 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.291 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 16: 1 | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.32 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.116 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24:1 Thần kinh, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 6.546 g | từ 11.2 để 20.6 | 58.4% | 14% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.88 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.056 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.041 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.534 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 1.268 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (đồng phân khác) | 0.208 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.095 g | ~ | |||
| 20: 5 Axit eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 1.274 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 23.9% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 4.964 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 23.9% |
Giá trị năng lượng là 418 kcal.
Sốt Pesto, ăn liền, ướp lạnh giàu vitamin và khoáng chất như: beta-caroten - 18,4%, vitamin B1 - 11,3%, vitamin B2 - 39,8%, vitamin B5 - 34%, vitamin E - 48,5%, vitamin K - 125,9%, kali - 22,4%, canxi - 30,6%, magiê - 11,8%, phốt pho - 34,1%, mangan - 29,3%, kẽm - 11,1%
- B-caroten là provitamin A và có đặc tính chống oxy hóa. 6 mcg beta-caroten tương đương với 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Zinc là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.
tags: hàm lượng calo 418 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, nước sốt Pesto hữu ích là gì, sẵn sàng để ăn, ướp lạnh, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Nước sốt Pesto, sẵn sàng để ăn, ướp lạnh