Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Protein | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Chất béo | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Carbohydrates | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Nước | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Tro | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta Caroten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| Beta Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| Phạm vi Tocopherol | 15.77 mg | ~ | |||
| tocopherol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Canxi, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magie, Mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Natri, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Lưu huỳnh, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Phốt pho, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Đồng, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Kẽm, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.92 g | tối đa 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.47 g | ~ | |||
| fructose | 1.45 g | ~ | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.194 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.087 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 7.362 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 5.058 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 19.351 g | tối thiểu 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 Huyền bí | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.329 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 16: 1 | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 22: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 24:1 Thần kinh, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 13.74 g | từ 11.2 để 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 11.804 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.054 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.865 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 1.747 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (đồng phân khác) | 0.053 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 1.748 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 11.854 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 23.5% |
Giá trị năng lượng là 426 kcal.
Sốt Pesto, ăn liền, kệ ổn định giàu vitamin và khoáng chất như: beta-caroten - 21,5%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin E - 59,1%, vitamin K - 161,5%, canxi - 17,3%, magie - 11,3%, phốt pho - 16,5%, mangan - 31,7%, đồng - 14,5%
- B-caroten là provitamin A và có đặc tính chống oxy hóa. 6 mcg beta-caroten tương đương với 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Magnesium tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 426 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, nước sốt Pesto hữu ích là gì, sẵn sàng để ăn, giá ổn định, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Nước sốt Pesto, sẵn sàng để ăn, kệ ổn định