Không có loại trái cây nhiệt đới nào linh hoạt như dừa. Loại hạt độc đáo này được sử dụng trên khắp thế giới để làm nước cốt dừa, bột mì, đường và bơ, vô số xà phòng và các sản phẩm làm đẹp, và tất nhiên, dầu dừa là một trong những siêu thực phẩm tuyệt vời nhất trên Trái đất.
Trên thực tế, các sản phẩm từ dừa đã trở nên phổ biến ở phương Tây đến mức chúng ta thường quên mất hạt ở trạng thái tự nhiên của nó. Tuy nhiên, theo Trung tâm Nghiên cứu Dừa, một phần lớn dân số thế giới phụ thuộc vào dừa tươi vốn được ăn nhiều.
Dừa rất giàu chất béo trung tính, chất béo trong chế độ ăn được biết là nguyên nhân giúp giảm cân do tốc độ tiêu hóa của cơ thể chúng ta. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào tháng 2006 năm XNUMX trên Tạp chí Y tế Ceylon, nói rằng các axit béo được chuyển đổi trong quá trình tiêu hóa thành các chất mà cơ thể chúng ta sử dụng ngay lập tức, chúng không được lưu trữ dưới dạng chất béo.
Hơn nữa, không giống như các chất béo có trong thực phẩm như thịt và pho mát, các axit béo có trong dừa ngăn chặn việc ăn quá nhiều và giảm lượng calo của chúng ta bằng cách kiềm chế cơn đói trong thời gian dài. Lượng chất béo cao trong dừa cũng có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch.
Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 2008 năm XNUMX trên Tạp chí của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, những người tình nguyện ăn dừa như một phần của chương trình giảm cân kéo dài XNUMX tháng đã giảm mức cholesterol rõ rệt. Vì vậy, nếu bạn bị cholesterol cao, thêm nhiều dừa vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ổn định nó.
Dừa là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Theo số liệu chính thức, một chén cơm dừa chứa 7 gam chất xơ. Trong khi hầu hết mọi người đều biết rằng chất xơ làm sạch đường ruột và có thể giúp điều trị táo bón, một bài báo được xuất bản vào tháng 2009 năm XNUMX cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất xơ cũng làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta và - cũng như và các axit béo - làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Trên thực tế, dừa là một trong những loại thực phẩm tốt nhất mà chúng ta có thể ăn cho sức khỏe của máu.
Cải thiện chức năng não. Một khẩu phần cơm dừa tươi cung cấp cho chúng ta 17% lượng đồng được khuyến nghị hàng ngày, một khoáng chất vi lượng thiết yếu kích hoạt các enzym chịu trách nhiệm sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, hóa chất mà não sử dụng để gửi thông tin từ tế bào này sang tế bào khác. Vì lý do này, các loại thực phẩm giàu đồng, bao gồm dừa, có thể bảo vệ chúng ta khỏi chứng suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Ngoài ra, vào tháng 2013 năm XNUMX, kết quả của một nghiên cứu đã được công bố trên một tạp chí y khoa, bản chất của nó là dầu có trong thịt dừa bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi các mảng protein góp phần vào sự tiến triển của bệnh Alzheimer.
Dừa phần lớn là chất béo, không giống như các loại trái cây nhiệt đới khác. Tuy nhiên, dừa có chứa một lượng lớn kali, sắt, phốt pho, magiê, kẽm và chất chống oxy hóa selen quan trọng. Ngoài ra, một khẩu phần cơm dừa cung cấp cho chúng ta 60% giá trị magiê hàng ngày, một khoáng chất có liên quan đến nhiều phản ứng hóa học trong cơ thể và một số lượng lớn chúng ta bị thiếu kinh niên.