Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Protein | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Chất béo | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| Carbohydrates | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Chất xơ bổ sung | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Nước | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Tro | 0.59 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta Caroten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folate | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| Vitamin C, ascobic | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Canxi, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Magie, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Natri, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 122.7% | 544 g |
| Lưu huỳnh, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Phốt pho, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Đồng, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Kẽm, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.71 g | tối đa 100 г | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valine | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.023 g | ~ | |||
| leucine | 0.037 g | ~ | |||
| lysine | 0.035 g | ~ | |||
| methionine | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.015 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.006 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.022 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.078 g | ~ | |||
| glyxin | 0.024 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.017 g | ~ | |||
| cysteine | 0.007 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.072 g | tối đa 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmit | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.007 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.029 g | tối thiểu 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.151 g | từ 11.2 để 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.058 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.094 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.094 g | từ 0.9 để 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Axit béo omega-6 | 0.058 g | từ 4.7 để 16.8 | 1.2% | 8% |
Giá trị năng lượng là 15 kcal.
- 0,5 cốc lát = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 cốc, nghiền = 120 g (18 kCal)
Bí ngòi gọt vỏ, luộc chín, chấm muối giàu vitamin và khoáng chất như: beta-caroten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-caroten là provitamin A và có đặc tính chống oxy hóa. 6 mcg beta-caroten tương đương với 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
tags: hàm lượng calo 15 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, Bí ngòi bỏ vỏ luộc với muối là gì, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của Bí ngòi bỏ vỏ luộc chín với muối