Nội dung
Khám phá ngon: đồ ăn ở serbia
Serbia là một trong những viên ngọc trai tráng lệ của bán đảo Balkan. Sau khi hấp thụ các truyền thống và văn hóa hàng thế kỷ của các nước láng giềng, nó đã biến chúng thành một thứ gì đó độc đáo và không thể bắt chước. Điều này được thể hiện đầy đủ trong nền ẩm thực dân tộc.
Cà tím cay trên lưỡi
Có tình cảm tốt nhất với rau, các món ăn nhẹ khác nhau được chuẩn bị từ họ ở Serbia. Cắt 3 quả cà tím còn vỏ theo chiều dọc dày 1 cm, xát muối và để trong 30 phút. Chiên 100 g quả óc chó trên chảo khô và cắt nhỏ bằng cán. Cho 3-4 tép tỏi vào máy ép, trộn với nước cốt và vỏ chanh, 20g mùi tây cắt nhỏ, các loại hạt, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh balsamic và một chút đường. Chiên “lưỡi” cho đến khi có màu vàng nâu, đổ nước sốt vào và để uống trong 10 phút. Đối với thực đơn mùa hè, một món khai vị đơn giản như vậy chính là thứ bạn cần.
Xúc xích, giống như trong một câu chuyện cổ tích
Xúc xích cevapcici thịnh soạn là món ăn được yêu thích ở Serbia. Cho 500 g thịt lợn và thịt bò vào máy xay cùng với hành tây. Để thịt băm mềm hơn, bạn nên làm hai lần. Thêm 2-3 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu đen, ớt bột, muối và nước ngọt. Thành phần cuối cùng cần thiết để làm cho xúc xích “lớn lên” trong quá trình chiên. Ta dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt băm và để trong tủ lạnh một ngày. Sau đó, chúng tôi nặn nó thành xúc xích dày 1.5 cm, cuộn nó trong vụn bánh mì và chiên trong dầu với thêm mỡ lợn. Nếu bạn đang đi dã ngoại, hãy mang theo những món thịt chế biến sẵn. Chevapchichi nướng rất ngon!
Đậu trong thế giới mới
Prebranets là một món ăn sẽ tái khám phá đậu cho nhiều người. Ngâm 500 g đậu trắng qua đêm. Đến sáng, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi lọc lấy nước. Bây giờ đổ nước sôi vào đậu, cho một củ hành, lá nguyệt quế thái nhỏ vào và nấu cho đến khi chín mềm. Chúng ta chỉ cần có thời gian để xào 4 củ hành tây làm đôi với 5-6 nhánh tỏi, 3 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê ớt và một chút muối. Cho một ít đậu vào dạng chống cháy, phủ một phần hành phi lên trên. Lặp lại tất cả các lớp theo cách trên cùng. Chúng ta pha loãng 2 thìa tương cà chua trong 200 ml nước dùng từ đậu, đổ rau củ vào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 25 phút. Thoạt nhìn đơn giản, món ăn sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị đậm đà lạ thường.
Cá hồi có trái tim mềm mại
Không thể tưởng tượng được ẩm thực quốc gia của Serbia nếu không có cá. Ngâm 70 g mận trong nước sôi. Cá hồi vừa được làm sạch vảy, rút ruột, rửa sạch và cho nui hấp vào bên trong. Kết hợp 100 m dầu ô liu, 30 ml giấm rượu, ½ bó mùi tây băm nhỏ và một nhánh tỏi băm nhỏ. Thêm 50 ml nước, đổ hỗn hợp này vào cá hồi trong đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 45 phút. Trong khi đó, trộn trứng đã đánh tan, 1 thìa rau mùi tây tươi, nước cốt chanh vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Với nước sốt này, chúng tôi sẽ phục vụ cá hồi thơm mềm.
Món canh giao lưu văn hóa
Súp Chorba-shurpa phía đông phiên bản Serbia. Cắt 500 g thịt bê thành dải, trộn với 2 củ hành tây băm nhỏ, chiên trong dầu. Đổ 30 ml nước, đổ rễ cần tây thành khối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đun sôi 3 củ khoai tây và cà rốt, cho vào nồi với nước, xếp thịt bê với hành tây, 2 quả cà chua bỏ vỏ, thái nhỏ, nấu trong 15 phút. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc tươi. Thành phần bí mật của chorba là một loại nước sốt đặc biệt. Cho 1 muỗng canh vào chảo mỡ, chiên XNUMX muỗng canh. l. bột mì với một chút ớt bột và thêm vào súp. Để món chorba trở nên hoàn hảo, hãy để nó dưới nắp đậy trong nửa giờ.
Bánh có thế giới nội tâm phong phú
Một công thức phổ biến khác của ẩm thực quốc gia Serbia là bánh pita với các loại nhân khác nhau. Nhào bột từ 500 g bột mì, 300 ml nước và ¼ muỗng cà phê muối, để trong 30 phút. Trộn 250 g thịt băm với hành băm nhỏ, 2 muỗng canh. l. thì là, 3 nhánh tỏi, muối và tiêu. Chia bột thành 4 bánh. Cái đầu tiên được cán thành lớp mỏng nhất, gần như trong suốt. Để làm điều này, hãy bôi trơn bàn bằng dầu và kéo bột theo các hướng khác nhau. Ở giữa lớp, đặt chiếc bánh thứ hai có dạng hình vuông. Chúng ta đặt một phần thịt băm với pho mát bào lên trên và bọc các mép của lớp dưới. Chúng ta làm tương tự với các loại bánh ngô khác. Bôi bơ lên bánh, rắc rau thơm và tỏi rồi nướng trong 35 phút ở 200 ° C.
Quả mọng trong đám mây trắng đục
Những người yêu thích bánh ngọt sẽ được thưởng thức món tráng miệng tinh tế nhất koch. Kết hợp 6 loại protein thô với một chút muối và 6 thìa đường, đánh đều cho đến khi đạt đỉnh mạnh. Tiếp tục đánh, chúng tôi giới thiệu lòng đỏ với ½ muỗng cà phê. bột nở. Cho 4 thìa bột mì và bột báng vào rồi nhào bột. Món nướng được thoa dầu và rắc bột mì. Đổ bột vào đó, rắc dâu tươi và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 25 phút. Tại thời điểm này, chúng tôi pha loãng trong 500 ml sữa nóng 3 muỗng canh. l. đường bột và ½ tsp.vanilla. Món tráng miệng đã nguội sẵn, không cần lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng. Đổ đầy sữa và để đông trong tủ lạnh.
Những món ăn của nền ẩm thực Serbia khá quen thuộc với chúng ta và gần gũi về nhiều mặt. Đồng thời, họ luôn có một niềm say mê nhất định khiến họ trở nên độc đáo và riêng biệt. Vì vậy, chúng sẽ làm sinh động thành công thực đơn hàng ngày của gia đình và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.