Nội dung
Có lẽ axit ascorbic là loại sinh tố ngon nhất trong số các loại sinh tố, được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Như một quy luật, tất cả những kiến thức về nó đều đi xuống thực tế là nó rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch và cảm lạnh. Tuy nhiên, sự đóng góp của vitamin C đối với sức khỏe của chúng ta còn đáng kể hơn nhiều.
Đề phòng sức khỏe
Trên thực tế, vitamin C có nhiều chức năng trong cơ thể. Nó làm cho các mạch máu đàn hồi và mạnh mẽ, đồng thời tái tạo máu. Nó cũng có tác động tích cực đến hệ thống thần kinh và nội tiết, cho phép sắt được hấp thụ tốt hơn. Vitamin C là người bạn tốt nhất của hệ thống miễn dịch và là kẻ thù chính của tất cả các loại bệnh tật. Và không chỉ cảm lạnh. Nó đã được chứng minh rằng nó phục hồi sức mạnh sau một cơn đau tim và tăng tốc độ chữa lành vết thương. Đồng thời, nguyên tố này là một chất cung cấp năng lượng tự nhiên mạnh mẽ giúp chống lại sự mệt mỏi và tràn đầy sức sống cho chúng ta.
Giữ cân bằng
Vitamin C trong cơ thể con người không xảy ra nhiều - lượng dư thừa của nó sẽ tự đào thải ra ngoài. Tuy nhiên, nó có thể gây hại dưới dạng các vấn đề tiêu hóa và rối loạn thần kinh. Thiếu vitamin C nguy hiểm hơn nhiều. Nó làm suy yếu hệ thống miễn dịch và gây ra sự cố ở các cơ quan khác nhau. Trong những trường hợp nặng, thiếu hụt axit ascorbic đe dọa bệnh còi: rụng răng, xuất huyết cơ và suy nhược mệt mỏi. Vì vậy, nó là hợp lý để bám vào định mức khuyến nghị. Người lớn trung bình cần 100 mg vitamin C mỗi ngày, trẻ em lên đến 45 mg. Với hoạt động thể chất, liều lượng được tăng lên 200 mg, và với bệnh cúm - lên 2000 mg. Có lẽ nhược điểm chính của vitamin C là tính không ổn định của nó. Nó dễ bị phá hủy khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao, cũng như khi tiếp xúc với kim loại. Do đó, để nấu ăn, hãy sử dụng đĩa thủy tinh hoặc tráng men và thìa gỗ. Nếu bạn nấu rau với hàm lượng axit ascorbic cao, hãy cho chúng vào nước sôi ngay khi chúng được gọt vỏ hoặc cắt nhỏ. Nếu không, oxy sẽ phá hủy nó mà không để lại dấu vết. Và cũng cần lưu ý rằng vitamin C được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với sắt, axit folic, rutin và glucose.
Vua Ascorbic
Trái ngược với mong đợi, sản phẩm chính giàu vitamin C không phải là trái cây họ cam quýt, mà là hoa hồng hông. Nước sắc của chúng có tác dụng phục hồi và bổ huyết. Đun sôi 2 thìa quả dâu đã nghiền nát trong 500 ml nước trong 15-20 phút, đổ vào phích và để qua đêm. Làm ngọt nước dùng với mật ong và uống như trà thông thường. Trong số những thứ khác, nó bình thường hóa tiêu hóa, tạo ra tác dụng lợi tiểu, ổn định huyết áp và cải thiện các quá trình của não. Nhân tiện, theo nguồn dự trữ vitamin C, cây hắc mai biển và cây nho đen đã cách cây tầm xuân không xa.
Ngọt ngào và mịn màng
Vị trí thứ hai trong số các sản phẩm có chứa vitamin C là ớt ngọt đỏ. Ngoài ra, loại rau này còn chứa vitamin P và B, đặc biệt có giá trị đối với bệnh tiểu đường, bệnh tim và quá tải thần kinh. Ớt chuông kích thích tuyến tụy, giúp làm loãng cục máu đông và rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp. Tin vui cho những ai đang siêng năng giảm cân. Hạt tiêu làm tăng tiết dịch vị và cải thiện nhu động ruột. Đối với sắc đẹp, loại rau này cũng rất quan trọng, vì nó biến đổi tóc và móng tay.
Họ hàng bắp cải
Bước thứ ba của bục được chia sẻ bởi cải Brussels và bông cải xanh. Loại quả trước đây rất giàu axit folic, mà chúng ta biết giúp tăng cường lợi ích của vitamin C. Nó có tác dụng hữu ích đối với mạch máu, gan, hệ thần kinh và nội tiết. Bông cải xanh là một loại rau kỳ diệu ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, xơ vữa động mạch và lão hóa sớm ở cấp độ tế bào. Gần gũi hơn với chúng ta, bắp cải trắng có trữ lượng axit ascorbic không ấn tượng. Nhưng một khi nó được lên men, nó sẽ biến thành một sản phẩm chứa vitamin C.
Đội cam quýt
Bây giờ chúng ta hãy nói về các loại trái cây chính với các loại trái cây họ cam quýt ngon ngọt giàu vitamin C. Vị trí thứ XNUMX trong bảng xếp hạng vitamin không làm mất đi những ưu điểm của chúng. Cam không thể thiếu đối với những trường hợp miễn dịch yếu, thiếu máu, các vấn đề về tiêu hóa, gan và phổi. Chanh có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và chữa lành vết thương. Bưởi giúp tiêu hóa thức ăn béo, giảm mức cholesterol có hại và loại bỏ các chất cặn bã. Điều hợp nhất của các loại trái cây là các loại tinh dầu dựa trên chúng làm giảm căng thẳng thần kinh và chế ngự cơn thèm ăn tràn lan.
Titan xanh
Cải bó xôi hoàn thành năm quán quân hàng đầu về hàm lượng vitamin C. Trong thành phần của màu xanh này, nó được hấp thụ đầy đủ do chứa một lượng lớn chất sắt. Lượng chất xơ khổng lồ trong rau bina biến nó thành “bàn chải” cho đường ruột, giúp quét sạch hoàn toàn các chất độc hại. Các bác sĩ khuyên những người đang hồi phục sau một trận ốm dài hoặc đang trải qua căng thẳng tinh thần nghiêm trọng. Phụ nữ nên yêu thích rau bina vì nó làm cho làn da mịn màng, tóc tươi tốt và móng tay chắc khỏe.
Axit ascorbic là một khối xây dựng quan trọng trong nền tảng sức khỏe của chúng ta. Và chúng ta phải liên tục duy trì sức mạnh của nó. Những món quà hào phóng của mùa hè cũng góp phần vào việc này. Chúng ta cần đưa chúng vào chế độ ăn uống của gia đình thường xuyên hơn.