Nội dung
Chỉ còn vài ngày nữa là hết mùa hè, và tôi muốn tiêu chúng thật hiệu quả. Bạn có thể dành một ít thời gian dành cho việc chế biến rau củ, để vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn bảng màu đầy màu sắc của hương vị mùa hè. Hôm nay chúng tôi đề nghị thảo luận về tất cả các loại marinades để đóng hộp.
Đơn giản và trang nhã
Hãy bắt đầu với công thức xốt cổ điển cho bí ngòi. Chúng được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng, và kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Dưới đáy của lon lít đã khử trùng, đặt một nhánh tỏi, một lát ớt đắng, 2-3 hạt đậu xanh, một lá cải ngựa, vịnh và nho, một ô thì là. Cắt 5-6 quả bí ngòi thành từng khoanh tròn và lấp kín lọ. Bây giờ chúng ta hãy làm phần nước xốt. Đun sôi 1.5 lít nước, hòa tan 1 thìa cà phê bột năng. đường, 1 muỗng canh. 9% giấm và muối thô. Một lần nữa, đun sôi nước muối và ngay lập tức đổ nó lên trên bí ngòi. Nó vẫn còn để niêm phong các lon và bọc chúng trong một tấm chăn. Những quả bí xanh này có thể được ăn như vậy hoặc thêm vào món salad.
Với chanh giòn
Một số bà nội trợ thích một loại nước xốt phổ biến khác - với axit xitric. Cắt bỏ vỏ từ 2 kg dưa chuột nhỏ và ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ. Cho 2-3 lá anh đào, lá nguyệt quế, 3 nhánh tỏi và 2 hạt tiêu đen vào lọ đã rửa sạch. Xếp chặt dưa chuột vào lọ, rắc một chút hạt thì là, đổ nước sôi vào và để trong 20 phút. Xả nước, đun sôi, thêm 2 muỗng cà phê. axit xitric, 2 muỗng canh. đường và muối mỏ. Đổ nước xốt lên rau củ, cuộn lại các nắp và để trong nhiệt trong 12 giờ. Những quả dưa chuột giòn chỉ đơn giản là ngon!
Cà chua ngọt
Cà chua chín dùng để ướp giấm táo là được. Trong một cái lọ sạch hai lít, cho 2 hạt đậu xanh, 4 hạt tiêu đen, 10-12 hạt rau mùi, 3-4 nụ đinh hương, một lát ớt xanh và 3 nhánh ngò tây. Dùng tăm xiên 1.5kg cà chua, cho vào lọ, không quên lấy tép tỏi. Trụng rau với nước sôi, sau 30 phút, vớt ra để ráo. Đun sôi nước này, hòa tan 1½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối, thêm 35 ml giấm táo. Chúng tôi đổ đầy nước xốt vào lọ rau củ, đậy nắp kín và dùng chăn quấn lại. Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình đã sẵn sàng!
Cà tím vàng
Không có gì lạ khi tìm thấy các chế phẩm rau củ dựa trên nước xốt dầu-giấm. Cắt 7-8 quả cà tím thành khối vuông có vỏ. Đổ chung với muối và để trong 4-6 giờ. Sau đó, chúng tôi rửa cà tím khỏi muối và ném chúng vào một cái chao. Đun nóng 150 ml dầu thực vật trong chảo, cho cà tím vào và dùng thìa gỗ khuấy đều trong 15 phút. Thêm 5 tép tỏi băm nhỏ và ớt đỏ thái nhỏ. Đổ 2 muỗng canh giấm 9% vào, đun nhỏ lửa cho rau củ thêm 10 phút. Còn lại là đổ hỗn hợp này vào lọ đã tiệt trùng và bảo quản. Món ăn nhẹ mặn này sẽ bổ sung thành công cho bất kỳ món ăn nào.
Trống sáng
Ớt Bungari đóng hộp là một chế phẩm sáng và ngon. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nước xốt với aspirin cho chúng. Cắt bỏ thân của 3 kg ớt ngọt, cẩn thận loại bỏ hạt và phần thịt, cắt mỗi quả ớt thành bốn phần. Đun sôi 3 lít nước, cho 3-4 hạt đậu xanh, 2 thìa muối và lá nguyệt quế vào. Chần rau trong hỗn hợp này khoảng 4-5 phút, cho vào lọ ba lít, ném 2 viên aspirin, đổ nước dùng và cuộn lại. Những người sành ăn tại nhà sẽ rất vui!
Món quà mật ong
Salad rau củ cho mùa đông luôn là món ăn được chào đón. Đặc biệt nếu bạn chuẩn bị một loại nước xốt mật ong thú vị cho nó. Chúng tôi cắt 1 kg hành tây thành nửa vòng, cắt 1 kg ớt ngọt thành các dải, 1 kg cà chua nhỏ cắt thành 1 phần, chà cho ướt trên một cái vắt. Cho 100 lít nước vào đun sôi, cho 100 g mật ong vào hòa tan dần dần. Sau đó đổ 9 ml giấm ăn 2% vào, cho 1 thìa muối vào có phiến kính. Đổ rau đã cắt nhỏ vào chảo và nấu trong 2-XNUMX phút. Tiếp theo, chúng ta cho chúng vào những chiếc lọ sạch, cho nước xốt vào rồi đậy kín lại. Món salad này sẽ thêm màu sắc mùa hè ngon ngọt vào thực đơn mùa đông.
Salad tốt cho sức khỏe trong lọ
Salad súp lơ và cần tây là một thú vui theo cách riêng của nó. Ta ngắt 1.5kg súp lơ thành từng chùm hoa. Cà rốt và cần tây làm sạch, nạo nhỏ. Băm nhỏ 10 nhánh tỏi thành dải. Pha loãng trong 1 lít nước ấm với 100 g đường, 2 thìa muối, 100 ml dầu thực vật và thêm thành phần chính - 100 ml giấm balsamic. Chính anh ấy sẽ là người cho nốt hương thơm quyến rũ. Chúng ta cho rau vào lọ, nêm ớt bột và ớt hiểm cho vừa ăn. Bây giờ bạn có thể đổ nước xốt vào chúng và đóng chặt nắp lại. Món salad này hoàn hảo cả về bản thân và như một món ăn phụ.
Gia vị từ cửa hàng trực tuyến có thương hiệu "Ăn tại nhà»
Và bạn chuẩn bị những loại nước ướp nào để bảo quản rau? Chia sẻ những ý tưởng ban đầu và bí mật của việc chuẩn bị tại nhà yêu thích của bạn. Và gia vị từ cửa hàng công ty “Ăn tại nhà” sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn! Đừng quên kiểm tra phần công thức “Thực phẩm lành mạnh gần tôi!”. Ở đó bạn sẽ tìm thấy nhiều biến thể thú vị và ngon miệng hơn nữa.