Mới đây, các nhà khoa học Mỹ đã công bố kết quả của một cuộc nghiên cứu, theo đó, định mức khuyến nghị về tiêu thụ natri được thông qua ở cấp bang ở Mỹ bị đánh giá thấp hơn rất nhiều. Hãy nhớ rằng natri được tìm thấy với một lượng đáng kể trong muối, soda và một số thực phẩm thuần chay (chẳng hạn như cà rốt, cà chua và các loại đậu).
Các bác sĩ tin rằng natri và kali là một trong những nguyên tố quan trọng nhất đối với sức khỏe, việc tiêu thụ chúng phải được duy trì ở mức thích hợp. Hiện nay, người ta khuyến cáo tiêm khoảng 2300 mg natri vào cơ thể mỗi ngày. Nhưng theo các nghiên cứu, con số này bị đánh giá thấp và thậm chí không tương ứng với nhu cầu sinh lý thực sự của một người trưởng thành - và trên thực tế, việc tiêu thụ một lượng natri như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Các bác sĩ Mỹ đã phát hiện ra rằng lượng natri tiêu thụ hàng ngày lành mạnh thực sự nằm ở khoảng 4000-5000 mg - tức là nhiều gấp đôi so với suy nghĩ trước đây.
Các dấu hiệu thiếu natri trong cơ thể là: • Da khô; • Nhanh chóng mệt mỏi, hôn mê; • Khát nước liên tục; • Cáu gắt.
Natri có xu hướng tích tụ trong các mô của cơ thể, vì vậy nếu bạn không tiêu thụ muối và thực phẩm chứa natri trong một hoặc hai ngày, sẽ không có gì xấu xảy ra. Nồng độ natri có thể giảm đột ngột khi nhịn ăn hoặc khi mắc một số bệnh. Tiêu thụ natri lâu dài cũng rất có hại cho cơ thể.
“Quá liều” natri - hậu quả thông thường của việc tiêu thụ một lượng lớn muối hoặc thức ăn mặn - sẽ nhanh chóng được phản ánh dưới dạng phù nề (trên mặt, phù chân, v.v.). Ngoài ra, lượng muối dư thừa có thể tích tụ trong khớp, gây ra một loạt các bệnh rối loạn cơ xương khớp.
Các cơ quan chính phủ chịu trách nhiệm thiết lập lượng natri tiêu thụ (chúng ta đang nói về Hoa Kỳ) đã nhiều lần bác bỏ tuyên bố của các nhà nghiên cứu độc lập về nhu cầu cấp thiết phải thay đổi tiêu chuẩn chính thức - và không có khả năng làm như vậy ngay bây giờ. Thực tế là giảm lượng natri, mặc dù nó gây ra một số thiệt hại cho sức khỏe, đồng thời cũng làm giảm huyết áp đáng kể. Cần lưu ý rằng việc gia tăng áp lực ở Hoa Kỳ và một số nước phát triển khác trên thực tế được coi là “kẻ thù công khai số một”.
Áp lực gia tăng có thể góp phần làm gia tăng xung đột giữa các công dân và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch - và tăng tỷ lệ tử vong. Lạm dụng muối là nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh cao huyết áp mãn tính, cùng với việc tiêu thụ thực phẩm nhiều thịt.
Các nhà khoa học tin rằng bất kể khuyến cáo của y học chính thức là gì, không nên đánh giá thấp hoặc đánh giá quá cao lượng natri. Điều quan trọng là phải tiêu thụ ít nhất khoảng một lượng lành mạnh của yếu tố quan trọng này hàng ngày: sự thiếu hụt natri trong thời gian ngắn sẽ được bù đắp bằng natri tích tụ trong các mô, và lượng dư thừa nhỏ của nó sẽ được bài tiết qua nước tiểu.
Các tác giả của báo cáo khuyên bạn không nên tăng mạnh lượng thức ăn mặn hoặc muối, ngay cả khi bạn nghĩ rằng mình có nguy cơ không đủ natri, bằng cách tiêu thụ ít hơn đáng kể 5g mỗi ngày. Thay vào đó, bạn nên tìm kiếm lời khuyên có chuyên môn dựa trên các xét nghiệm máu chính xác. Cũng cần xem xét rằng cà rốt, cà chua, củ cải đường, các loại đậu và một số loại ngũ cốc có chứa một lượng natri đáng kể - vì vậy việc tiêu thụ những thực phẩm này như một phần của chế độ ăn uống sẽ làm giảm sự thiếu hụt natri.