14 tháng 2014 năm XNUMX năm
Lecithin đậu nành là một trong những chất phụ gia phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất nhũ hóa, và nó xuất hiện trong mọi thứ, từ sô cô la đến nước xốt salad đóng gói.
Nếu bạn hỏi bất kỳ bác sĩ dị ứng nào trong nước về chất bổ sung và chất độc trong thực phẩm, ông ấy sẽ trả lời: “Điều này không nên làm phiền bạn, không có gì nguy hiểm ở đó”. Nhưng trên thực tế, nó chắc chắn là nguy hiểm. Khi bạn ăn tất cả những thứ này - tất cả những GMO, chất phụ gia độc hại và chất bảo quản - bạn sẽ bị ung thư. Hàng ngàn chất phụ gia cực nhỏ giết chết bạn giống như một hoặc hai kẻ thù lớn.
Ví dụ, đậu nành. Loại đậu nành tốt duy nhất là loại đậu nành hữu cơ và lên men, nhưng không dễ kiếm. Hơn 5000 năm trước, hoàng đế của Trung Quốc đã ca ngợi gốc của cây chứ không phải quả của nó. Ông biết rằng đậu nành không thích hợp để làm thức ăn cho con người. Tương tự như vậy, bạn không nên ăn hạt cải dầu, nó có chứa các chất độc hại cho con người, giống như dầu hạt cải.
Khoảng 3000 năm trước, người ta đã phát hiện ra rằng nấm mốc phát triển trên đậu nành sẽ phá hủy các chất độc mà chúng chứa và làm cho các chất dinh dưỡng trong đậu được cơ thể con người chấp nhận. Quá trình này được gọi là quá trình lên men và dẫn đến những gì chúng ta biết ngày nay là tempeh, miso và natto. Vào thời nhà Minh ở Trung Quốc, đậu phụ được chế biến bằng cách ngâm đậu trong nước biển và được sử dụng như một phương thuốc chữa nhiều bệnh.
Ăn đậu nành độc hại và "thực phẩm ngu ngốc" khác
Phần lớn, người Mỹ rất ngớ ngẩn khi nói đến vấn đề dinh dưỡng. Đây hầu hết không phải là lỗi của họ. Họ đã bị lừa khi tin rằng tất cả các bệnh chỉ có thể được chữa khỏi với sự trợ giúp của thuốc hóa học. Điều này đã xảy ra từ đầu những năm 1900.
Đậu nành chưa lên men cũng không nằm ngoài “chế độ ăn kiêng ngu ngốc”. Một số “chất phytochemical” có tác dụng độc hại đối với cơ thể, bao gồm phytates, chất ức chế enzym và goitrogens. Những chất này thực sự bảo vệ đậu nành khỏi vi khuẩn, vi rút và nấm xâm nhập. Những chất kháng dinh dưỡng này làm cho cây đậu tương không thích hợp làm thức ăn cho gia súc. Một khi bạn hiểu và đánh giá cao sức mạnh mạnh mẽ của các chất phytochemical trong đậu nành, bạn có thể không bao giờ ăn đậu nành không men nữa trong đời. Đây có thể là món ăn tồi tệ nhất mà bạn từng ăn, bạn có biết về nó không?
Các vấn đề sức khỏe chung gây ra bởi đậu nành chưa lên men và Lecithin đậu nành Trước hết, ít nhất 90% đậu nành ở Mỹ được biến đổi gen để kháng glyphosate. Điều này có nghĩa là đậu nành biến đổi gen chứa nhiều chất diệt cỏ, và nếu bạn ăn phải chất diệt cỏ, bạn sẽ phá hủy hệ thống miễn dịch của bạn, kích thích đường tiêu hóa của bạn, và điều này có thể gây hại sinh sản và dị tật bẩm sinh cho con cái của bạn, chưa kể đến ung thư và bệnh tim. Ngoài ra, bạn không thể loại bỏ biến đổi gen - nó nằm bên trong hạt và cả bên trong bạn nếu bạn ăn đậu nành.
Đậu nành biến đổi gen chưa lên men rất phổ biến trong thức ăn trẻ em ở Mỹ. Nhiều người ăn chay tin rằng họ nhận được protein hoàn chỉnh từ đậu nành, một huyền thoại quỷ quyệt được đưa ra bởi các phương tiện truyền thông và các bậc thầy giả mạo trong vài thập kỷ qua. Ngoài ra còn có một huyền thoại về thời kỳ mãn kinh rằng đậu nành giúp giảm các triệu chứng liên quan, không có gì có thể xa hơn sự thật. Làm thế nào để mất ham muốn tình dục giúp bạn tận hưởng cuộc khủng hoảng tuổi trung niên của mình?
Một loạt các sản phẩm đậu nành độc hại được sức khỏe người Mỹ tiêu thụ, chẳng hạn như sữa đậu nành, bột đậu nành và goulash đậu nành. Việc ngăn chặn các enzym của bạn là rất nguy hiểm và có hại cho sức khỏe của bạn. Khi thức ăn được ăn vào, các enzym tiêu hóa như amylase, lipase và protease sẽ được giải phóng vào đường tiêu hóa để giúp tiêu hóa thức ăn đó. Hàm lượng cao các chất ức chế enzym trong đậu nành chưa lên men cản trở quá trình này khiến carbohydrate và protein từ đậu nành không thể được tiêu hóa hoàn toàn.
Đại dịch đậu tương ở Mỹ
Đậu nành cũng có thể ngăn chặn việc sản xuất hormone tuyến giáp và gây ra bệnh bướu cổ. Tuyến giáp hoạt động kém là một vấn đề đối với phụ nữ ở Mỹ. Lecithin đậu nành là một trong những thủ phạm gây ra vấn đề này. Thuật ngữ “lecithin” có thể có nhiều nghĩa khác nhau, nhưng thường dùng để chỉ hỗn hợp phospholipid và chất béo. Lecithin thường được làm từ hạt cải dầu (canola), sữa, đậu nành và lòng đỏ trứng.
Bạn có thể đặt cược đây là tất cả các nguồn GMO, vì vậy đừng quên thuốc diệt cỏ! Đừng trở thành “con sâu bọ” đang hấp hối. Để tạo ra lecithin đậu nành (độc hại), chất béo được chiết xuất bằng dung môi hóa học (thường là hexane, được tìm thấy trong xăng). Dầu đậu nành thô sau đó được tinh chế, sấy khô và thường được tẩy bằng hydro peroxide. Lecithin đậu nành thương mại nhất thiết phải chứa hóa chất bổ sung.
Hiệp hội Dinh dưỡng Liên bang không quy định lượng hexane có thể còn lại trong thực phẩm, có thể lên tới hơn 1000 phần triệu! Vẫn không lo lắng rằng nó sẽ không làm tổn thương chúng ta? Bạn có biết rằng giới hạn nồng độ của hexane trong dược phẩm là 290 ppm? Đi tìm nó ra! Phản ứng dị ứng với thực phẩm có thể bắt đầu trong vòng vài phút. Nếu bạn bị ngứa, phát ban, chàm, khó thở, sưng cổ họng, khó thở, buồn nôn, nôn, chóng mặt hoặc ngất xỉu, thì nghi ngờ có lecithin đậu nành.
Có công dụng chữa bệnh nào cho lecithin đậu nành hữu cơ không?
Có nghiên cứu về việc sử dụng lecithin đậu nành hữu cơ để tăng lipid máu, giảm viêm và điều trị rối loạn thần kinh. Hãy nhớ rằng, đậu nành biến đổi gen có tác dụng hoàn toàn ngược lại, vì vậy hãy cẩn thận! Nếu bạn đang cố gắng điều chỉnh mức cholesterol tốt hoặc xấu của mình, có lẽ bạn nên kiểm tra tỷ lệ omega-3 trên omega-6 trước. Nghiên cứu nói về lợi ích của dầu cây gai dầu và hạt lanh ngay từ đầu. Bạn không cần phải bị dị ứng với đậu nành để có đủ thông minh để tránh đậu nành!