Thành phần Bắp cải chiên
| băp cải trăng | 1666.0 (gam) |
| macgarin | 40.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bắp cải trắng được cắt thành ca rô, su hào cắt lát, cải Brussels và súp lơ trắng được xếp thành từng cọng riêng biệt. Cải thảo luộc trong nước muối sôi khoảng 5-10 phút, tam thất xào chín, cho vào lò nướng 3-6 phút.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Protein | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| Chất béo | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Carbohydrates | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Nước | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Vitamin C, ascobic | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Canxi, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magie, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Natri, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Lưu huỳnh, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Phốt pho, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Clo, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Coban, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Đồng, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molypden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Niken, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Flo, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Crôm, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Kẽm, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 5.2 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 60,6 kcal.
Bắp cải chiên giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin C - 44,1%, kali - 15,4%, coban - 38%, molypden - 18,3%, crom - 12,8%
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bắp cải rang MỖI 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 60,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Bắp cải xào, công thức, calo, chất dinh dưỡng