Lượng đường vừa phải rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Hàng triệu năm trước, tổ tiên của chúng ta đã siêng năng chiết xuất trái cây và mật ong: đường không chỉ cung cấp năng lượng cho họ mà còn giúp tích trữ chất béo cho những lúc đói và lạnh. Những người không ăn đủ đường sẽ không có sức mạnh cũng như khả năng thể chất để tái tạo đồng loại của họ.
Kết quả là, bộ não con người đã phát triển một cơ chế sinh tồn thú vị: thèm ngọt gần như vô độ. Thật không may, ngày nay nó có hại nhiều hơn lợi: nhiều người trong chúng ta ăn nhiều đường hơn mức chúng ta cần để tồn tại. Bên cạnh béo phì và sâu răng, việc ăn quá nhiều này còn gây ra những hậu quả khác. Đây chỉ là một vài trong số họ:
Trái Tim
Trong một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ), các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng lượng đường cao, đặc biệt là glucose, dẫn đến chức năng tim căng thẳng và giảm chức năng cơ. Theo các nhà khoa học từ Phòng khám Cleveland (Phòng khám Cleveland).
Fructose cao, một loại đường khác thường được tìm thấy trong thực phẩm làm ngọt nhân tạo, làm giảm cholesterol "tốt", tờ báo cho biết. Sức khỏe phụ nữ… Điều này có thể gây ra việc sản xuất chất béo trung tính, một chất béo được vận chuyển từ gan đến động mạch và làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Brain
Một nghiên cứu năm 2002 tại Đại học California, Los Angeles (Đại học California, Los Angeles), cho thấy rằng một chế độ ăn uống giàu đường ảnh hưởng đến sự dẻo dai của tế bào thần kinh và hành vi, được kiểm soát bởi một chất hóa học gọi là yếu tố dinh dưỡng thần kinh não (BDNF). Việc ngăn chặn BDNF làm giảm khả năng hình thành ký ức mới và lưu trữ dữ liệu mới. Các nghiên cứu khác đã liên kết mức độ thấp của chất này với chứng trầm cảm và chứng mất trí.
Thận
Thận đóng một vai trò quan trọng trong việc lọc máu, và lượng đường trong máu cao buộc chúng phải đẩy giới hạn của mình và hao mòn. Điều này có thể khiến chất thải ngấm vào cơ thể. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ), chức năng thận giảm gây ra nhiều bệnh về thận, và nếu không được điều trị thích hợp sẽ dẫn đến suy hoàn toàn. Những người bị suy thận cần cấy ghép nội tạng hoặc lọc máu bằng máy lọc máu.
Sức khỏe tình dục
Vì lượng đường cao trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến lưu lượng máu, nó có liên quan đến rối loạn cương dương. Năm 2005, các tác giả nghiên cứu từ Trường Y Đại học Johns Hopkins (Trường Y Đại học Johns Hopkins) phát hiện ra rằng đường làm gián đoạn việc sản xuất một loại enzyme chịu trách nhiệm cho sự cương cứng. Một nghiên cứu năm 2007 cho thấy lượng đường fructose và glucose dư thừa trong cơ thể có thể làm tắt một gen điều chỉnh nồng độ testosterone và estrogen, hai hormone giới tính quan trọng.
khớp
Theo một nghiên cứu năm 2002 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ), lượng đường cao trong thực phẩm chế biến sẵn làm tăng tình trạng viêm, gây đau khớp (viêm khớp). Đối với những người bị viêm khớp mãn tính, tốt nhất nên ăn ít ngọt càng tốt.
Da
Lượng đường dư thừa gây ra sự bùng nổ của chứng viêm khắp cơ thể. Tình trạng viêm này phá vỡ collagen và elastin trong da. Kết quả là da bị lão hóa nhanh hơn, trở nên nhão và nhăn nheo. Những người lạm dụng đường dễ phát triển tình trạng kháng insulin, có thể gây ra sự phát triển quá mức của lông và các đốm đen trên cổ và các nếp gấp trên da.
Gan
Lượng đường dư thừa trong cơ thể tích tụ trong gan, gây viêm cơ quan này. Nếu không điều trị, hậu quả có thể giống như nghiện rượu - xơ gan (sự hình thành các mô sẹo trong gan). “Rượu là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh xơ gan, và bệnh gan nhiễm mỡ cũng do chế độ dinh dưỡng kém,” bác sĩ tim mạch Asim Malhotra ở London, thành viên của Học viện Y khoa Hoàng gia Nhóm bệnh béo phì.