Nội dung
Nấu nước dùng từ miếng thịt bò 0,5 kg trong 2 giờ.
Cách nấu nước dùng bò
Sản phẩm
Thịt bò (thịt có xương) - nửa kg
Nước - 2 lít
Hạt tiêu đen - một nhúm
Muối - 1 muỗng canh
Bay leaf - 2 lá
Cách nấu nước dùng bò
1. Rã đông thịt bò, rửa lại dưới vòi nước lạnh.
2. Cho toàn bộ miếng thịt bò vào nồi và thêm nước.
2. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa lớn dưới chảo.
3. Trong khi nước sôi, bạn bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cho vào nồi cùng với thịt bò.
4. Thêm muối, lavrushka và hạt tiêu vào nồi.
5. Ngay khi hơi nước bắt đầu hình thành trên mặt nước, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình.
6. Cẩn thận theo dõi bọt, vớt bọt trong 10 phút đầu khi đun sôi nước dùng bằng thìa có rãnh hoặc thìa canh.
7. Khi bọt đã được loại bỏ, giảm nhiệt độ xuống thấp.
8. Luộc thịt bò với nước dùng sôi yếu trong 2 giờ, đậy vung nhẹ.
9. Cho thịt ra khỏi nước dùng, lọc lấy nước dùng.
10. Nếu nước dùng chuyển sang màu đục hoặc sẫm màu, có thể trong suốt: đối với trường hợp này, trộn trứng gà sống với nước dùng nguội đến 30 độ C (cốc), đổ hỗn hợp trứng vào nước dùng đang sôi và đun sôi. luộc chín: trứng sẽ hút hết độ đục. Sau đó, nước dùng nên được lọc qua rây.
Nước dùng bò cho người yếu
Sản phẩm
Thịt bò nạc mềm - 800 gram
Muối - hương vị
Cách nấu nước luộc thịt bò cho người bệnh yếu
1. Rửa và thái thịt bò thật nhuyễn.
2. Cho thịt vào lọ và đậy kín.
3. Đặt bình vào nồi và đun sôi trong 7 giờ.
4. Vớt chai ra, bỏ nút chai, chắt lấy nước dùng (bạn lấy khoảng 1 cái chén).
Cách đưa cho bệnh nhân: lọc lấy nước, thêm chút muối.
Nước dùng thịt bò để điều trị khớp
Sản phẩm
Thịt bò - 250 gram
Sụn bò - 250 gram
Nước - 1,5 lít
Muối và gia vị vừa ăn
Cách làm nước dùng chung
1. Rửa sạch và thái nhỏ thịt bò và sụn bò, cho nước vào, thêm gia vị và muối.
2. Đun nhỏ lửa trong 12 giờ. Mỗi giờ kiểm tra lượng nước trong xoong và đổ thêm nước sao cho lượng nước là 1,5 lít.
3. Lọc và làm nguội nước dùng, cho vào tủ lạnh.
Cách phục vụ bệnh nhân: Quá trình điều trị là 10 ngày. Khẩu phần hàng ngày là 200 ml. Nước dùng được đun nóng và cho ra đĩa.
Nước luộc thịt bò cho trẻ
Sản phẩm
Thịt bê - 600 gram
Hành tây - 2 miếng
Rễ cần tây - 100 gram
Cà rốt - 2 miếng
Muối - hương vị
Cách nấu nước luộc thịt bê?
1. Thịt rửa sạch, cho vào nồi nhỏ, đổ nước nguội vào, để lửa vừa.
2. Đợi đến khi sôi, dùng thìa vớt bọt, lọc lấy nước dùng.
3. Thêm rau chưa cắt vào nước dùng.
4. Giảm nhiệt, để nước dùng trên bếp trong 2 giờ.
Cách phục vụ bệnh nhân: sau khi bắt hết rau, ủ ấm.
Sự thật hấp dẫn
- Nước dùng bò rất hữu ích cho sức khỏe bởi hàm lượng taurine, giúp thanh lọc cơ thể. Vì vậy, nước luộc thịt bò thường được khuyên dùng cho những ai đang điều trị bệnh.
- Có thể làm nước dùng bò chế độ ăn uống, nếu bạn cắt bỏ gân trên thịt trong khi cắt và cẩn thận theo dõi bọt hình thành trong quá trình nấu, hãy thường xuyên loại bỏ chúng. Bạn cũng có thể xả nước dùng đầu tiên sau khi đun sôi nước - và đun sôi nước dùng trong nước ngọt.
– Tỷ lệ thịt bò và nước nấu nước dùng - 1 phần thịt bò 3 phần nước. Tuy nhiên, nếu mục tiêu là nước dùng ăn kiêng nhẹ, thì bạn có thể thêm 1 hoặc 4 phần nước vào 5 phần thịt bò. Nước dùng bò sẽ giữ được hương vị và rất nhạt.
- Để chế biến nước dùng bò, bạn có thể lấy thịt bò trên xương - phần xương sẽ thêm một loại nước dùng đặc biệt.
- Nước dùng bò khi nấu là cần thiết muối ngay khi nước và thịt trong chảo. Đối với độ mặn trung bình, cho 1 muỗng canh cho mỗi 2 lít nước.
- Gia vị nấu bò - tiêu đen, hành tây và cà rốt, mùi tây, lá nguyệt quế, tỏi tây.
- Có ý kiến cho rằng các hợp chất kim loại nặng lắng đọng trong xương, thịt gây ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất của cơ thể và các cơ quan nội tạng. Nếu bạn sợ mắc các vấn đề về tiêu hóa, hãy chắt nước dùng đầu tiên (5 phút sau khi đun sôi).
- Nếu muốn, thêm các loại thảo mộc tươi vào nước dùng đã hoàn thành trước khi dùng.
Nước dùng bò cho bữa sáng
Sản phẩm
Thịt bò mềm không mỡ - 200 gram
Nước - 1,5 ly
Muối - hương vị
Cách nấu bò kho ăn sáng cho người ốm
1. Rửa và cắt thịt cho đến khi thu được các miếng nhỏ và cho vào nồi sứ.
2. Đổ nước ngập thịt, luộc 2 lần luân phiên.
Cách đưa cho bệnh nhân: Lọc, nêm muối vừa ăn, dùng nóng.
Cách nấu nước dùng bò tái chế
Sản phẩm
Đùi bò - 1 miếng
Rượu rum - 1 thìa cà phê
Muối - hương vị
Cách làm nước dùng bò
1. Rửa sạch và giã nát xương và buldyzhki, đổ 2 lít nước, nấu trong 3 giờ.
2. Xả nước dùng thu được và để sang một bên.
3. Đổ xương cùng với 1 lít nước và nấu trong 3 giờ.
4. Trộn hai loại nước dùng, đun sôi trong 15 phút, lọc lấy nước.
5. Đổ vào chai, lọ có nút giấy, bảo quản nơi thoáng mát.