Làm thế nào để không ăn quá nhiều - lời khuyên hữu ích
Điều khó chịu nhất khi nấu ăn là quá mặn. Ngoài việc những nỗ lực của người chủ nhà chẳng đi đến đâu, tâm trạng sẽ bị hủy hoại, những người thân yêu sẽ vẫn đói, lòng tự trọng của người nấu nướng nhiệt thành rơi xuống trước mắt chúng ta. Ai có thể ăn một món ăn mà muối làm gián đoạn mọi hương vị? Có câu nói “Không đủ muối trên bàn, muối bỏ vào đầu”, và điềm báo nhẹ nhàng “Vậy là tôi đã yêu” sẽ không giúp ích được gì. Cần nhớ rằng gia vị chính chỉ hữu ích với liều lượng vừa phải. Ăn quá nhiều muối gây sưng phù, bệnh thận. Phải làm gì nếu một cơ hội như vậy xảy ra? Trước hết, đừng hoảng sợ! Hãy làm theo lời giới thiệu của các đầu bếp có kinh nghiệm và bạn sẽ ổn thôi.
Làm thế nào để không ăn quá nhiều - lời khuyên cho bà chủ
Khóa học đầu tiên yêu thích của mọi người bao gồm nhiều thành phần và có các đặc tính có lợi. Một tập hợp các loại rau: hành tây, cà rốt, ớt chuông, cà chua hoặc cà chua, bắp cải, củ cải đường, khoai tây, rễ cây, rau thơm, tỏi, luộc trong nước luộc thịt, tạo ra một hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
Do đó, bạn nên cẩn thận và sử dụng các loại gia vị có chừng mực, để sau này không làm mất trí óc của bạn về cách tiết kiệm borscht quá mặn. Trước hết, khi nấu thịt, bạn hãy cho một chút muối. Thực tế là gia vị này không tan hoàn toàn ngay lập tức. Nếm thử borscht 15 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
Đối với bạn dường như là không đủ muối - hãy tính đến sở thích của tất cả các thành viên trong gia đình. Có lẽ ai đó yêu thích các món ăn ít muối, những người khác có thể thêm nhiều muối hơn trên bàn ăn. Cuối cùng, bạn có thể chắc chắn rằng hương vị bình thường của borscht trước khi lấy nó ra khỏi lửa. Nếu bạn sử dụng gia vị bổ sung - nước dùng thịt hoặc nấm, hãy nhớ: chúng chứa một lượng muối vừa đủ.
Salted borscht - khắc phục tình hình
Rắc rối đã xảy ra rồi. Sau khi nếm thử, chúng tôi cảm thấy đau buồn và một mùi vị khó chịu - rất nhiều muối. Chà, có một lối thoát trong tình huống này:
· Borscht là món đặc, đậm đà, nếu bạn cho nước vào thì không sao, cho 1 thìa đường cát vào nước dùng. Một số bà nội trợ nhúng một vài viên đường tinh luyện vào một muỗng canh vào nước dùng. Các khối đang kéo muối trở lại, không đợi chúng vỡ vụn. Nhận ra và sử dụng các mảnh mới;
· Lựa chọn thứ hai là khoai tây sống, có thể hấp thụ lượng muối dư thừa. Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, vớt bỏ củ tiết kiệm;
· Lựa chọn thứ 3 - bánh mì cũ bọc vải thưa. Bạn không thể giữ nó trong một thời gian dài - bánh mì sẽ bị ướt, và vụn bánh sẽ vẫn còn trong đĩa, nước luộc bánh sẽ trở nên đục;
· Cách thứ tư là một quả trứng sống. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng trong borscht, lấy trứng sống, đánh bằng máy đánh trứng, pha loãng với nước dùng và đổ vào nồi. Tất nhiên, hương vị sẽ thay đổi, nhưng không phải vì thế mà tệ hơn. Lòng trắng và lòng đỏ trứng sẽ có thêm độ ngậy đặc biệt.
Phải làm gì nếu bạn trả quá mức borscht quá nhiều? Bạn có thể cứu món ăn nếu bạn chưa chuyển nước dùng thành nước muối. Trong trường hợp vô tình mở nắp bình lắc muối hoặc mang gia vị đi, nó sẽ không có tác dụng làm sống lại borscht. Chỉ còn một việc: đổ bớt nước và thêm nước lọc sạch vào, chuẩn bị chiên mới, v.v.