Một tách cà phê thơm và một chiếc bánh sừng bò tươi, khi vỡ ra sẽ phát ra tiếng giòn ngon, được phết bơ mộc mạc hoặc mứt dày - đây không chỉ là bữa sáng mà còn là một phong cách sống và triển vọng. Sau bữa sáng như vậy, một ngày bận rộn sẽ có vẻ dễ dàng, và cuối tuần sẽ rất tuyệt vời. Bánh sừng bò phải mới nướng, là món lý tưởng cho bữa sáng thứ bảy và chủ nhật. Bánh sừng bò thật sẽ lâu hơn một chút so với bánh có thể nướng từ bột làm sẵn, vì sự lựa chọn bây giờ là rất lớn. Hãy xem xét một số lựa chọn về cách nấu bánh sừng bò có và không có nhân, nhanh và chậm.
Gần như bánh sừng bò
Thành phần:
- Bánh phồng men - 1 gói
- Bơ - 50 gr.
- Lòng đỏ - 2 cái.
Rã đông bột kỹ, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi để bột không bị khô. Cẩn thận cán bột thành một lớp hình chữ nhật dày 2-3 mm, bôi bơ lên toàn bộ bề mặt. Cắt thành các hình tam giác có góc nhọn, dùng áp lực nhẹ, xoắn từ gốc đến đỉnh của hình tam giác bằng các cuộn. Nếu muốn, hãy tạo cho chúng một hình lưỡi liềm. Lắc lòng đỏ, chải bánh sừng bò và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút, phục vụ ấm. Công thức này hoàn hảo để làm bánh sừng bò nhanh với mọi loại nhân, từ đường và sữa đặc đun sôi, mứt, đến pho mát và pho mát nhỏ với rau thơm.
Bánh sừng bò với nhân anh đào
Thành phần:
- Bánh phồng không men - 1 gói
- Anh đào rỗ - 250 gr.
- Đường - 4 st. l.
- Lòng đỏ - 1 cái.
Rã đông bột, cán mỏng thành hình chữ nhật dày 3 mm. Cắt thành các hình tam giác nhọn, cắt đáy của mỗi hình sâu 1-2 cm, uốn cong các “cánh” thu được về phía đỉnh của hình tam giác. Đặt một vài quả anh đào trên đế (tùy theo kích thước của bánh sừng bò), rắc đường và cuộn nhẹ thành cuộn. Bánh sừng bò phải trông giống như một chiếc bánh mì tròn. Chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng, phết dầu mỡ với lòng đỏ đã đánh bông lên trên và sau năm phút, gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ. Nấu trong 20 phút, rắc đường quế lên trên nếu muốn.
Bánh sừng bò bột làm tại nhà
Thành phần:
- Bột mì - 3 cốc
- Sữa - 100 gr.
- Bơ - 300 gr.
- Đường - 100 gr.
- Men ép - 60 gr.
- Nước - 100 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Trên mũi dao có muối.
Khuấy đều men trong nước ấm với một thìa cà phê đường, rây bột mì, thêm đường, muối, đổ sữa và 3 thìa bơ đun chảy vào, nhào đều, cho men vào. Nhào cho đến khi bột hết dính tay thì đậy kín hộp đựng bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút. Cán bột thành một lớp dày 5 mm. dày và để trong tủ lạnh trong 2 giờ, phủ bằng màng bám. Cán mỏng bột nguội, phết dầu mềm nửa lớp, nửa sau cán mỏng, cán mỏng một chút. Bôi trơn một nửa lớp bằng dầu một lần nữa, phủ lớp thứ hai, cán mỏng - lặp lại cho đến khi thu được một lớp dày nhỏ, phải lấy ra trong tủ lạnh trong một giờ.
Chia bột thành nhiều phần, cán mỏng từng phần (thành lớp hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy thích), cắt thành các hình tam giác nhọn rồi lăn từ chân đế lên trên. Nếu muốn, đặt nhân bánh lên đế bánh sừng bò và cuộn lại nhẹ nhàng. Đặt bánh mì tròn đã làm sẵn lên khay nướng đã phết mỡ hoặc lót giấy bạc, đậy nắp và để yên trong 20-25 phút. Đập trứng một chút bằng nĩa, phết mỡ bánh sừng bò và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.
Bánh sừng bò sô cô la
Thành phần:
- Bột mì - 2 cốc
- Sữa - 1/3 cốc
- Bơ - 200 gr.
- Đường - 50 gr.
- Men ép - 2 muỗng canh. l.
- Nước - cốc 1 / 2
- Lòng đỏ - 1 cái.
- Sô cô la - 100 gr.
- Trên mũi dao có muối.
Hòa tan men vào nước ấm, nhào bột từ bột mì, đường, muối và sữa, đổ men vào nhào đều. Để dậy, phủ một chiếc khăn. Cán bột mỏng hết mức có thể, phết bơ mềm vào giữa và gấp các mép lại như một chiếc phong bì, cán mỏng một chút và lặp lại việc bôi mỡ nhiều lần. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 190 tiếng rưỡi, sau đó cán mỏng và cắt thành hình tam giác. Đặt sô cô la (sô cô la dán) ở đáy của các hình tam giác và gói nó trong một chiếc bánh mì tròn. Đặt bánh sừng bò lên khay nướng đã phết mỡ, đánh bông lòng đỏ và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 20 độ trong 25-XNUMX phút. Trang trí với cánh hoa hạnh nhân và dùng với trà và cà phê.
Bánh sừng bò với thịt xông khói
Thành phần:
- Puff pastry - 1 gói hoặc 500 gr. tự làm
- Thịt xông khói - 300 gr.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.
- Trứng - 1 chiếc.
- Nêm gia vị cho thịt - vừa ăn
- Vừng - 3 muỗng canh l.
Băm mỏng hành khô, phi trong dầu khoảng 2-3 phút, cho thịt ba chỉ cắt thành sợi mỏng vào trộn đều, nấu khoảng 4-5 phút. Cán mỏng bột thành một lớp có độ dày vừa phải, cắt thành hình tam giác, trên đế có đặt nhân và cuộn lại. Đặt lên khay nướng có lót giấy nướng, phủ một lớp trứng đã đánh tan và rắc mè lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 20 phút. Dùng nóng với bia hoặc rượu.
Tìm kiếm những nhân bánh sừng bò độc đáo và những ý tưởng bất thường về cách làm bánh sừng bò nhanh hơn ngay tại nhà trong phần Công thức nấu ăn của chúng tôi.