Khi nói đến việc thỏa mãn cơn thèm của chúng ta đối với một món mì ống đầy hương vị và thanh lịch, Orzo với Nghêu và Rượu vang trắng không bao giờ làm bạn thất vọng. Công thức này kết hợp hương vị tinh tế của nghêu mềm, rau thơm và một chút rượu vang trắng, tất cả đều kết hợp hoàn hảo với kết cấu thú vị của mì ống orzo. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện quá trình tạo ra kiệt tác ẩm thực này.
Thành phần
- 1 pound nghêu tươi
- 8 ounce mì ống orzo
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén rượu trắng khô
- 1 chén nước dùng rau hoặc hải sản
- 1 thìa bơ
- 2 muỗng canh mùi tây tươi, xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng Dẫn
Bước 1
Bắt đầu bằng cách làm sạch ngao thật kỹ. Chà vỏ bằng bàn chải dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc cát. Loại bỏ bất kỳ ngao nào có vỏ bị nứt hoặc không đóng lại khi gõ.
Bước 2
Trong một cái nồi lớn, đun sôi nước muối. Thêm mì ống orzo. Bạn có thể lấy nó ở đây: Riceselect.com/product/orzo và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín. Xả và đặt sang một bên.
Bước 3
Trong một nồi lớn riêng biệt, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tỏi băm nhỏ và xào trong một phút cho đến khi có mùi thơm, cẩn thận để không bị cháy.
Bước 4
Cho nghêu đã làm sạch vào nồi, đổ rượu trắng vào. Đậy nắp nồi và hấp nghêu trong khoảng 5 phút cho đến khi nghêu mở miệng. Vứt bỏ những con nghêu còn đóng nắp sau khi nấu.
Bước 5
Lấy nghêu ra khỏi nồi và đặt chúng sang một bên. Lọc chất lỏng nấu để loại bỏ cát hoặc sạn, sau đó đổ lại vào nồi.
Bước 6
Thêm nước dùng rau hoặc hải sản vào nồi cùng với chất lỏng nấu ăn và đun sôi trên lửa vừa.
Bước 7
Cho mì ống orzo đã nấu chín vào khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút để mì ống thấm hương vị của nước dùng.
Bước 8
Thêm bơ và rau mùi tây xắt nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ cho đến khi bơ tan chảy và rau mùi tây kết hợp tốt.
Bước 9
Cuối cùng, cho nghêu trở lại nồi, nhẹ nhàng xếp chúng vào orzo. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lợi ích dinh dưỡng của công thức này
Axit béo Omega-3
Ngao rất giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Những chất béo lành mạnh này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của tim, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não. Axit béo omega-3 là được biết đến với lợi ích tim mạch của họ và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vitamin B
Mì ống Orzo chứa một số vitamin B, bao gồm thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) và folate (B9). Những vitamin này rất cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, duy trì sự trao đổi chất lành mạnh và hỗ trợ chức năng tế bào thích hợp. Chúng cũng đóng một vai trò trong việc thúc đẩy làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh.
IT chât beo
Công thức này tương đối ít chất béo, đặc biệt là khi được chuẩn bị với mức độ vừa phải. Sử dụng một lượng vừa phải dầu ô liu và kết hợp các nguyên liệu nạc như trai cho phép bạn thưởng thức món ăn có hương vị mà không có quá nhiều chất béo.
nhạc đệm hấp dẫn
Orzo với nghêu và rượu vang trắng là một món ăn độc lập ngon miệng, nhưng nó có thể được tăng cường với một vài món ăn kèm để tạo nên một bữa ăn đáng nhớ. Cân nhắc phục vụ nó với:
- Bánh mì tỏi giòn: Những lát bánh mì nướng giòn chà xát với tỏi và rưới dầu ô liu tạo nên phần ăn kèm hoàn hảo để hấp thụ nước dùng đầy hương vị.
- Salad nhẹ: Món salad tươi với rau xanh trộn, cà chua bi và giấm thơm mang đến sự tương phản mới mẻ với hương vị đậm đà của orzo và nghêu.
- Rượu trắng ướp lạnh: Một loại rượu vang trắng giòn và ướp lạnh, chẳng hạn như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio, bổ sung cho hương vị hải sản và tạo thêm nét tinh tế cho bữa ăn.
Các biến thể của Công thức này
Xoắn kem: Để có phiên bản đậm đà và béo ngậy hơn, hãy thêm một chút kem đặc vào nước dùng trước khi ninh orzo. Biến thể này tạo thêm kết cấu mượt mà và một cảm giác mê đắm cho món ăn.
Truyền dịch cà chua: Nếu bạn là người yêu thích cà chua, hãy cân nhắc kết hợp chúng vào công thức. Xào cà chua thái hạt lựu cùng với tỏi để tăng thêm độ tươi và màu sắc. Bạn cũng có thể thử thêm một ít bột cà chua hoặc thậm chí một nắm cà chua bi vào nước dùng đang sôi.
Đá cay: Thêm một chút ớt đỏ hoặc một ít ớt cayenne để tạo vị cay cho món ăn. Biến thể này sẽ tạo thêm độ sâu và độ nóng thú vị bổ sung cho vị ngọt của nghêu và vị đậm đà của orzo.
Thỏa thích thân thảo: Thử nghiệm với các loại thảo mộc khác nhau để tăng hương vị của món ăn. Bên cạnh rau mùi tây, hãy thử thêm húng quế tươi, cỏ xạ hương hoặc oregano để tạo hương thơm cho orzo. Hãy chắc chắn để điều chỉnh số lượng dựa trên sở thích và khẩu vị của bạn.
Niềm đam mê ăn chay: Để biến tấu món chay, hãy bỏ nghêu và thêm nhiều loại rau xào như ớt chuông, bí xanh và nấm. Biến thể này sẽ biến món ăn thành một lựa chọn mì ống chay đầy hương vị và thỏa mãn.
Mẹo lưu trữ thích hợp cho thức ăn thừa
Nếu bạn tình cờ có bất kỳ thức ăn thừa nào, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để duy trì hương vị và chất lượng của món ăn. Dưới đây là một số lời khuyên:
- Để món ăn nguội đến nhiệt độ phòng trước khi bảo quản.
- Chuyển orzo còn sót lại với nghêu vào hộp kín.
- Làm lạnh thức ăn thừa ngay lập tức, đảm bảo chúng được tiêu thụ trong vòng 2 ngày.
- Khi hâm nóng, thêm một chút nước dùng hoặc rượu trắng để phục hồi độ ẩm và giúp mì không bị khô.
Orzo với nghêu và rượu vang trắng là thú vui ẩm thực mang hương vị biển đến bàn ăn của bạn. Sự kết hợp của nghêu mềm, rau thơm, và kết cấu thú vị của orzo mì ống tạo ra một bản giao hưởng hương vị khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa.
Vì vậy, thu thập các thành phần của bạn, làm theo các bước đơn giản, và chuẩn bị thưởng thức món mỳ Ý hải sản thực sự khó quên.