Làm thế nào để làm cho kẹo ngọt ngào? Công thức video
Kẹo mút là một món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Và thật thú vị biết bao khi bạn tự tay nấu chúng chứ không phải mua ngoài cửa hàng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại phụ gia tự nhiên để tạo cho kẹo có hương vị phù hợp với sở thích.
Cách làm kẹo đường đơn giản tại nhà rất đơn giản. Nhiều người ngọt ngào, ngay cả trong thời thơ ấu, đã đối phó với hiện thân của công thức đơn giản này. Để tạo ra món ăn này bạn sẽ cần những thứ sau: - 300 gram đường; - 100 gam nước; - khuôn (kim loại hoặc silicone); - dầu thực vật; - một cái chảo có đáy dày.
Hòa nước và đường vào nồi, để lửa nhỏ nhất. Quan sát hỗn hợp và khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Bạn cần nắm bắt thời điểm để đường tan hết trong nước và nước ủ sẽ có màu vàng hổ phách đẹp mắt. Nếu bạn không kịp bắc chảo ra khỏi bếp lúc này, đường sẽ cháy hết và kẹo sẽ có vị đắng; Nếu bạn tắt bếp sớm hơn, kẹo sẽ không đông lại.
Đổ khối này vào hộp đựng dầu thực vật không mùi đã được bôi trơn trước. Khi kẹo que đã cứng lại một chút, bạn cắm que vào. Đối với những mục đích này, tăm thông thường hoặc xiên canapé là phù hợp. Chờ cho đến khi kẹo cứng hoàn toàn và nguội bớt là bạn có thể thưởng thức món ăn.
Không sử dụng dụng cụ nấu tráng men để làm kẹo
Kẹo mút đường với nước ép quả mọng
Bạn có thể dùng nước ép trái cây thay cho nước lọc để làm kẹo. Lấy một ly nước ép tươi từ quả mâm xôi, mâm xôi, anh đào, dâu tây và các món quà khác của thiên nhiên (nếu bạn dùng quả chua, chẳng hạn như nam việt quất, đừng quên tăng lượng đường). Đổ nước cốt vào nồi, cho XNUMX/XNUMX ly đường vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ, cho một chút vani và quế vào trộn đều, khuấy lần cuối, lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt rồi đổ vào khuôn.
Nếu muốn, bạn có thể làm kẹo mút bằng nước trái cây mua ở cửa hàng, thêm các loại hạt, mật ong, xi-rô bạc hà, quả mọng và các món ngon khác vào chúng.
Cả trẻ em và người lớn đều thích đồ ngọt. Sau đó có thể chuẩn bị cho mình một món ăn với việc bổ sung rượu. Đối với những loại kẹo này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: - đường; - nước; - rượu mạnh; - đường mịn.
Cho 300 gam đường, 150 gam nước, một thìa rượu mạnh và một thìa đường bột vào nồi kim loại, để lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi bọt bắt đầu nổi lên từ đáy chảo, tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn.