Nội dung
Chúng ta vẫn quen nghĩ rằng vitamin C giúp tăng cường miễn dịch và đặc biệt quan trọng trong thời kỳ vi rút và vi khuẩn tràn lan. Và chúng tôi không thực sự nghĩ về cơ chế hoạt động của nguyên tố này trên cơ thể mình.
Vitamin C có nhiều đặc tính có lợi hơn là chỉ bảo vệ chúng ta khỏi sự tấn công của bệnh tật. Nó vừa là chất chống oxy hóa, vừa là chất điều hòa quá trình trao đổi chất, vừa là chất đảm bảo duy trì tuổi thanh xuân của chúng ta, loại bỏ độc tố và hơn thế nữa.
Vitamin C bị phá hủy bởi nhiệt, ánh sáng và khói bụi. Vì vậy, điều quan trọng nhất là không nên để lâu các loại thực phẩm có chứa vitamin C đã gọt vỏ hoặc cắt lát - nên ăn ngay hoặc thêm vào món ăn. Ngoài ra, hãy rã đông những thực phẩm như vậy một cách nhanh chóng.
Vì vậy, những gì vitamin C có khả năng, đi vào cơ thể của bạn:
- Trung hòa các gốc tự do được hình thành trong cơ thể và kích thích sự khởi phát của bệnh ung thư.
- Tăng tổng hợp protein collagen, cho phép xương, mô liên kết phát triển, sụn và răng phát triển và hình thành đúng cách ở trẻ em.
- Giúp hấp thụ sắt.
- Tham gia vào quá trình tạo máu và về nguyên tắc, bình thường hóa hoạt động của các mạch máu.
- Khiến quá trình se khít vết thương hiệu quả hơn, thúc đẩy quá trình tái tạo của da.
- Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp một số hormone.
Bạn có thể uống bao nhiêu vitamin C mỗi ngày
Đối với trẻ em, liều vitamin C hàng ngày là 35-45 mg, đối với thanh thiếu niên - 50-60 mg. Người lớn cũng có thể tiêu thụ 60 mg vitamin C mỗi ngày, nhưng phụ nữ mang thai nên tăng con số này lên 100 mg.
Hậu quả chính của việc cơ thể thiếu vitamin C là giảm khả năng miễn dịch, khó tiêu, thiếu máu và chảy máu nướu răng. Vitamin C được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với canxi và magiê.
Nguồn cung cấp vitamin C
Có rất nhiều axit ascorbic trong kiwi, hồng hông, ớt đỏ, trái cây họ cam quýt, nho đen, hành tây, cà chua, các loại rau ăn lá (xà lách, bắp cải, bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ,…), gan, thận, khoai tây.
Tác hại của vitamin C
Khi vitamin C được tiêu thụ với số lượng lớn, phản ứng dị ứng có thể phát triển - ngứa và phát ban trên da. Với bệnh viêm dạ dày và loét, vitamin này với số lượng lớn cũng có thể có hại - nó gây ra tình trạng trầm trọng hơn. Và ở một người khỏe mạnh, quá liều axit ascorbic có thể gây ra chứng khó tiêu, tiêu chảy, đau bụng và chuột rút cơ bắp.