Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Chất béo | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Nước | 0.08 g | 2273 g | 2841250 g | ||
| Tro | 0.01 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Canxi, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natri, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Kẽm, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| Sterol | |||||
| Phytosterol | 95 mg | ~ | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 4.658 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 4.658 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 88.209 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.063 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.318 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 3.76 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 3.291 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 44.702 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 14.094 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 7.664 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 14.319 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 5.705 g | tối thiểu 16.8 г | 34% | 3.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.705 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.047 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 4.658 g | ~ |
Giá trị năng lượng là 884 kcal.
- cốc = 218 g (1927.1 kCal)
- tbsp = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Dầu hạt cọ hydro hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm, chất béo độn giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 25,4%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
tags: hàm lượng calo 884 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, dầu hạt cọ hydro hóa hữu ích là gì, cho ngành thực phẩm, chất béo độn, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Dầu hạt cọ hydro hóa, cho ngành thực phẩm, chất béo độn