James Trevor “Jamie” Oliver là một đầu bếp nổi tiếng người Anh, người quảng bá về ăn uống lành mạnh, chủ nhà hàng và người dẫn chương trình truyền hình. Hầu như tất cả mọi người tham gia nấu ăn và nấu ăn đều biết Oliver như một người thành công và chuyên nghiệp trong lĩnh vực của mình. Ngoài công việc tích cực, Jamie Oliver và vợ Juliet còn là ông bố bà mẹ 5 con hạnh phúc!
Jamie truyền cảm hứng cho cả thế giới nấu những món ăn lành mạnh ngay trong nhà bếp của anh ấy, trong khi thưởng thức quá trình này. Mặc dù thực tế là bản thân Jamie không phải là người ăn chay, nhưng danh mục các món ăn ngon nhất của anh ấy lại có khá nhiều nguồn gốc từ thực vật. Vậy là 3 món không thịt ngon nhất của ngôi sao nghệ thuật ẩm thực!
Súp lơ trắng và bông cải xanh trong phô mai
2 nhánh tỏi 50 g bơ 50 g bột mì 600 ml sữa 500 g bông cải xanh 75 g phô mai cheddar bào 1 kg súp lơ trắng 2 lát bánh mì cũ 2 nhánh cỏ xạ hương tươi 25 g hạnh nhân nghiền Dầu ô liu
Làm nóng lò ở 180C. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi rồi cho vào chảo dầu vừa đun với lửa vừa. Khi bơ tan, cho bột mì vào, khuấy đều, đổ dần sữa vào, trộn đều lần nữa. Thêm bông cải xanh, nấu trong 20 phút cho đến khi mềm. Đánh bông trong máy xay sinh tố, thêm sữa. Đổ một nửa số phô mai bào vào, nêm gia vị. Chia các bông hoa trên một đĩa nướng, và phủ bông cải xanh, nước sốt tỏi và pho mát bào còn lại lên trên. Xay bánh quy trong máy xay sinh tố, thêm lá cỏ xạ hương và hạnh nhân cắt nhỏ. Trộn với dầu, một chút muối và tiêu, thoa đều lên bắp cải. Nướng 1 giờ cho đến khi vàng nâu. Ăn ngon miệng nhé!
Kebab rau Hy Lạp
120 g phô mai halloumi 1 quả ớt vàng 1 quả trám 140 g cà chua bi 12 nắm bạc hà 12 quả ớt đỏ 1 quả chanh Dầu ô liu Hạt tiêu đen mới xay
Nhúng 6 thanh gỗ vào nước lạnh để rau không bị cháy. Phô mai cắt miếng vuông 2 cm, cho vào tô lớn. Cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ và cho vào bát. Cắt đôi bí ngòi theo chiều dọc, sau đó cắt lát ngang, cho chúng và cà chua bi vào tô. Cắt ớt (bỏ hạt trước đó). Bào chanh thành vỏ, cắt nhỏ lá bạc hà, trộn với ớt và 2 thìa dầu ô liu. Nêm một chút tiêu, trộn đều. Làm nóng lò nướng ở 200C. Bôi dầu lên khay nướng, để sang một bên. Sắp xếp các loại rau và pho mát trên mỗi que theo đúng thứ tự. Đặt lên khay nướng và nướng trong 10-12 phút cho đến khi rau củ mềm và phô mai có màu vàng nâu. Ăn kèm với salad bạc hà và bánh mì tortilla.
Salad ớt
1 con chipotle hun khói 12 trái ớt đỏ 1 củ hành tím 1 muỗng cà phê. ớt bột xông khói 12 thìa cà phê hạt thìa là 1-2 tép tỏi 1 nắm rau mùi Dầu ô liu 2 quả ớt chuông 400 g đậu xanh 400 g đậu tây 700 g mậu dịch (tương cà) 250 g gạo dại
4 bánh ngô 2 quả bơ chín 3 muỗng cà phê. sữa chua 2 quả chanh 1 lá romaine 12 quả dưa chuột 1 quả ớt đỏ Một nắm cà chua bi
Trong máy xay, trộn ớt, hành tây bóc vỏ và cắt đôi, ớt bột, hạt thìa là, thêm rau mùi và 2 muỗng canh. bơ, đánh tan. Cho vào chảo, thêm ớt, đậu cô ve, đậu, muối, tiêu và hành, trộn đều, đậy nắp lại. Cho khối lượng thu được vào tủ sấy đã được làm nóng trước đến 200C. Cho hầu hết lá rau mùi, một chút muối và hạt tiêu, nửa quả bơ, sữa chua và nước ép của 2 quả chanh vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếm thử, nêm nếm theo ý muốn. Cắt nhỏ xà lách romaine, cắt nhỏ tortilla, trộn với phần còn lại của salad. Cắt nhỏ dưa chuột, ớt, cho lên trên đĩa salad. Đặt cơm vào giữa đĩa ớt. Rắc salad với cà chua bi, rau mùi còn lại vào, trộn đều. Ăn kèm ớt và xà lách.