Vào thứ Bảy thứ ba của tháng Năm, cư dân Kalmykia kỷ niệm một ngày đáng nhớ của tiểu bang - Ngày trà Kalmyk (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Ngày lễ hàng năm này được thành lập bởi Khural (quốc hội) của người dân Kalmykia vào năm 2011 nhằm bảo tồn và phục hưng văn hóa dân tộc. Nó diễn ra lần đầu tiên vào năm 2012.
Điều thú vị là trà Kalmyk giống như một món đầu tiên hơn là một thức uống. Pha và phục vụ trà đúng cách là một nghệ thuật. Theo quy luật, trà Kalmyk được pha kỹ sẽ được thêm muối, sữa và hạt nhục đậu khấu nghiền trong bơ được thêm vào trà, và tất cả những thứ này được khuấy kỹ bằng muôi.
Trà đạo Kalmyk truyền thống cũng có những quy tắc riêng. Ví dụ, bạn không thể phục vụ trà đã thiu cho khách - đây là biểu hiện của sự thiếu tôn trọng, vì vậy đồ uống được pha ngay trước sự chứng kiến của khách. Trong trường hợp này, tất cả các chuyển động được thực hiện từ trái sang phải - theo hướng của mặt trời. Phần trà đầu tiên được phục vụ cho Burkhans (các vị Phật): họ rót vào cốc tế lễ và đặt lên bàn thờ, và sau khi kết thúc tiệc trà, họ trao nó cho trẻ em.
Bạn không thể uống trà từ những chiếc bát có cạnh bị sứt mẻ. Khi dâng trà, chủ nhà nên cầm bát bằng hai tay ngang ngực, qua đó thể hiện sự tôn trọng đối với khách. Khi dâng trà, người ta quan sát thứ bậc: thứ nhất, bát được phục vụ cho người lớn tuổi nhất, không phân biệt người đó là khách, họ hàng hay người khác. Đến lượt người nhận trà, phải cầm bát bằng cả hai tay, thực hiện nghi lễ rắc (“tsatsl tsatskh”) bằng ngón áp út của bàn tay phải, phát âm lời chúc tốt lành đến chính vị trà, chủ nhân ngôi nhà. và toàn bộ gia đình của mình. Sau khi uống trà, không được úp bát đĩa rỗng - điều này được coi như một lời nguyền.
Nó được coi là một điềm may mắn khi ghé thăm để uống trà buổi sáng. Kalmyks liên kết với anh ấy một giải pháp thành công cho các trường hợp bắt đầu, xác nhận điều này bằng một câu châm ngôn, được dịch từ Kalmyk, có nội dung: "Nếu bạn uống trà vào buổi sáng, mọi thứ sẽ trở thành sự thật".
Có một số phiên bản về cách người Kalmyks học về trà. Theo một người trong số họ, nhà cải cách tôn giáo nổi tiếng Zongkhava từng bị ốm và chuyển sang làm bác sĩ. Ông đã kê cho anh ta một “thức uống thần thánh”, khuyên anh ta nên uống nó khi bụng đói trong bảy ngày liên tiếp. Tsongkhava đã nghe theo lời khuyên và được chữa lành. Nhân dịp này, ông kêu gọi tất cả các tín đồ dựng đèn cho người Burkhans và chuẩn bị một thức uống kỳ diệu, sau này được người Kalmyks gọi là “khalmg tse”. Đây là trà.
Theo một phiên bản khác, phong tục uống trà đã được dâng lên Kalmyks bởi một vị lạt ma, người đã quyết định tìm các loại thực phẩm thực vật có hàm lượng calo không thua kém các món thịt. Ông đã đọc một lời cầu nguyện trong 30 ngày với hy vọng rằng một nền văn hóa kỳ diệu sẽ trỗi dậy, và kỳ vọng của ông là chính đáng. Kể từ đó, người Kalmyk đã phát triển phong tục tổ chức trà đạo như một loại nghi lễ thần thánh, và bản thân trà đã trở thành thức uống Kalmyk được tôn kính nhất: buổi sáng bắt đầu trong các gia đình Kalmyk với nó, không có kỳ nghỉ nào là trọn vẹn nếu không có nó.