Nội thất của Chủ tịch Brooklyn Borough, Eric L. Adams hầu như không có gì khác biệt: một tủ lạnh lớn chứa trái cây và rau tươi, một chiếc bàn nơi ông trộn các nguyên liệu thảo mộc cho các bữa ăn và đồ ăn nhẹ của mình, một lò nướng thông thường và một bếp lò để ông nấu chúng . Ngoài hành lang có một chiếc xe đạp đứng yên, một chiếc mô phỏng đa năng và một thanh ngang treo. Máy tính xách tay được gắn trên một giá đỡ cho máy, vì vậy Adams có thể hoạt động ngay trong quá trình tập luyện.
Cách đây 1 tháng, người đứng đầu huyện đi kiểm tra sức khỏe do đau bụng dữ dội và được biết ông bị tiểu đường tuýp 17. Mức đường huyết trung bình cao đến mức bác sĩ băn khoăn làm sao bệnh nhân vẫn chưa hôn mê. Mức hemoglobin AXNUMXC (xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy mức đường trung bình trong ba tháng trước) là XNUMX%, cao hơn khoảng ba lần so với bình thường. Nhưng Adams đã không chiến đấu với căn bệnh “phong cách Mỹ”, tự nhồi vào mình hàng tấn thuốc. Thay vào đó, anh quyết định khám phá khả năng của cơ thể và tự chữa bệnh.
Eric L. Adams, 56 tuổi, là một cựu đội trưởng cảnh sát. Bây giờ anh ấy cần một bức ảnh mới vì anh ấy không còn giống người đàn ông trên các áp phích chính thức nữa. Chuyển sang chế độ ăn chay, anh bắt đầu tự chuẩn bị bữa ăn và tập thể dục hàng ngày. Adams đã giảm gần 15 kg và chữa khỏi hoàn toàn bệnh tiểu đường, có thể dẫn đến đau tim, đột quỵ, tổn thương thần kinh, suy thận, mất thị lực và các hậu quả khác. Trong ba tháng, anh ta đã giảm mức A1C xuống mức bình thường.
Hiện anh đang cố gắng thông báo cho mọi người càng nhiều càng tốt về cách chống lại căn bệnh liên quan đến lối sống này. Nó đã đạt tỷ lệ dịch trong cả nước, và ngay cả trẻ em cũng mắc phải căn bệnh này. Anh ấy bắt đầu ở khu phố của mình, thiết lập một xe bán đồ ăn nhẹ và cocktail ở Brooklyn. Người qua đường có thể thưởng thức nước lã, soda ăn kiêng, sinh tố, các loại hạt, trái cây sấy khô, thanh protein và khoai tây chiên nguyên hạt.
Adams thừa nhận: “Tôi yêu muối và đường, và thường ăn kẹo để lấy năng lượng từ chúng khi tôi cảm thấy thấp thỏm. “Nhưng tôi phát hiện ra rằng cơ thể con người có khả năng thích ứng đáng kinh ngạc, và hai tuần sau khi từ bỏ muối và đường, tôi không còn thèm ăn nữa.”
Anh ấy cũng làm kem của riêng mình, một loại kem trái cây được làm bằng máy Yonanas có thể làm món tráng miệng đông lạnh từ bất cứ thứ gì bạn muốn.
“Chúng ta cần tập trung vào việc làm thế nào để mọi người bỏ thói quen ăn uống xấu và khiến họ vận động. Nó phải được thực hiện giống như chúng tôi làm khi chúng tôi cố gắng cai nghiện ma túy, ”Adams nói.
Một nghiên cứu mới về sự nguy hiểm của lối sống ít vận động, được công bố trên tạp chí Diabetologia, đã chỉ ra rằng sự thay đổi định kỳ từ tư thế ngồi sang đứng và các bài tập với cường độ nhẹ thậm chí còn hiệu quả hơn các bài tập mạch truyền thống. Đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX.
Thay vì chỉ đơn giản là thích vượt qua bệnh tật của mình, Adams thích làm gương cho người khác, cung cấp cho họ thông tin về thực phẩm lành mạnh và hoạt động thể chất.
“Tôi không muốn trở thành người ăn chay trường phiền phức của mọi người,” anh nói. “Tôi hy vọng rằng nếu mọi người tập trung vào việc thêm thức ăn lành mạnh vào đĩa của họ, thay vì dùng thuốc trước và sau bữa tối, thì cuối cùng họ sẽ thấy được kết quả”.
Adams cũng hy vọng sẽ khuyến khích nhiều người thực hiện những thay đổi thông minh hơn cho xã hội, để họ cũng có thể giới thiệu thành tích của mình, tạo bản tin, viết sách với các công thức nấu ăn lành mạnh và giáo dục công chúng về cách ăn uống lành mạnh. Anh dự định giới thiệu một khóa học cho học sinh để ngay từ khi còn nhỏ, bọn trẻ thực hiện một lối sống lành mạnh và quan sát những gì chúng bày trên đĩa.
Adams tiếp tục: “Sức khỏe là nền tảng của sự thịnh vượng của chúng tôi. “Những thay đổi tôi đã thực hiện đối với thói quen ăn uống và lối sống của mình đã làm được nhiều điều hơn là chỉ giúp tôi thoát khỏi bệnh tiểu đường”.
Quận trưởng phàn nàn về việc hầu hết người Mỹ nghiện thực phẩm chế biến sẵn và các bữa ăn nhà hàng chứa nhiều thành phần không tốt cho sức khỏe. Theo ý kiến của ông, cách tiếp cận này làm mất đi “mối quan hệ thiêng liêng” của mọi người với thực phẩm họ ăn. Adams thừa nhận rằng anh chưa bao giờ tự nấu đồ ăn trong đời, nhưng bây giờ anh thích làm điều đó và trở nên sáng tạo với quá trình nấu nướng. Học cách thêm các loại gia vị như quế, lá oregano, nghệ, đinh hương và nhiều loại khác. Thức ăn có thể ngon mà không cần thêm muối và đường. Hơn nữa, thức ăn như vậy là dễ chịu hơn và gần gũi hơn với một người.
Hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX đều được kê đơn thuốc để giảm lượng đường trong máu do gan tạo ra và tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng giảm cân (đối với những người thừa cân), chế độ ăn ít carbohydrate tinh chế và đường, và lối sống năng động là những cách hiệu quả nhất để giảm lệ thuộc vào thuốc và loại bỏ bệnh tật.