Nam việt quất là một loại quả mọng mùa đông truyền thống. Vị chua, màu đỏ đậm và sự sẵn có của nó đã khiến nó trở thành một trong những loại quả mọng phổ biến nhất. Nếu chúng ta quen đến đầm lầy để trồng nam việt quất, thì ở phương Tây nó được trồng bởi nông dân: khoảng 40 ha đầm lầy được dành để trồng nam việt quất ở Mỹ. Một cây nam việt quất “nho” lâu năm có thể kết trái lên đến 150 năm! Dưới đây là mười đức tính vốn có ở cả quả nam việt quất tươi sống trong mùa chín và khô, đông lạnh và ngâm - quanh năm. 1. Trong số tất cả các loại quả mọng, nam việt quất là một trong những vị trí đầu tiên về hàm lượng chất phytochemical (chất phytochemical là những chất hữu ích có trong thực vật giúp bảo vệ tế bào của chúng ta theo nhiều cách khác nhau). Các nhà khoa học đã tìm thấy hơn 150 chất phytochemical trong loại quả mọng này và họ chắc chắn sẽ tìm thấy nhiều hơn nữa. 2. Quả nam việt quất có một đặc tính độc đáo, được nghiên cứu kỹ lưỡng để giảm khả năng phát triển nhiễm trùng của một số vi khuẩn trong cơ thể chúng ta. Hầu hết mọi người đều nghe nói rằng quả nam việt quất giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn vi khuẩn bám vào thành của đường tiết niệu. Nhưng những gì bạn có thể không biết là nam việt quất có khả năng tương tự để ngăn vi khuẩn phát triển trong dạ dày (giảm nguy cơ loét dạ dày) và trong miệng (giảm khả năng hình thành mảng bám và sâu răng). 3. Nếu bạn muốn giảm viêm mãn tính liên quan đến các bệnh thoái hóa do lão hóa, thì nam việt quất là đồng minh của bạn. Nam việt quất là một chất chống oxy hóa mạnh. 4. Nam việt quất chữa lành các bức tường của động mạch, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. 5. Mặc dù không quá rõ ràng nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy quả nam việt quất có thể chống lại nhiễm virut và giảm nguy cơ ung thư thông qua các tác dụng bảo vệ chức năng tế bào khác nhau. Các nhà nghiên cứu cũng đang nghiên cứu xem loại quả mọng này có giúp bảo vệ não khỏi bệnh Alzheimer hay không. 6. Ngay cả khi các chất dinh dưỡng trong quả nam việt quất không được hấp thụ đầy đủ, chúng báo hiệu các gen và cơ chế bảo vệ của cơ thể bạn hoạt động mạnh hơn. 7. Quả nam việt quất rất giàu chất xơ và vitamin C tốt cho sức khỏe. 8. Quả nam việt quất có màu sắc tuyệt vời sẽ làm cho món ăn của bạn hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đây là một màu thực phẩm tự nhiên tuyệt vời. 9. Quả nam việt quất rất dễ chế biến. Trong mười phút, bạn có thể nấu một thức uống hoặc nước sốt trái cây tuyệt vời từ quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh. 10. Vị chua của nam việt quất sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị của cơm, khoai tây, đậu, rau diếp, dưa cải bắp và các loại thực phẩm lành mạnh khác. Bạn có thể bảo quản nam việt quất đông lạnh (trước khi đông lạnh, chúng nên được rửa sạch). Không rã đông trước khi nấu. Bạn không nên mua nước ép nam việt quất và đồ uống trái cây ở các cửa hàng. Hầu hết chúng đều được pha loãng và chứa quá nhiều đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Thay vào đó, hãy làm đồ uống trái cây tự làm (bằng cách ép quả nam việt quất sống, thêm nước vào và tạo vị ngọt cho vừa miệng; hoặc đun sôi nguyên quả nam việt quất với nước và chất làm ngọt tự nhiên). Tất nhiên, tốt nhất là ăn cả quả nam việt quất. Quả nam việt quất nguyên hạt tạo thành một loại tương ớt tuyệt vời hoặc thêm quả mọng vào bánh nướng nguyên cám.
2022-11-11