Nội dung
Mastyrka cho cá tráp là một loại mồi rau rất phổ biến trong giới câu cá. Ngoài cá tráp, cá diếc, cá chép lớn, cá rô, cá mè và các loại cá khác thuộc họ cá chép cũng rất tốt. Có mùi thơm và vẻ ngoài rất hấp dẫn, nó được bán ở hầu hết các cửa hàng đồ câu cá, và bạn cũng có thể tự làm nó rất dễ dàng. Đồng thời, mồi tự làm thường hấp dẫn hơn mồi mua ở cửa hàng.
cao thủ là gì
Mastyrka là món cháo có màu vàng thơm, hấp dẫn, gồm các phần sau:
- Nguyên liệu thức ăn chủ yếu là đậu Hà Lan, hạt đậu nghiền mịn hoặc bột ngô.
- Chất kết dính là bột báng khô được thêm vào thành phần thức ăn gia súc trương nở trong quá trình nấu. Nó phục vụ để cung cấp cho vòi phun một sự nhất quán nhớt, không cho phép nó dính vào tay, cung cấp một vết đâm rất tốt của quả bóng mastyrka với vết chích của móc khi cắn.
- Hương vị – đường cát, dầu hướng dương đã khử mùi, tỏi băm nhỏ, mật ong, hoa hồi, dầu gai dầu. Ngoài ra, có thể sử dụng nhiều loại chất lỏng mua ở cửa hàng (dạng lỏng đậm đặc) và nước chấm (chai xịt nhỏ) để tạo mùi hấp dẫn cho cá.
Tỷ lệ thành phần thức ăn và chất kết dính trung bình là 1,5:1. Hương vị được thêm vào dựa trên mùa đánh bắt cá, đặc điểm của một hồ chứa cụ thể – vì vậy vào mùa xuân và mùa thu, hương vị được thêm vào ít hơn nhiều so với mùa hè. Ngoài ra, các hương vị ngọt ngào như vani, mật ong và quế hấp dẫn hơn đối với cá mè và các loại cá chép khác vào mùa hè. Vào mùa xuân và mùa thu, các hương vị như tỏi, cây gai dầu, giun máu được ưa chuộng hơn.
Công thức nấu ăn
Để câu cá tráp, hai loại mastyrka chính được sử dụng - đậu và ngô (hominy).
hạt đậu
Hạt đậu mastyrka được chế biến theo một số công thức – trong nồi cách thủy, trong lò vi sóng, trong túi nhựa đôi. Công thức cho mồi này từ blogger video người our country Mikhalych, nổi tiếng trong lĩnh vực câu cá, đặc biệt phổ biến.
Trên phòng tắm hơi
Trong phòng tắm hơi, mastic đậu được chuẩn bị như sau:
- Hai ly trăm gam bột đậu và semolina khô được đổ vào một cái chảo nhỏ có thể tích 1,5-2,0 lít.
- Đặt một cái nồi lớn với một lượng nước nhỏ trên ga.
- Các hạt đậu và bột báng được trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
- Hỗn hợp khô thu được được đổ với 4 ly nước lạnh và khuấy kỹ bằng thìa, phá vỡ các cục và đạt được độ sệt và đồng nhất.
- Một cái chảo nhỏ với một khối nhão đồng nhất được đặt bên trong một cái chảo lớn với nước đã có thời gian đun sôi vào lúc này.
- Đậy nắp nồi nhỏ bằng nắp.
- Ngọn lửa của đầu đốt dưới nồi lớn được giảm đến mức tối thiểu.
- Hỗn hợp trong một cái chảo nhỏ được đun sôi trong 15-20 phút.
- Dùng thìa phết mastyrka đã nấu chín vào túi nhựa, thêm một thìa dầu hướng dương chưa tinh chế, hương liệu
- Sau khi bọc mastyrka chưa kịp nguội trong túi ni lông, nó được nhào kỹ bằng tay
Sau khi mastyrka nguội, nó được lấy ra khỏi túi và cuối cùng được nghiền ra, vo thành viên tròn và đặt trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo và thoáng mát khác.
Mastyrka từ Mikhalych
Để chuẩn bị vòi theo công thức này, bạn cần các thành phần sau:
- nửa hạt đậu - 3 cốc;
- bột báng – 2 cốc;
- đường cát - 2 muỗng canh;
- nước – 7-8 ly.
Quá trình chuẩn bị vòi này theo công thức ban đầu bao gồm các thao tác sau:
- Đổ 7 cốc nước vào nồi.
- Chảo được đặt trên gas và nước được đun sôi trong đó.
- Đổ 3 cốc đậu Hà Lan vào nước sôi, giảm lửa nhỏ nhất.
- Khi đậu sôi, dùng thìa nghiền nát.
- Ngay khi tất cả nước trong chảo đã sôi và hầu hết các hạt đậu đã sôi, một ly bột báng được đổ vào cháo, đồng thời không quên khuấy liên tục.
- Sau khi ly semolina đầu tiên được rót ra, chảo được lấy ra khỏi bếp, những hạt đậu chưa luộc được nhào bằng dụng cụ đẩy bằng gỗ hoặc kim loại để thành khoai tây nghiền. Sau đó, ly semolina thứ hai được đổ vào, trộn kỹ với cháo đậu.
- Toàn bộ khối lượng được nhào kỹ lưỡng, loại bỏ khỏi chảo, hương vị với một lượng nhỏ dầu hướng dương.
Bạn có thể thấy rõ mastyrka của mikhalych được chuẩn bị như thế nào để bắt cá tráp, bạn có thể xem video clip.
Khi nấu đậu Hà Lan, nhớ khuấy liên tục để đậu không bị dính vào thành và đáy chảo. Cháo bị cháy không chỉ làm hỏng chảo mà còn có mùi khét khó chịu cho cá.
Trong một túi nhựa
Chuẩn bị vòi theo công thức này như sau:
- Trộn 3 thìa bột đậu và 2 thìa bột báng trong một bát thủy tinh nhỏ cho đến khi mịn.
- Một ít nước được thêm vào khối khô và khuấy đều, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Một khối nhớt - cháo thô - được đặt trong hai túi nhựa kín. Đồng thời, không khí được ép ra khỏi mỗi túi, một vòng xoắn chặt được tạo ra ở cổ, được cố định ở giữa bằng một nút thắt đơn giản. Cháo thô cho vào túi đôi cho vào nồi nước đun sôi trong 25-30 phút.
- Gói đôi với mastyrka đã hoàn thành được lấy ra khỏi chảo và để nguội một chút.
- Cháo đã nguội được lấy ra khỏi túi đôi, vo thành viên tròn và dùng ngón tay cái bóp một rãnh ở giữa, đổ một ít dầu hướng dương đã khử mùi vào.
- Một quả bóng mastyrka với dầu được nhào kỹ trên tay, giúp cháo mềm, đàn hồi và đồng nhất.
Bảo quản vòi phun đã hoàn thành trong khăn ẩm, túi nhựa.
Nấu mastyrka theo công thức này cho phép bạn tránh phải rửa chảo lâu được sử dụng trong các công thức nấu ăn cổ điển để đun sôi và trộn vòi phun. Mồi thành phẩm thu được đồng thời có chất lượng rất cao – rất mềm, nhớt, đàn hồi, không dính tay và giữ được hình dạng tốt.
Trong lò vi sóng
Bạn có thể nhanh chóng (trong 5-10 phút) nấu mastyrka trong lò vi sóng như sau:
- Nửa cốc bột báng và bột đậu được đổ vào đĩa đặc biệt cho lò vi sóng, trộn đều.
- Hỗn hợp khô thu được được rót với một cốc nước sôi, trộn đều
- Hỗn hợp nhớt thu được được phân bố đều trên đĩa và đặt trong lò vi sóng trong 2-3 phút.
- Cháo đã chuẩn bị lấy ra khỏi lò vi sóng khuấy nhẹ, để nguội.
- Sau khi cháo nguội, nó được bày ra trên một miếng vải cotton đã được làm ẩm và nhào kỹ.
Cháo nấu theo cách này được bảo quản trong cùng một miếng vải, làm ẩm nó khi sấy khô bằng bình xịt cầm tay.
mặt nạ ngô
Mastyrka từ ngô được chuẩn bị như sau:
- Đổ 100-150 gam nước vào nồi nhỏ.
- Đặt một nồi nước trên ga.
- Khi nước sôi, lửa của đầu đốt giảm xuống mức tối thiểu, một thìa cà phê đường cát được hòa tan trong nước sôi.
- Bột ngô được đổ từng phần nhỏ vào nước sôi trên lửa nhỏ, trộn kỹ cho đến khi dùng thìa gỗ tạo thành một khối bột đặc.
- Sau khi tất cả hơi ẩm đã bay hơi và khối lượng không còn dính vào tay, nồi được lấy ra khỏi bếp và để nguội mastyrka.
- Mastyrka đã nguội được lấy ra khỏi chảo, dùng tay nhào kỹ.
Các Ứng Dụng
Để câu cá tráp, cháo đậu hoặc ngô được sử dụng làm mồi hoặc hỗn hợp mồi cho các thiết bị sau:
- Cần câu phao – một vòi đàn hồi và mềm được cuộn thành những quả bóng nhỏ bám tốt trên một lưỡi câu sắc nhọn. Phần vụn thường được thêm vào mồi ném vào phao.
- trung chuyển. Để câu cá tráp trên máng ăn, mastyrka được sử dụng làm hỗn hợp để nhồi vào máng ăn. Đồng thời, nó thường được trộn với cả mồi mua ở cửa hàng và sử dụng ở dạng nguyên chất. Mồi như vậy đặc biệt thuận tiện khi sử dụng giá đỡ bộ nạp với bộ nạp loại “lò xo”.
- Bánh răng dưới cùng "vòng" và "trứng". Khi đánh bắt cá tráp từ thuyền để lấy “vòng” hoặc “trứng”, một hỗn hợp vụn được lót bằng vỏ bánh mì trắng thường được cho vào một túi đựng thức ăn lớn.
Lời khuyên hữu ích
- Masyrka được chế biến đúng cách từ đậu Hà Lan cho cá tráp phải mềm, đàn hồi, cuộn tốt thành những viên có kích cỡ khác nhau.
- Tốt nhất là bảo quản vòi đã hoàn thành trong túi nhựa đặt trong tủ lạnh.
- Khi câu cá, phần chính của mastyrka được bọc trong một miếng vải ẩm và bảo quản ở nơi mát mẻ.
- Để mồi không dính vào ngón tay, chúng được giữ khô ráo, dùng khăn sạch lau sạch những giọt nước, chất nhầy và bụi bẩn rơi trên da.
- Việc bảo quản lâu dài trong ngăn đá là điều không mong muốn - cháo rã đông sẽ cứng, nhạt màu và không hấp dẫn đối với cá.
- Trong mastyrka được sử dụng vào mùa đông, semolina được thay thế bằng bột mì thông thường.
- Để bắt được cá tráp, cần phải làm những hạt đậu nhỏ (đường kính không quá 10-12 mm) – vì loài cá này có miệng nhỏ (lych) nên không thể nuốt được vòi rất lớn.
Do đó, mastyrka câu cá tự làm cho cá tráp là một vòi rất đơn giản và rẻ tiền để sản xuất. Bạn có thể làm điều đó không chỉ ở nhà mà còn ở ngoài đồng – bạn có thể nấu cháo đậu hoặc ngô trên bếp ga di động, bếp đốt di động. Khả năng hấp thụ của vòi tự chế với việc sử dụng hương liệu và phụ gia phù hợp cao hơn nhiều so với vòi mua.