Nội dung
Listeriosis, nó là gì?
Giống như bệnh toxoplasmosis, bệnh listeriosis là một bệnh truyền nhiễm (may mắn là hiếm gặp!) Do vi khuẩn có trong thực phẩm gây ra. Nhưng vi khuẩn Listeria monocytogenes - đó là tên của nó - cũng tồn tại trên các dụng cụ bạn sử dụng để nấu ăn, trong tủ và thậm chí trong tủ lạnh và tủ đông (nó rất chịu lạnh!). Phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già… những người có hệ thống miễn dịch bị suy yếu hoặc bị biến đổi đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh. Listeriosis trở nên có vấn đề khi mang thai, vi khuẩn có thể đến thai nhi bằng cách vượt qua hàng rào nhau thai hoặc qua các con đường tự nhiên, trong quá trình sinh nở. Mỗi năm, khoảng 400 trường hợp mắc bệnh listeriosis được ghi nhận ở Pháp, hoặc 5 đến 6 trường hợp trên một triệu dân mỗi năm.
Bệnh Listeriosis và mang thai: các triệu chứng, cách điều trị và biến chứng
Bệnh Listeriosis có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng trong thai kỳ. Nhức đầu, cứng cổ, mệt mỏi nghiêm trọng… Các triệu chứng của bệnh listeriosis rất giống với các triệu chứng của bệnh cúm. Khi có dấu hiệu đầu tiên, chúng tôi đến gặp bác sĩ phụ khoa hoặc bác sĩ chăm sóc sức khỏe. Xét nghiệm máu sẽ xác định sự hiện diện của vi khuẩn. Nếu vậy, một điều trị bằng kháng sinh, thích hợp cho phụ nữ mang thai, được dùng trong khoảng thời gian khoảng mười lăm ngày. Trong những trường hợp khác, Nhiễm khuẩn Listeria không được chú ý. Nói cách khác, bạn có thể lây bệnh cho con mà không nhận ra.
Khi vi khuẩn tiếp cận được với thai nhi, hậu quả thường nghiêm trọng: sẩy thai, đẻ non, thậm chí tử vong trong tử cung của em bé. Nếu thai kỳ có thể mang thai đủ tháng, nguy hiểm vẫn chưa được loại bỏ hoàn toàn. Trẻ sơ sinh bị ô nhiễm trong tử cung của mẹ có thể bị nhiễm trùng huyết hoặc viêm màng não trong vòng vài ngày sau khi sinh, hoặc bị suy hô hấp.
Làm thế nào để tránh bị nhiễm khuẩn listeriosis khi mang thai?
Để bảo vệ mình khỏi bệnh listeriosis, các bà mẹ tương lai được khuyến cáo không nên ăn một số loại thực phẩm nhất định và áp dụng các phản xạ mới. Dưới đây là những thực phẩm cần tránh:
- Tất cả các loại pho mát được làm từ sữa tươi, mềm, có đường vân xanh (Roquefort, Bleu d'Auvergne, v.v.), vỏ hoa (Brie và Camembert), và thậm chí được nấu chảy. Chúng phải được nấu chín để không gây ra bất kỳ nguy hiểm nào (ví dụ, trong gratin, nướng ở trên 100 ° C);
- Salad chế biến sẵn và các loại rau sống khác đựng trong túi;
- Ngò tây, thậm chí rửa sạch (vi khuẩn Listeria bám vào thân cây! Đối với các loại rau thơm khác, nhớ rửa kỹ);
- Hạt nảy mầm, thuộc loại đậu tương;
- Thịt sống, gan ngỗng và tất cả các sản phẩm từ thịt bò;
- Cá sống, động vật có vỏ sống, động vật giáp xác và các dẫn xuất của chúng (surimi, tarama, v.v.).
Các hành động đúng hàng ngày
- Rửa trái cây và rau quả một cách tận tâm, hoặc ăn chúng tốt nhất là nấu chín;
- Nấu kỹ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, đặc biệt là thịt và cá (quên món bít tết sườn hiếm và sushi!);
- Rửa tủ lạnh mỗi tháng một lần bằng miếng bọt biển, tốt nhất là miếng bọt biển mới, và thuốc tẩy (hoặc giấm trắng và muối nở, ít độc hơn!);
- Duy trì nhiệt độ tủ lạnh của bạn từ 0 ° C + 4 ° C.
- Không sử dụng các dụng cụ nhà bếp đã sử dụng trước đó để xử lý cá hoặc thịt sống;
- Tiêu thụ thực phẩm vào cùng ngày mở hộp (ví dụ như giăm bông bằng nhựa);
- Để riêng thực phẩm sống với thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn chéo;
- Nghiêm túc tôn trọng ngày sử dụng;
- Hâm nóng kỹ thức ăn thừa và các món nấu ở nhiệt độ cao, vi khuẩn Listeria monocytogenes bị tiêu diệt ở 100 ° C;
- Đặc biệt cảnh giác với đồ đạc trong đĩa trong nhà hàng hoặc với bạn bè!