Về cơ bản, masala là một tập hợp các loại gia vị. Đó là, “masala chai” là một bộ gia vị cho trà sữa Ấn Độ. Số lượng và loại gia vị có thể khác nhau, vì không có sự kết hợp cố định, nhưng có những loại gia vị chính thường được sử dụng cho thức uống này. Theo truyền thống, các loại gia vị “ấm” được thêm vào trà masala - ví dụ như bạch đậu khấu, gừng, quế, đinh hương, hạt tiêu đen, hạt thì là.
Làm thế nào để pha trà masala?
Bạch đậu khấu thường chiếm ưu thế khi bổ sung đinh hương. Bạn cũng có thể dùng gừng tươi thay cho gừng khô. Các thành phần có thể có khác cho trà masala có thể bao gồm nhục đậu khấu, rễ cam thảo, nghệ tây, hạnh nhân, cánh hoa hồng. Bạn cũng có thể thay thế bất kỳ loại gia vị nào bạn thích - ví dụ: sử dụng nhục đậu khấu thay vì đinh hương và nghệ tây thay vì quế. Một bộ gia vị cho trà masala có thể được chuẩn bị độc lập hoặc mua ở các cửa hàng đặc biệt dưới dạng bột.
Đồ uống giảm béo: uống gì để giảm cân
Người ta tin rằng trà masala pha mạnh có thể giết chết cảm giác khát hoặc đói. Lượng nhục đậu khấu cao hơn trong trà có tác dụng tăng cường sinh lực và có thể dễ dàng thay thế bằng cà phê buổi sáng. Uống trà masala cũng bình thường hóa tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, chống cảm lạnh và giúp nâng cao tinh thần.
Công thức trà masala
Thành phần: 1 lít sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ, 3 muỗng cà phê. trà lá đen, đường hoặc mật ong, gia vị - bạch đậu khấu, quế, rễ gừng, thạch tùng, đinh hương, nhục đậu khấu, hồi.
Chuẩn bị: Ngâm trà đen trong nước lạnh trong vài phút để trà nở ra. Xay tất cả các loại gia vị đúng cách - ví dụ: trong máy xay cà phê. Thảo quả không thể gọt vỏ mà xay nhỏ. Bào gừng. Nếu không có gừng tươi thì dùng bột khô. Tráng chảo bằng nước lạnh để sữa không bị cháy. Đổ sữa vào nồi, thêm đường hoặc mật ong, trà sưng. Đun sôi sữa. Thêm tất cả các gia vị và gừng. Giảm nhiệt xuống nhỏ, đun trà trong 3-5 phút. Khi hỗn hợp thành dạng kem, lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp kín và để trong 5 phút. Lọc thức uống vào cốc.
Nếu bản thân trà masala có vẻ khác thường hoặc rất cay đối với bạn, bạn không cần phải uống nó ở dạng nguyên chất - hãy thêm một ít vào cà phê sáng hoặc trà đen của bạn để bắt đầu.