Nội dung
Nấm là món ngon rừng yêu thích của chúng tôi, nếu không có thực đơn mùa thu sẽ không đầy đủ. Chúng tôi vẫn còn một chút thời gian để thu hoạch vụ thu hoạch cuối cùng của năm nay và chuẩn bị cho mùa đông. Tuy nhiên, ngay bây giờ bạn cũng có thể chiêu đãi gia đình mình những món ngon từ nấm.
Hương thơm của mùa thu
Ấm áp hoàn hảo trong cái lạnh cóng với nấm. Chần sơ trong dầu thực vật 300 g nấm, cắt sợi, với hành tây. Đun chảy 50 g bơ trong chảo, cho 2 thìa bột mì vào đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó đổ 400 ml sữa vào. Tiếp tục khuấy nước sốt bằng thìa, đun sôi và thêm ¼ muỗng cà phê. nhục đậu khấu. Cho nấm và gà vào vỉ, rưới nước sốt với pho mát bào và nướng trong lò ở nhiệt độ 15 ° C trong 180 phút. Làm thế nào bạn có thể cưỡng lại một hương thơm như vậy?
Tâm trạng đỏ
Khoai tây với nấm - một tác phẩm kinh điển của thể loại này, ngay lập tức trở nên ấm hơn. Màu nâu trong dầu 5-6 củ khoai tây với hình khối. Rán riêng từng nửa củ hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi cũng nấu 700 g chanterelles và cắt nhỏ chúng. Xếp các lớp khoai tây, hành tây và nấm vào đĩa nướng, rắc tỏi xay và lá hương thảo. Rắc dày phô mai bào lên chúng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút. Sự kết hợp đơn giản nhưng hài hòa này sẽ hấp dẫn tất cả mọi người.
Ngẫu hứng cốt lết
Những miếng nấm có vị ngon đáng ngạc nhiên. Ngâm trong 500 ml sữa lát ổ bánh mì ngày hôm qua. 1 kg nấm dại rửa thật sạch, cho qua máy xay thịt cùng với hành khô. Đánh tan 2 quả trứng với 1 thìa muối, trộn với nấm, hành tây và bánh mì. Cho một chút muối, gia vị yêu thích và rau mùi vừa ăn, nhào đều khối bột. Chúng tôi làm cốt lết từ nó, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên chúng cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Khoai tây nghiền sẽ bổ sung cho chúng tốt nhất.
Họp rừng
Zrazy với nấm là một biến thể thú vị khác. Chiên 300 g trứng sống với một củ hành tây, trút 2 quả trứng luộc chín vào, nêm muối vừa ăn. Trộn 500 g thịt băm với một quả trứng sống, một lát bánh mì trắng ngâm trong sữa, nêm muối và tiêu. Chúng tôi làm cùng một chiếc bánh quy từ khối lượng này, cho 2 muỗng cà phê nhân vào giữa và kẹp các cạnh lại, tạo ra hình dạng của zraz. Vẫn tiếp tục lăn chúng trong bột và chiên vàng đều các mặt. Một món ăn phụ dưới dạng cháo kiều mạch là hoàn hảo ở đây.
Bữa trưa hoạt động
Nếu bạn cần cho gia đình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng, hãy chuẩn bị mì Ý với nấm. Nấu 500 g mì chính cho đến khi sánh lại. Nghiền 3 quả cà chua bỏ vỏ với khoai tây nghiền và cho vào chảo chiên giòn với hành tây cho đến khi thu được một khối lượng lớn. Thêm 300 g nấm sò cắt nhỏ, 150 g kem chua, muối và gia vị, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trộn nước sốt với mì Ý trong chảo, rắc phô mai bào và rau thơm, đậy nắp lại. Nước sốt cũng có thể được phục vụ riêng với mì ống. Sau 5 phút, mì sẽ thấm đẫm hương vị tuyệt vời và bạn có thể dọn ra bàn.
Bữa tối kiểu Ý
Một sự tiếp nối ngon miệng của chủ đề ẩm thực Ý sẽ là món lasagna với nấm. Băm nhuyễn hành tây và 400 g nấm sống hoặc bất kỳ loại nấm nào theo sở thích của bạn, đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút, cho 250 g ricotta vào khuấy đều. Đun chảy 50 g bơ, thêm 200 ml kem và 150 g parmesan nghiền. Che đĩa nướng bằng tấm lasagna, cho một phần ba nhân nấm vào, rưới nước sốt kem-phô mai lên. Lặp lại các lớp hai lần và cho khuôn vào lò nướng trong 30 phút ở 180 ° C. Món lasagna này sẽ thêm phần tinh tế cho bữa tối gia đình.
Hạnh phúc trong bánh nướng
Mùa thu được làm cho bánh nướng nấm. Chà xát 100 g bơ vụn với 250 g bột mì, 2 quả trứng và 2 muỗng canh. l. kem chua. Nhào bột và cho vào âu lạnh 40 phút. Rán riêng 400 g gan gà và 500 g đĩa opyat. Kết hợp chúng và đổ hỗn hợp 250 g kem chua, trứng và muối. Ta vo bột thành hình có các mặt, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút, sau đó cho nhân vào và nướng thêm 40 phút nữa. Bánh này ăn nóng và nguội đều ngon.
Những niềm vui nho nhỏ
Bánh ngọt tự làm và bánh nướng xốp nấm sẽ làm hài lòng những người yêu thích. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu 300 g nấm, nêm muối và cỏ xạ hương, kết hợp với nửa bó ngò tây cắt nhỏ. Nhào bột từ 250 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 150 ml sữa, trứng và 2 muỗng canh dầu ô liu. Thêm nấm cùng với các loại thảo mộc, 100 g pho mát bào và dàn đều khối trên khuôn đã thoa dầu. Nướng bánh nướng xốp trong 30 phút ở 200 ° C. Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho cơ quan hoặc trường học đã sẵn sàng!
Nấm có thể mang lại cho bất kỳ món ăn nào một tâm trạng mùa thu, đồng thời làm cho nó ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Các biến thể nấm thú vị khác có thể được tìm thấy trong phần công thức nấu ăn của trang web của chúng tôi.