Điều đầu tiên đập vào mắt chúng tôi khi bước vào là tiếng ồn (chủ yếu là máy móc) và mùi hôi thối kinh tởm. Đầu tiên, chúng tôi đã được chỉ ra cách những con bò bị giết. Họ lần lượt bước ra khỏi các quầy hàng và trèo lên lối đi dẫn đến một bục kim loại có vách ngăn cao. Một người đàn ông với súng điện nhoài người qua hàng rào và bắn vào giữa hai mắt con vật. Điều này khiến anh ta choáng váng, và con vật ngã xuống đất.
Sau đó, các bức tường của bức tường rào được nâng lên, và con bò lăn ra, lật nghiêng. Cô ấy dường như hóa đá, như thể mọi cơ bắp trên cơ thể cô ấy đều bị đóng băng vì căng thẳng. Cũng chính người đàn ông này đã nắm lấy gân đầu gối của con bò bằng dây xích và sử dụng cơ cấu nâng bằng điện, nâng nó lên cho đến khi chỉ còn đầu bò trên sàn. Sau đó, anh ta lấy một đoạn dây điện lớn, qua đó, chúng tôi yên tâm, không có dòng điện chạy qua, luồn vào lỗ giữa hai mắt của con vật, được làm bằng súng lục. Chúng tôi được biết rằng theo cách này, kết nối giữa sọ và tủy sống của con vật bị đứt, và nó sẽ chết. Mỗi khi một người đàn ông nhét một sợi dây vào não con bò, nó sẽ đá và chống cự, mặc dù nó dường như đã bất tỉnh. Nhiều lần chúng tôi theo dõi ca phẫu thuật này, những con bò chưa hết choáng váng, đá, ngã khỏi bệ kim loại và người đàn ông phải cầm súng điện lên lần nữa. Khi con bò mất khả năng di chuyển, cô ấy được nâng lên để đầu cô ấy cách sàn 2-3 feet. Sau đó, người đàn ông quấn đầu con vật và cắt cổ nó. Khi anh ấy làm điều này, máu bắn ra như đài phun nước, tràn ngập mọi thứ xung quanh, bao gồm cả chúng tôi. Người đàn ông tương tự cũng cắt hai chân trước ở đầu gối. Một công nhân khác chặt đầu bò lăn sang một bên. Người đàn ông đứng cao hơn, trên một bục đặc biệt, đang lột da. Sau đó, cái xác được mang đi xa hơn, nơi cơ thể của nó bị cắt làm đôi và những thứ bên trong - phổi, dạ dày, ruột, v.v. - rơi ra ngoài. Chúng tôi đã rất sốc khi đôi lần phải chứng kiến những con bê khá to, khá phát triển rơi ra khỏi đó., vì trong số những con bị giết có bò đang ở giai đoạn cuối của thai kỳ. Hướng dẫn của chúng tôi nói rằng những trường hợp như vậy là phổ biến ở đây. Sau đó, người đàn ông cưa cái xác dọc theo xương sống bằng cưa xích, và nó được cho vào tủ đông. Trong khi chúng tôi ở trong xưởng, chỉ có những con bò bị giết thịt, ngoài ra còn có những con cừu trong chuồng. Những con vật đang chờ đợi số phận của chúng có dấu hiệu hoảng loạn rõ ràng – chúng bị nghẹn, trợn mắt, sùi bọt mép. Chúng tôi được biết rằng lợn bị điện giật, nhưng phương pháp này không phù hợp với bò., bởi vì để giết một con bò, sẽ cần một hiệu điện thế đến mức máu đông lại và thịt được bao phủ hoàn toàn bởi những chấm đen. Họ mang đến một con cừu, hoặc ba con cùng một lúc, và đặt nó trở lại trên một chiếc bàn thấp. Cổ họng của nó bị rạch bằng một con dao sắc và sau đó bị treo lên bằng chân sau để hút máu. Điều này đảm bảo rằng quy trình sẽ không phải lặp lại, nếu không, người bán thịt sẽ phải tự tay kết liễu con cừu, quằn quại đau đớn trên sàn trong vũng máu của chính nó. Những con cừu như vậy, những người không muốn bị giết, được gọi là ở đây “kiểu vụng về" hoặc "lũ khốn ngu ngốc“. Trong các quầy hàng, những người bán thịt cố gắng nhúc nhích con bò đực non. Con vật cảm thấy hơi thở của cái chết đang đến gần và chống cự. Với sự trợ giúp của giáo và lưỡi lê, họ đẩy anh ta vào một chiếc bút đặc biệt, nơi anh ta được tiêm thuốc để làm cho thịt mềm hơn. Vài phút sau, con vật bị dùng vũ lực lôi vào hộp, với cánh cửa đóng sầm lại sau lưng. Tại đây anh ta đã bị choáng bằng một khẩu súng lục điện. Chân con vật khuỵu xuống, cánh cửa bung ra và nó rơi xuống sàn nhà. Một sợi dây được luồn vào lỗ trên trán (khoảng 1.5 cm), được tạo thành bởi phát súng, và bắt đầu xoay nó. Con vật co giật một lúc rồi bình tĩnh lại. Khi họ bắt đầu buộc dây xích vào chân sau, con vật lại bắt đầu đá và chống cự, và thiết bị nâng đã nhấc nó lên ngay lúc đó trên vũng máu. Con vật bị đóng băng. Một người bán thịt tiếp cận anh ta với một con dao. Nhiều người thấy rằng cái nhìn của người lái tàu đang tập trung vào người bán thịt này; đôi mắt của con vật dõi theo cách tiếp cận của anh ta. Con vật không chỉ chống cự trước khi con dao cắm vào người mà còn với cả con dao trong người. Theo tất cả các tài khoản, những gì đang xảy ra không phải là một hành động phản xạ - con vật đang chống cự hoàn toàn trong ý thức. Nó bị đâm hai nhát bằng dao, chảy máu đến chết. Tôi đã thấy cái chết của những con lợn bị điện giật là đặc biệt đau đớn. Đầu tiên, họ cam chịu một cuộc sống khốn khổ, bị nhốt trong chuồng lợn, rồi nhanh chóng bị đưa đi dọc xa lộ để gặp số phận của mình. Đêm trước khi giết mổ, mà họ trải qua trong chuồng gia súc, có lẽ là đêm hạnh phúc nhất trong cuộc đời họ. Ở đây chúng có thể ngủ trên mùn cưa, chúng được cho ăn và tắm rửa. Nhưng cái nhìn thoáng qua ngắn ngủi này là lần cuối cùng của họ. Tiếng rít mà chúng tạo ra khi bị điện giật là âm thanh đáng thương nhất có thể tưởng tượng được.