Trái cây và rau quả tươi, “thật” đã xuất hiện trên thị trường, và nhiều người đặt câu hỏi về việc làm thế nào để loại bỏ sự tráng lệ này một cách đúng đắn - hợp đạo đức và mang lại lợi ích tối đa cho bản thân.
1. Mua sản phẩm hữu cơ, địa phương
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để hỗ trợ các nhà sản xuất địa phương: đây là những người sẽ cung cấp thực phẩm hữu cơ tươi cho bạn và con bạn. Do đó, bất cứ khi nào có thể, chúng ta không phải mua thực phẩm trong siêu thị mà mua ở các cửa hàng “có mặt người”, và phần lớn chính xác là những loại trái cây và rau quả tương ứng với mùa. Chúng ngon hơn một cách tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn so với những quả chín một nửa được thu hoạch và mang từ nước ngoài về.
Hãy nhớ rằng đặc biệt có nhiều thuốc trừ sâu trong dâu tây, nho, ớt ngọt, dưa chuột và cà chua “công nghiệp” (bán qua các chuỗi cửa hàng bán lẻ lớn). Bất cứ thứ gì có vỏ dày đều không nguy hiểm bằng (ví dụ như cam, bơ, chuối).
2. Bảo quản cẩn thận
Để có thể bảo quản rau củ quả tươi lâu và không bị hao hụt, bạn hãy bọc chúng vào một chiếc khăn (nó sẽ hút bớt độ ẩm dư thừa), cho vào túi vải rộng rãi và cho vào tủ lạnh. Đừng rửa thực phẩm của bạn trước!
Trái cây tiết ra ethylene làm cho chúng bị chín, vì vậy chúng phải được bảo quản riêng từ rau.
Nhiệt độ bảo quản của thực phẩm thuần chay không được cao hơn 5 ° (tốt nhất là lạnh hơn một chút). Do đó, bạn không nên để đầy tủ lạnh “đến tận mắt” - bạn có nguy cơ làm gián đoạn quá trình làm lạnh và làm thực phẩm nhanh hỏng.
3. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn
Hãy thử… · Trước khi nấu, hãy ướp rau (ví dụ như bí ngòi). Nước xốt có thể được làm bằng giấm, ớt và muối biển. Đầu tiên có thể dùng dầu trộn salad với các loại gia vị tươi như lá húng quế hoặc tỏi. · Chuẩn bị một món tráng miệng khác thường bằng cách trộn trái cây tươi (như quả anh đào, lát đào và miếng dưa hấu) và đông lạnh chúng. Để làm cho món ăn ngon hơn, hãy lấy hộp đựng ra nhiều lần trong quá trình đông lạnh, trộn món tráng miệng bằng nĩa, sau đó đặt lại vào tủ đông. Châm nước vào các loại thảo mộc khô, quả mọng, trái cây, hoa quả khô - ví dụ, bạn có thể pha nước với hoa cúc hoặc mơ khô. · Chuẩn bị món ăn chay thuần chay bằng cách cắt lát mỏng các loại rau tươi (như bí ngòi hoặc cà chua) và dùng với một ít muối để bắt đầu nước ép. Bạn cũng có thể rắc rau cắt lát với gia vị Ý tươi hoặc rưới nước sốt dầu giấm lên trên.
4. Đừng để nó rơi
Nếu một thứ gì đó còn sót lại sau bữa ăn của bạn - đừng vội vứt nó đi, nó không phù hợp với đạo đức và không thiết thực. Nếu còn nhiều rau xanh, hãy chuẩn bị sinh tố hoặc nước trái cây, súp lạnh, gazpacho với rau (tất cả những thứ này có thể được bảo quản trong tủ lạnh). Rau thừa được chế biến hợp lý nhất trong lò và sau đó được đặt trong tủ lạnh để sử dụng sau này trong món salad hoặc bánh mì.
Hoặc, cuối cùng, chỉ cần mời bạn bè của bạn và chiêu đãi họ - thực phẩm thuần chay tươi ngon không nên lãng phí!
Dựa trên vật liệu