Dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy

Thực phẩm hữu ích cho bệnh viêm tụy

Trong trường hợp bị viêm tụy cấp trong ba ngày đầu tiên, nên hạn chế lượng thức ăn, và nếu có thể, kiêng ăn hoàn toàn, uống từng ngụm nhỏ nước khoáng Borzhomi, Essentuki No. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya . Bắt đầu từ ngày thứ tư, ăn thức ăn với liều lượng nhỏ và ít nhất sáu lần một ngày.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng chất béo không nên quá 60 gam. Tốt hơn là nên căn cứ vào thực đơn theo nguyên tắc dinh dưỡng tốt, không có các món ăn yêu thích, bao gồm các món ăn nóng được nấu trong lò hoặc hấp.

Sản phẩm khuyến cáo:

• các sản phẩm từ sữa không có tính axit (axitophilus, kefir, pho mát tươi không chứa axit và ít béo, sữa chua, các loại pho mát nhẹ, sữa đông);
• thịt nạc (bê, bò, gà, thỏ, gà tây) ở dạng hấp bánh bao, thịt viên, cốt lết, súp, thịt luộc;
• các loại cá ít chất béo (pike perch, pike, cá tuyết, navaga, cá tráp, cá chép) ở dạng hấp hoặc luộc;
• bánh mì trắng khô, bánh quy giòn;
• súp nhầy rau và ngũ cốc (không có bắp cải);
• rau hoặc bơ (thêm vào các món ăn làm sẵn);
• ngũ cốc (yến mạch, gạo, bột báng và kiều mạch ở dạng cháo lỏng, xay nhuyễn);
• bún hoặc bún luộc;
• rau luộc, nghiền, nước trái cây hoặc khoai tây nghiền (cà rốt, bí đỏ, khoai tây, bí xanh, súp lơ, củ cải đường);
• trái cây nướng, nghiền (trái cây sấy khô, táo không có vỏ), thạch, nước ép, nước trái cây không có tính axit, thạch, thạch, mousse, nước thịt trái cây và mọng;
• chè ngọt yếu, nước sắc nho đen, hồng hông;
• thực phẩm có hàm lượng axit ascorbic cao (cà tím, mơ, đậu xanh, dưa hấu, bí xanh, chuối, lingonberries, nho ngọt, dưa lưới);
• thực phẩm có hàm lượng Retinol cao (gan, tỏi rừng, kim ngân hoa, lươn, bông cải xanh, khoai lang, rong biển, pho mát feta);
• thực phẩm có hàm lượng cao bioflavonoid (quả việt quất, quả lý chua đen, nụ bạch hoa, ca cao, dâu tây, hầu hết các loại trà);
• thực phẩm có nhiều vitamin B (rau xanh đậm, gạo lứt, lạc, thận, mầm lúa mì);
• thực phẩm có hàm lượng kali và canxi cao (đào và mơ khô, anh đào khô, mận khô, nho khô, lê và táo khô).

Các biện pháp dân gian cho bệnh viêm tụy

• nước ép tươi từ cà rốt và khoai tây với vỏ (hai trăm gam nửa giờ trước bữa ăn sáng), uống trong vòng bảy ngày, nghỉ một tuần, lặp lại liệu trình hai lần;
• Nước sắc của quả đại hồi, rễ bồ công anh, hà thủ ô, cây hoàng liên, râu ngô, hoa violet (hai thìa cà phê hỗn hợp cho nửa lít nước sôi, đun sôi trong ba phút) uống ba lần một ngày, trước bữa ăn trong 14 ngày. .

Thực phẩm nguy hiểm và có hại cho bệnh viêm tụy

Các sản phẩm như muối, rượu, thực phẩm béo, chiên hoặc cay, nước chua, gia vị (tỏi, hành, cải ngựa, giấm, mù tạt), thực phẩm hun khói, bánh mì tươi, thịt cừu, mỡ lợn, nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống hoặc hạn chế đáng kể. bột bơ, nước dùng đậm đà (gà, thịt, cá, nấm), borsch, súp bắp cải, cá béo và thịt, kem chua béo, trứng, củ cải, các loại đậu, củ cải, bắp cải trắng, cây me chua, rau bina, dưa chua, đồ ngọt, gia vị, nước xốt, tiêu, xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp, kem.

Dinh dưỡng cho các bệnh khác: