Dinh dưỡng trong bệnh sỏi mật

Nội dung đã được chứng minh

Sỏi mật được hình thành do sự kết tủa của các chất lắng đọng trong đường mật: trong túi mật và trong các ống dẫn ngoài và trong gan.

Sỏi niệu

Trong trường hợp chẩn đoán sỏi niệu không triệu chứng, nên áp dụng chế độ ăn cân bằng hợp lý - dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Trước hết, bạn nên ăn các bữa đều đặn: 4-5 lần một ngày, nhưng với khối lượng nhỏ. Bữa ăn nên được ăn trong không khí yên tĩnh, không vội vã.

Bạn nên hạn chế lượng mỡ động vật trong khẩu phần ăn (mỡ lợn, mỡ lợn, thịt xông khói, thịt mỡ và thịt nguội, kem, nước sốt béo, đồ ăn nhanh, khoai tây chiên giòn). Chọn sản phẩm gầy.

Chất béo chỉ nên là một bổ sung nhỏ cho các món ăn. Với mục đích này, hãy sử dụng chất béo thực vật như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Nên sử dụng bơ thực vật dạng cốc mềm để phết bánh mì. Bạn cũng nên hạn chế ăn thức ăn chiên rán, chỉ nên luộc hoặc nướng trong giấy bạc mà không có thêm chất béo.

Điều rất quan trọng là ăn đúng lượng rau, trái cây và các sản phẩm ngũ cốc giàu chất xơ.

Chất xơ cải thiện nhu động ruột, và cũng quyết định sự co bóp thích hợp của túi mật. Ngoài ra, nó có ảnh hưởng tích cực đến thành phần của mật, do đó ngăn ngừa sự hình thành các chất lắng đọng.

Các sản phẩm ngũ cốc nên được lựa chọn từ quá trình xay thô. Ngoài bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (đậm - bột nguyên cám, graham), chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng gạo nguyên hạt, thóc (nâu), mì ống và bột kiều mạch và lúa mạch. Các sản phẩm ngũ cốc nên là một thành phần của hầu hết các bữa ăn.

Nó cũng rất quan trọng để bao gồm rau và trái cây trong mỗi bữa ăn. Chế độ ăn uống nên bao gồm nhiều loại rau (bao gồm cả rau xanh, ví dụ như bông cải xanh và rau bina, hoặc rau màu cam - cà rốt, bí đỏ). Chế độ ăn uống cũng nên được bổ sung nhiều trái cây - cả tươi, đông lạnh và khô. Rau và trái cây cung cấp khoáng chất, vitamin và flavonoid; hơn nữa, chúng là một nguồn chất xơ.

Tuy nhiên, đối với bệnh sỏi mật, nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng gà, điều này có thể ảnh hưởng xấu đến khả năng co bóp của túi mật. Ngoài ra, nên hạn chế các thực phẩm gây đầy hơi như các loại đậu, tỏi tây, hành tây, súp lơ và bắp cải.

Một yếu tố nguy cơ của bệnh sỏi mật là trọng lượng cơ thể dư thừa. Vì vậy, người ta nên cố gắng bình thường hóa nó - sử dụng một chế độ ăn uống có giá trị năng lượng phù hợp với tuổi, giới tính và hoạt động thể chất. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng giảm cân nhanh chóng có thể kích hoạt bệnh sỏi mật tấn công. Do đó, việc phấn đấu để có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh nên diễn ra dần dần - tốt nhất là dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng.

1. Bạn có muốn hỗ trợ gan tái tạo nhanh hơn không? Mua thực phẩm chức năng LiverDetox - Doctor Life với giá khuyến mãi trên Thị trường tiền tệ.

Đợt cấp của bệnh sỏi mật

Khi cơn đau xuất hiện, chế độ ăn uống cần được sửa đổi nghiêm ngặt. Các bữa ăn phải dễ tiêu hóa, ít chất béo và ít khối lượng. Chế độ ăn uống nên hạn chế hàm lượng chất béo - đặc biệt là có nguồn gốc động vật (ví dụ như bơ, mỡ lợn, thịt mỡ và thịt nguội, và pho mát béo).

Cũng cần hạn chế tiêu thụ các sản phẩm có chứa một lượng đáng kể chất xơ không hòa tan (ví dụ như cám lúa mì, bánh mì nguyên cám, rau sống và trái cây có vỏ và hạt). Bạn cũng nên loại trừ khỏi chế độ ăn uống của mình những loại rau dễ gây chướng bụng như các loại đậu, bắp cải, hành tây, tỏi tây, súp lơ trắng và bông cải xanh. Những sản phẩm này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau. Bạn cũng nên loại trừ thức ăn cay, nhiều gia vị và chất béo. Cần tuyệt đối hạn chế ăn lòng đỏ trứng.

Nên dùng bánh mì nhạt - lúa mì và bánh mì cũ. Chọn các loại thịt từ thịt gia cầm nạc (bỏ da), cá nạc (cá tuyết, cá rô, pike) hoặc thịt bê nạc. Bạn nên hạn chế ăn thịt nguội và các loại phô mai đã qua chế biến và có màu vàng béo, thay thế bằng sữa đông nạc.

Rau và trái cây nên được phục vụ với số lượng hạn chế, nấu quá chín hoặc ở dạng xay nhuyễn. Ví dụ, được đề xuất là táo nướng, quả mọng xay nhuyễn (không bỏ hạt và vỏ), chuối, cà chua gọt vỏ, rau diếp xanh, cà rốt luộc và mùi tây.

Nên chế biến các món ăn mà không cần thêm chất béo - luộc trong nước hoặc hấp.

Trong điều trị bệnh sỏi mật, cần hỗ trợ các loại thảo mộc, chẳng hạn như thảo mộc cỏ roi ngựa. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng Thuốc sỏi mật - hỗn hợp các loại thảo mộc để pha và uống thường xuyên.

Văn bản: Tiến sĩ Katarzyna Wolnicka - chuyên gia dinh dưỡng

Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm ở Warsaw