Dễ dàng có trên khắp các vĩ độ của Nga quanh năm và không đắt, hạt hướng dương là một nguồn tuyệt vời của các axit béo thiết yếu, vitamin và khoáng chất. Quê hương của hoa hướng dương được coi là Trung Mỹ, nơi mà nó được du khách châu Âu mang ra ngoài. Ngày nay, cây được trồng chủ yếu ở Nga, Trung Quốc, Mỹ và Argentina. Sức khoẻ tim mạch Hạt chia có chứa hai chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của tim và mạch máu - vitamin E và axit folic. 14 nghệ thuật. Hạt hướng dương chứa hơn 60% giá trị hàng ngày của vitamin E. Loại vitamin này giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ não và màng tế bào khỏi bị hư hại. Ngoài ra, axit folic chuyển hóa homocysteine, một chỉ số của các vấn đề tim mạch, thành methionine, là một axit amin thiết yếu. Nguồn magiê Thiếu magiê dẫn đến các tình trạng khác nhau ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống tim mạch, thần kinh và miễn dịch. Các cơ và khung xương cũng cần magie để hoạt động bình thường. Một phần tư cốc chứa hơn 25% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho sức khỏe tuyến giáp Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng selen giúp giảm mẩn đỏ và sưng tấy. Cách đây không lâu, một vai trò quan trọng của selen trong quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp đã được tiết lộ. Người ta cũng ghi nhận rằng selen có thể kích thích quá trình sửa chữa DNA trong các tế bào bị tổn thương. Hạt hướng dương chứa các hợp chất polyphenolic như axit chlorogenic, axit quinic và axit caffeic. Các hợp chất này là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp loại bỏ các phân tử oxy hóa có hại ra khỏi cơ thể. Axit chlorogenic giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách hạn chế sự phân hủy glycogen trong gan.
2022-11-11