Lịch sử biến vani thành một trong những loại gia vị thơm nhất của ẩm thực hiện đại bắt nguồn từ thời điểm Hernando Cortes đánh bại người Aztec vào đầu những năm 1500. Người ta tin rằng ông đã trở lại châu Âu với một kho đầy vani, với ý định bán nó như một thứ xa xỉ kỳ lạ. Đến đầu những năm 1800, người Pháp bắt đầu trồng loại cây này ở Madagascar. Nước này vẫn là nhà cung cấp đậu vani lớn nhất thế giới. Trong nhiều năm, vani chỉ có thể được thụ phấn bởi một loại ong cụ thể, nhưng vào cuối thế kỷ 19, các nhà thực vật học đã phát triển một cách để thụ phấn thủ công cho loại gia vị ngọt ngào này. Vanilla có chứa hơn 200 chất chống oxy hóa, khiến nó trở thành một cỗ máy thực sự trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Bằng cách giảm hoạt động của các gốc tự do, giảm viêm mãn tính và nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, vani có thể được sử dụng theo hai cách: bên trong và bên ngoài. Thêm chiết xuất vani vào sinh tố trái cây, sữa hạnh nhân tự làm hoặc kem tươi. Để có tác dụng bên ngoài, hãy thêm một vài giọt tinh dầu vani vào kem dưỡng hoặc kem dưỡng da. Vanilla giúp làm giảm các vấn đề về mụn nhọt, mụn đầu đen và cũng làm dịu vết bỏng. Vanilla là một phần của nhóm các hợp chất vanilloid. Điều thú vị là capsaicin, hóa chất tạo ra cảm giác bỏng rát trong miệng từ ớt cay, cũng là một chất vanilloid. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin là một chất chống viêm và giảm đau mạnh mẽ.
2022-11-11